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福岡ちまき専門店「竹千寿」

福岡ちまき専門店「竹千寿」

日本人に愛されている笹ちまき みなさんこんにちは!本日ご紹介するのは福岡県のちまき専門店「竹千寿」さんです。みなさん"ちまき"って食べたことありますか?ちまき(粽)は、日本、中国、台湾などのアジア地域で伝統的に食べられている食べ物です。主にもち米を竹の葉や笹の葉で包んで蒸し上げたもので、地域や家庭によって様々なバリエーションがあります。 日本では、ちまきは主に端午の節句(5月5日)に食べられます。中身は基本的にもち米ですが、甘いあんこを包んだものや、鶏肉や椎茸などの具材を混ぜ込んだおかずちまきもあります。特徴としては笹の葉で包むことで、独特の風味が加わり、上品な美味しさを味わえます。 中国や台湾では、端午節(端午の節句、6月頃)にちまきを食べる習慣があります。こちらでは、「粽子(ゾンズ)」と呼ばれ、豚肉、しいたけ、塩漬け卵黄、ピーナッツなどをもち米と一緒に包んで蒸す塩味のものが一般的です。また、甘いバージョンもあり、豆沙(あずきあん)やナツメなどが使われます。 伝統の味 博多ちまき 福岡のちまきは、特に「博多ちまき」として知られており、他の地域とは異なる特徴を持っています。博多ちまきは、もち米やうるち米を使うことが一般的です。中身には、鶏肉、椎茸、タケノコ、そして醤油やみりんで味付けされた具材が入っており、竹の皮で包んで蒸されます。この調理法と味付けにより、博多ちまきは風味豊かで、やや甘辛い味わいが特徴です。 博多ちまきは、特にお祭りや祝いの席で提供されることが多く、家庭でも手作りされることが多い伝統的な食べ物です。特に、博多祇園山笠という福岡市の大きな祭りの時期に多く見られるそうです。さらに、九州のちまきは、地域ごとに異なる特徴を持っていますが、主に福岡、熊本、大分、長崎などで多く見られます。それぞれの地域で異なる材料や調理方法が用いられ、独自の風味と食感が楽しめます。九州のちまきは、その地域の文化や食材を活かし、それぞれに異なる風味を持っています。どのちまきも地域の風土や歴史を反映した独特の味わいがあり、九州旅行の際にはぜひ試してみる価値があります! 九州産の食材、昔ながらの製法にこだわった本格ちまき 竹千寿の笹ちまきは、九州産もち米100%を使用、もちもち食感と素材の風味、出汁スープの味がしっかり味わえる本格ちまきです。使われる素材は、ほとんどが九州産のものです。九州産もち米(ヒヨクモチ)100%を使用し、だしから丁寧に手作りします。熟練した職人がひと釜ずつ昔ながらの製法で作り、熊笹でおむすび状に巻いて蒸しあげていきます。優しい風味の定番「中華ちまき」、華味鳥の素材の味を生かした薄味の「鶏ごぼう」、香ばしい穴子の風味が食欲をそそる「穴子ちまき」、ごま塩いらずのほんのり甘い「赤飯」などをご用意しております。 日々の食事にも、目上の方への贈り物や親しい方へのギフトにも最適です。 竹には節目があり、枝分かれすることなく強くまっすぐと伸びることができます。人生にもまた、竹のように節目節目があります。そんな人生の節目を、幾重にも喜びごとやお祝いごとを重ねていただきたい。そんな願いを込めて「竹千寿」というブランドは誕生しました。竹千寿では、自然の産物である竹を、地域ならではの商品としてブランド化してきました。縁起のよいご馳走ちまきを大切なかたへ。個包装なので食べたいときに食べたい分だけ、電子レンジ調理で簡単にいただくことができます。女性でも2口ほどで食べられるサイズなので朝食にもぴったり!さらにもち米の食感は、お子様にも喜ばれます。お世話になった方への贈り物や、お中元やお歳暮など季節の贈り物、母の日、父の日、敬老の日、お子さまの節目のお祝いにも最適です。是非一度、伝統の味をご賞味ください。

