商品の特徴
01｜丹後半島で獲れた、新鮮なサザエ
京都府の最北端・丹後半島周辺の海で獲れた、新鮮なサザエを使用。
日本海で育ったサザエならではの豊かな磯の風味と、噛むほどに旨みが広がる心地よい歯ごたえを楽しめます。
02｜シェフ特製のブルゴーニュ風ソース
国産バターをベースに、京都府産パセリ、にんにく、白ワイン、生クリームなどを合わせた、香り豊かなブルゴーニュ風ソース。
バターのまろやかなコクとパセリの爽やかな香りが、サザエの旨みを引き立てます。
03｜ソースまで楽しめる、贅沢な一品
サザエを味わった後に残るソースも、おいしさの一つ。
バゲットやパンにつけたり、茹でたパスタと和えたりすれば、サザエとバターの旨みを余すことなく楽しめます。
04｜温めるだけで楽しめる料理店の味
サザエは食べやすい大きさにカットされ、殻に盛り付けた状態でお届け。
解凍後、オーブントースターで表面がグツグツするまで温めるだけで、香り豊かな料理店の味が手軽に完成します。
保存料や化学調味料に頼らず、一つひとつ手作業で仕上げています。
商品の味·香り·食感
コリッ、じゅわっ。
サザエの磯の旨みと、香り豊かなバターソースが広がる贅沢な味わい。
丹後半島の海で育ったサザエは、弾力のある心地よい歯ごたえが特徴。
噛むほどにサザエ本来の上品な甘みと、豊かな磯の風味がじんわりと広がります。
国産バターをベースにしたブルゴーニュ風ソースは、濃厚でまろやかなコクがありながら、京都府産パセリの爽やかな香りがアクセント。
にんにくの芳醇な風味と白ワインの上品な香りが重なり、サザエの旨みを引き立てます。
オーブントースターで温めると、バターとにんにくの香ばしい香りが立ち上がり、食欲をそそります。
サザエはコリッとした弾力を残しながら、ソースをまとってしっとりジューシーな口当たりに。
サザエの磯の香り、バターの深いコク、パセリの爽やかな余韻。
ひと口ごとに豊かな風味が重なり、家庭ではなかなか味わえない料理店ならではのおいしさを楽しめます。
商品仕様
●原材料名
無塩バター（国内製造）、サザエ（京都府産）、パセリ（京都府産）、白ワイン、生クリーム、パン粉、にんにく、食塩、エリンギ、玉ねぎ、オリーブ油
●アレルギー情報
乳成分・小麦・大豆
●店舗情報
【天の酒喰食房】
郵便番号 629-3101
京都府京丹後市網野町網野2824-10
製法・開発ストーリー
丹後の海の恵みを、料理店ならではの一皿に
天の酒喰食房が大切にしているのは、「ピオネスタイル」。
ピオーネとは“開拓者”を意味し、京丹後で獲れる魚介や地元の野菜を生かしながら、和と洋の技法を融合した、ここにしかない商品づくりに取り組んでいます。
京都府の最北端・丹後半島周辺で獲れるサザエは、日本海の荒波にもまれ、身が引き締まっているのが特徴。
その豊かな磯の風味と弾力のある食感を、家庭でも気軽に楽しんでほしいという想いから、フランス料理の技法を取り入れた一品が生まれました。
サザエの下処理からカット、ソース作り、殻への盛り付けまで、製造工程の多くを手作業で行っています。
保存料や化学調味料に頼ることなく、地元の食材が持つおいしさと、料理人の技によって丁寧に仕上げる。
京丹後の海の恵みとフランス料理のエッセンスを一つにした、天の酒喰食房ならではの和洋融合の味わいです。
おすすめの食べ方・調理法
1．冷蔵庫でゆっくり解凍
お召し上がりになる前に冷凍庫から冷蔵庫へ移し、袋に入れたままゆっくり解凍してください。
低温で解凍することで、サザエの食感やソースの風味を保ちやすくなります。
2．オーブントースターで香ばしく
解凍後、袋から取り出してアルミホイルを敷いた天板に並べます。
オーブントースターで、ブルゴーニュ風ソースの表面がグツグツするまで温めてください。
バターとにんにくの香ばしい香りが立ち上がったら食べごろです。
※加熱後の殻やソースは大変熱くなっています。やけどにご注意ください。
3．残ったソースはバゲットと一緒に
殻の中に残ったソースには、サザエの旨みやバター、パセリ、にんにくの風味が溶け込んでいます。
焼いたバゲットやパンにつければ、ソースまで余すことなく楽しめます。
4．パスタに絡めて、贅沢な一皿に
殻に残ったソースとサザエを茹でたパスタに絡めると、磯の風味豊かなブルゴーニュ風パスタに。
お好みでパセリや黒こしょうを加えると、香りと味わいがさらに引き立ちます。
白ワインやスパークリングワインと合わせるのもおすすめです。
内容量
丹後半島周辺で獲れた新鮮なサザエを、シェフ特製のブルゴーニュ風ソースで仕上げた6個入り。
サザエは食べやすい大きさにカットし、一つずつ殻に盛り付けています。
ご家族で囲む食卓にはもちろん、ホームパーティーやお酒のお供として少しずつ楽しみたい方にもおすすめです。
【内容量】サザエのブルゴーニュ風6個入り
【包装】殻付き・3個づつ真空パック
【人数の目安】約2〜3人前
【保存方法】−18℃以下で冷凍保存
【賞味期限】製造日より冷凍で90日
【外箱サイズ】60サイズ
備考
【ギフト】ご自宅用、お中元、お歳暮、内祝い、お祝い、母の日、父の日、敬老の日、誕生日
【包装対応】熨斗対応可 ※ご購入後にお問い合わせからご連絡ください。
【配送方法】冷凍配送
【指定日配送】不可
【eギフト】対応
こんな場面におすすめ
・誕生日や記念日など、特別な日の食卓に
・クリスマスやお正月などの華やかな食卓に
・ホームパーティーやおもてなしの前菜に
・手軽に料理店の本格的な海鮮料理を楽しみたいときに
・白ワインやスパークリングワインと一緒に楽しみたい夜に
・バゲットやパスタと合わせて、ソースまで味わいたい方に
・海鮮やお酒が好きな方への誕生日プレゼントに
・無添加の商品を探している方に
・お中元やお歳暮、敬老の日などの上質な贈りものに
ご購入前にご確認ください。
・本商品は冷凍便でお届けします。到着後は、−18℃以下の冷凍庫で保存してください。
・解凍後はオーブントースターで、ソースの表面がグツグツするまで十分に温めてください。
・加熱時間は、オーブントースターの機種や出力によって異なります。様子を見ながら調整してください。
・加熱後の殻やソースは大変熱くなっています。取り出す際やお召し上がりの際は、やけどにご注意ください。
・一度解凍した商品の再冷凍は、風味や食感が損なわれるためお控えください。
・サザエは天然の食材のため、殻の形や大きさ、身の色合いには個体差があります。
よくある質問
Q．サザエの産地はどこですか？
京都府の最北端、丹後半島周辺の海で獲れたサザエを使用しています。
Q．何個入っていますか？
サザエのブルゴーニュ風が6個入っています。
約2〜3人前が目安です。
Q．サザエはカットされていますか？
はい。食べやすい大きさにカットし、ブルゴーニュ風ソースとともに殻へ盛り付けています。
カテゴリ
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