





商品のこだわり
岐阜県から贈る 贅沢な飛騨牛ハンバーグ
当店は、岐阜県の清流長良川の最上流部、郡上踊りで有名な郡上市に構える焼肉屋です。
本商品は、創業当初から大人気の飛騨牛100%ハンバーグです。
■こだわり
・完全無添加・保存料なし、食材も国産
・岐阜のブランド牛「飛騨牛」を贅沢に100%使用
・余分な調味料は一切無し、飛騨牛の旨味と塩味のみ
・仕入れから挽肉を挽く工程、ハンバーグ作成まで衛生的な店舗で一貫工程
・創業当初からの製法にこだわり、職人がてこねで丹精に作成
・冷凍状態からそのまま焼ける手軽さ(解凍の手間いらず)
・上質で高級感のある包装で、お客様ご自身へのご褒美にも、大事な方へお中元・お歳暮など贈り物にも最適
美味しいお召し上がり方
■保管・解凍方法
・商品到着後、冷凍庫で保管してください。
■調理方法(詳細は商品に同封の美味しいハンバーグの焼き方の指南書をご確認ください。)
※ハンバーグをふっくら焼くため解凍せず、冷凍のまま調理をお願い致します。(解凍の手間いらず)
①フライパンが温まったら油は引かず、冷凍のままハンバーグを焼きます。
②片面に焼き色が付いたらひっくり返し、裏面にも焼き色をつけます。
③両面に焼き色が付いたら、水を入れてふたをし、蒸し焼きにします。
④ハンバーグの表面がふっくらしてきたらフタを開け水がなくなるまで弱火で約3分加熱してください。
串を刺して透明な肉汁が出てきたら美味しい飛騨牛ハンバーグの完成です!
祖父から続く ハンバーグ作りの想い
祖父が、ステーキハウスやラウンジ等複数経営で修行した後、故郷の郡上にて昭和51年に喫茶・洋食屋として川畔をオープンしたところからはじまりました。
営業当初は上述事業がメインでしたが、東海北陸自動車道の開通や焼肉ブーム等の社会情勢を鑑み、焼肉事業を展開、現在では焼肉事業がメインとなります。
祖父が名古屋修業時代、修業店舗でハンバーグは提供されており、独立後そのエッセンスを踏まえハンバーグを提供したのが始まりです。
当時から人気メニューの一つでしたが、当時のニーズは価格・提供速度であったため、正直素材へのこだわりはなく、あくまでメニューの一つでした。
その後父の代に変わり、ハンバーグは不動の人気メニューでしたが、世間の流れ(健康ブーム・食品衛生)や、他店との差別化を模索する中で、「飛騨牛100%、無添加」にこだわり変えていきました。
ただ祖父の代からのビジュアル(名古屋の喫茶店のハンバーグのような)などは変えておらず、現在でも老若男女問わず大人気の商品です。
商品仕様
●原材料名
牛肉(国産)、玉ねぎ(国産)、パン粉(国内製造)、にんにく(国産)、鳥卵(国産)、食塩、コショウ(一部に小麦・卵を含む)
●内容量
150g×5個
●賞味期限
3か月
●保存方法
冷凍-18℃以下
●アレルギー情報
卵、乳成分、牛肉
●栄養成分表示
熱量230kcal、タンパク質12.6g、脂質13.7g、炭水化物8.9g、食塩相当量1.4g(推定値)
●店舗情報
【飛騨牛ダイニングかはん】
郵便番号 501-5126
岐阜県郡上市白鳥町向小駄良688-1
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