2024年 夏ギフト 特集

2024年 夏ギフト 特集

今からでも遅くない!今年の夏ギフトはコレに決めた! みなさんこんにちは!7月に入って本格的な暑さと日差し、今年も夏がやってきましたね☀︎みなさん、お中元ご準備されましたか?本日は、お世話になった方や、大切なご友人、家族、もちろん自分へのご褒美にもピッタリな夏ギフトをご紹介しますよ〜⚑ PAF MALLの夏ギフトを大公開! PAF MALLでは「身体に優しい」「美味しい」「エシカル消費」を兼ね備えた商品を揃えておりますので、大切な方への健康への気遣いや、地域活性化への貢献、さらに美味しい!をお届けします。気になる商品をタップし、そのまま商品ページへGO⚑ 【1.伝統的なナポリピッツァ】 「緑のイスキア」山形県、鶴岡市で生産される食材をふんだんに使用し、まさに山形県の愛を感じるピッツァ。さらにPAF MALLの為に作られたエシカルな要素を入れ込み、完成度の高い特別な1枚になっている。一枚一枚手で伸ばして、薪が燃える450℃の薪窯で焼成したナポリピッツァはまさに絶品です。 【2.自家菜園で育てた野菜をたっぷり使ったフレンチディナー 】 「オーベルジュ清里」野菜を土から育て収穫したり、ジビエを捌いたりというオーベルジュの営みを経て、今日扱う素材が持つ個性を知りつくした料理人たちによる薪火料理は豪快な炎から静かな熾まで、火を巧みにコントロールする技術が、絶妙なひと皿を創ります。自家菜園の無農薬野菜や、八ヶ岳ならではの旬の食材を使用した、オーナーシェフこだわりの欧風料理や地域素材を生かしたフレンチコースをご自宅で味わえます。 【3.海鮮・甘えび・蟹丼 】 「磯貝鮮魚店」能生漁港直送! 鮮度抜群な海鮮を急速冷凍しております。味、香り、食感を保つため、食材にダメージを与えない急速冷凍機を使用。解凍後も鮮度や風味を感じていただけます。素材の旨みを活かせるよう、シンプルな味付けで仕上げました。新潟県糸魚川市の能生漁港で漁れた鮮度抜群な海の幸を、豪華な3種の丼でいただくことができます。日本海で漁れる新鮮な海の幸を、ぜひご賞味ください! 【4.うなぎの詰め合わせ】 「魚魚一」「浜名湖産うなぎ」は水質がとても良い浜名湖で育っているため、肉厚で脂のりがよく、臭みがないのが特徴です。その浜名湖産うなぎを一番「旨く」お召し上がりいただけるよう、身のふっくら感を最大限に感じていただける浅蒸しをした上で、焼き目の香ばしさとふんわり食感を感じていただけるよう、熟練の職人が1尾1尾ていねいに手焼きし、こだわって提供しております。うなぎの匠が手掛ける「蒲焼・白焼・肝焼」を是非ご賞味ください。 【5.無添加 出来立て ジェラート】 「漆山果樹園」漆山果樹園は、山形県南陽市で80年以上続くぶどう農家です。厳選した原料の自然な味わいを感じてほしいから、乳化剤や安定剤などの添加物を使わずに、滑らかで軽やかな口当たりと濃厚ながらさっぱりとした後味のジェラートに仕上げています。風味も食感も作った直後が一番良いため、製造から48時間以内にお届けしています。(遠方を除く)令和4年 日本ギフト大賞にて「ふるさとギフト大賞最高賞&山形賞」ダブル受賞。原材料にこだわっているため、お子様でも安心していただけます。 【6.コッペ蟹ドリア&グラタン】 「天の酒喰食房」資源保護の観点から1年のうち2か月しか漁ができない、希少な「セイコ蟹」をたっぷり使用!京都府北部、京丹後・間人(たいざ)産のセイコ蟹(ズワイガニのメス)は、ぷりぷりの外子、濃厚な内子、まろやかなかに味噌の異なる味わいが楽しめるのが特徴です。製造工程は全てシェフの手作り!商品は全て『保存料・添加物を使用しない』を基本とし、丹後の食材を最大限に魅せます。レストランの味をご家庭でお楽しみいただけますよ! 【7.函館小鉢 佃煮】 「タカハシ食品」北海道函館から、伝統の味をお届けします。砂糖、しょうゆ、みりんのみで味付けし、函館の自社工場にて製造した無添加の佃煮。にしん、さけ、たらこ、噴火湾産ホタテ、日高産根昆布など、厳選された北海道の素材を使用しております。封を開けてそのまま召し上がれるものばかりなので、食卓の彩りにご活用ください。職人の手で仕上げる自慢の味をぜひご家庭でお試しください。 みなさんいかがでしたでしょうか?PAF MALLではまだまだ夏ギフトにぴったりな商品を豊富に揃えております!やっぱり大切な人への贈り物はこだわりたいですよね。暑い夏を身体に気をつけて過ごしてほしい、日々の感謝を込めて、ぜひみなさんも夏ギフトを贈ってみませんか?もちろん自分へのご褒美としても最高なお届けものになるように。PAF MALLは一人一人のお客様に寄り添います。

優雅な午後のひとときを。

優雅な午後のひとときを。

至福の時間、アフタヌーンティーで。 みなさんこんにちは!本日は女性の憧れ「アフタヌーンティー」にぴったりな商品をご紹介いたします𓊯ご友人と楽しんだり、自分への息抜きだったり、甘いものと紅茶を楽しむ至福な時間をみなさんも是非取り入れてみてください𖠚՜ アフタヌーンティーのはじまり。 アフタヌーンティーは、19世紀初頭のイギリスでアンナ・マリア・ラッセルという貴婦人によって始まりました。当時のイギリスでは昼食と夕食の間が長く、夕食が19時から20時頃に提供されていました。午後遅くになるとお腹がすくため、アンナ・マリア・ラッセルが午後4時頃に軽食と紅茶を楽しむ習慣を始めたことが、アフタヌーンティーの起源とされています。最近のアフタヌーンティーは、ホテルやティールームで提供されることが多く、特別なイベントやお祝い事としても楽しまれています。また、アフタヌーンティーには、より軽めの「ハイティー」と呼ばれる夕方に提供される食事もあり、こちらはアフタヌーンティーに比べてよりボリュームのある食事が含まれます。 アフタヌーンティーは、ゆったりとした時間を楽しむための儀式のようなもので、上品な食器やテーブルセッティング、美しいプレゼンテーションが重視されることが多いです。このため、特別な体験として多くの方に愛されています。みなさんも是非、ご自宅で優雅な午後のひとときをを過ごしてみませんか? 漆山果樹園が作る 山形の特別なお菓子。 アフタヌーンティーに欠かせない、甘いお菓子たち。ただ美味しいだけじゃなく"身体のことも考えたい"そんな想いにピッタリなお菓子を作ってくれているのは、漆山果樹園さん!漆山果樹園は、山形県南陽市で80年以上続くぶどう農家さんで、小粒品種のデラウェアや大粒の高級ぶどうまで30種類以上を育てております。当園に併設するカフェでは、ぶどうをメインに季節の果物や地元の野菜を加工しスイーツにアレンジしています。素材の自然な味が活きる、果樹園ならではの贅沢な商品になっております。果物や野菜のほとんどは、自家栽培または仲間の農家さんが育てた山形県産のもの。太陽の光をたっぷり浴びて大切に育てられた実りをいつでも手軽に味わっていただきたいという想いで作っています。もちろん出来る限り無添加でお作りしていますので、お子様でも安心していただけます。レーズンスコーンは、当園で丁寧に栽培したぶどうを乾燥させ、レーズンにしたものを使用しております。本場英国風に仕上げたスコーンで、そのまま食べても美味しいですが生クリームやクロテッドクリームと合わせて食べてもとても美味しいです!紅茶と合わせて食べると優雅なアフタヌーンティーに𓆸 その他にも、ジャパンフードセレクション金賞受賞をしたバターサンドや、ケークサレ、ジェラートなど多数ご用意しております!漆山果樹園の贅沢なお菓子たちを並べて、優雅なアフタヌーンティーを楽しんではいかがでしょうか?

酵素玄米おにぎり

酵素玄米おにぎり

酵素玄米で毎日の健康を。 みなさんこんにちは!私は北海道にいた時は風邪なんて引くことは滅多になかったのですが、東京に来てから体調を崩しやすくなりました。改めて新鮮な空気や環境、さらに食べ物はとても大事だと気付かされる日々でございます⚆ ⚆ 今日みなさまにご紹介したいのは、酵素玄米おにぎりです!みなさん酵素玄米ってご存知ですか?通常の玄米を発酵させて栄養価を高めた食品です。 「寝かせ玄米」「発酵玄米」とも呼ばれています。玄米と小豆と天然塩を一緒に圧力をかけて炊き3日ほど保温したもので、自宅で作るとなるとかなりの手間と時間がかかってしまいます。さらに発酵の過程で雑菌が繁殖しないよう清潔な環境での調理が重要になっているため、やはり自分で作るには難易度が高めです。 玄米だけどモッチモチ! 玄米というと、稲から収穫された米を精米せずに、そのままの状態で食べるものです。つまり、米のもみ殻だけを取り除いた状態の米のことを指します。精米していないため、外側のぬか層や胚芽が残っており、これらに豊富な栄養素が含まれています。毎日取り入れたい玄米ですが、味がパサパサして苦手、、白米の方が美味しいから好き。など、、実は「酵素玄米」はその発想が180度変わる、《モッチモチの食感》と《なんとも言えぬ深い味わい》があります!私も初めて食べた時は食感にびっくりしました!あのモッチモッチの食感がクセになるんですよね〜・ᴗ・噛めば噛むほど甘味が出てきて、おかずがなくても酵素玄米だけでいただけちゃうほど美味しいんです!こんなに美味しいなら毎日でも玄米を取り入れていけそう! 酵素玄米の効果は? じゃあ酵素玄米はどのような効果があるの?気になるますよね!酵素玄米には、発酵によって栄養価が高まり、消化吸収が良くなるという効果があります。具体的には、、   1. 栄養価の向上 - 発酵によってビタミン、ミネラル、アミノ酸などの栄養素が増加し特に、ビタミンB群やビタミンE、抗酸化物質が豊富になります。   2. 消化吸収の改善 - 発酵による酵素の働きで、玄米のデンプンやタンパク質が分解され、消化が容易になります。これにより、栄養素の吸収率が高まります。   3. 腸内環境の改善- 発酵食品であるため、プロバイオティクス効果が期待され、腸内の善玉菌が増え、腸内環境が整います。これにより便通が良くなり、便秘の解消にもつながります。   4. 免疫力の向上- 腸内環境が整うことで、免疫力の向上が期待され、健康な腸は免疫システムの機能をサポートします。   5. 抗酸化作用-...

福岡県、福智町の自然な贅沢ジェラート

福岡県、福智町の自然な贅沢ジェラート

福智町の自然で出来たジェラート みなさんこんにちは!今日は夏には必須の、子供から大人まで満足できちゃうとっておきのジェラートをご紹介しますよ⸜❤︎⸝お子様がいるご家庭への、夏のギフトやお中元にもピッタリ!暑い夏を乗り切る自分へのご褒美にもいいですよね!   福岡県、福智町(ふくちまち) みなさん福岡って美味しい食べ物がたくさんあるイメージではないでしょうか?観光にも人気の高い福岡県ですが、福智町って?ご存知ですか?福智町(ふくちまち)は、福岡県の中央部、筑豊地方に位置しています。福智町は2006年3月に、赤村、方城町、金田町が合併して誕生しました。都会ともほどよい距離にある自然豊かな環境が特徴で、まちの象徴「福智山」の懐に抱かれ、自然との距離が近い暮らし方です。福智山でハイキングや美しい白糸の滝を堪能することもできるんです!歴史的には炭鉱で栄えた地域であり、その名残が町の文化や観光に影響を与えています。 さらに福智町は農業が盛んな地域であり、お茶やお米、野菜や果物など多様な作物が栽培されており、農家がそれぞれの専門分野で品質の高い農産物を生産しています。地元で生産された農産物を地元で消費する「地産地消」の取り組みも盛んです。これにより、新鮮な食材を手に入れることができ、地域経済の活性化にもつながっています。   福智町で採れた厳選素材を使用。 ジェラートを作ってくれているのは「福智ブランドファクトリー」さん。福智町で採れた農産物を中心に厳選素材を使用した、こだわりのスイーツ「ふくち☆リッチジェラート」。ふくち☆リッチジェラートは町の職員が中心となり、飲食関係やパティシエなどで構成された特産品開発委員会の協議を経て誕生したそうです。 福智町の農家から直接仕入れた新鮮な素材をひとつひとつ丁寧に自分たちの手で作り、さらに無香料・無着色で、素材の色と風味をまるごと伝えております。故郷への想いが詰まった、こだわりのジェラートなんですね*・.。*いろんな方の想いが詰まった商品で、地元の学校給食に提供されるなど町の人々に愛されています。   子供も大人も喜ぶご当地ジェラート 厳選された福岡県産のあまおう苺をたっぷり使用したジェラートや、味の濃い卵黄をふんだんに使用したジェラートに苦味の利いたカラメルソースをかけた大人気カタラーナジェラート!大人も喜ぶ、赤ワインと一緒に味わいたい風味豊かな食通好みのゴルゴンゾーラジェラートや、福岡県の特産品とよみつひめいちじくを贅沢にも赤ワインで煮立てた大人の女性に大人気のジェラートなどご用意しております! あまおう苺やいちじくのとよみつひめなど地元福岡ならではの素材を活かし、無香料・無着色で仕上げたふくち☆リッチジェラートは九州の道の駅や観光地などをはじめ、産直ギフトとしても人気が高く、今では全国各地から注文をいただく人気の商品となっています! みなさんも是非一度ご賞味ください。福智ブランドファクトリーのふくち☆リッチジェラートを様々なセット内容で販売しております。PAF MALL限定セットもご用意しておりますので、要チェックです⸜❤︎⸝

京丹後の絶品かに料理

京丹後の絶品かに料理

京都から 「天の酒喰食房」のシェフ手作りカニ料理 今日ご紹介したいのは、大切な人へのギフトにピッタリ!自信を持って"美味しい"をお届けできる「天の酒喰食房」の絶品カニ料理です!天の酒喰食房さんは、日本三景天橋立がある京都・丹後地方で、1986年に居酒屋「くれ竹」を開業し、その後居酒屋、レストラン、宿を開業。地元で長く親しまれてきたこの味を、沢山の方に知ってもらうため2012年に「天の酒喰食房」を開業しました。 日本海側の旬の味覚「セイコ蟹」 1年の中でわずか2ヶ月間しか漁ができない、京都北部京丹後・間人(たいざ)産の希少なセイコ蟹を使用!日本海側のセイコ蟹(セコガニ、セコ蟹とも呼ばれる)は、ズワイガニのメスのことを指します。セイコ蟹はズワイガニのオスよりも小ぶりで通常、甲幅が10cm前後のものが多いそうです。小さいながらも身が詰まっており、特に卵巣と内子が濃厚な味わいで知られています。セイコ蟹は茹でるだけでなく、味噌汁や酢の物、カニご飯など、さまざまな料理に利用され、オスのズワイガニに比べて比較的安価で手に入ることが多いですが、その味わいから非常に人気があります!セイコ蟹はその風味豊かな味わいで、多くの蟹好きに親しまれています。特に新鮮なものは絶品とされ、冬の日本海側の名物として知られています。そんなセイコ蟹を贅沢に使用して様々な絶品カニ料理を作ってくれております! 和と洋の融合から生まれたここにしかない味 天の酒喰食房さんは、開拓者を意味する「ピオーネ」スタイルをコンセプトに、和洋融合のここにしかない味を提供しています。セイコ蟹を使用したテリーヌやドリアにグラタン、スープなど。どれも蟹の濃厚さが伝わり、口に入れた瞬間から蟹の風味が広がりまさに絶品!!こんな贅沢な蟹料理は他にない!ってほどに本当に美味しいんです。蟹好きにはたまらない蟹料理になっています。商品は全て『保存料・添加物を使用しない』を基本とし、丹後の食材を最大限に魅せる商品開発に日々取り組んでいます。そして、安心安全に食べていただく為にも商品作りは全て、シェフの手作り!レストランの味をご家庭でお楽しみいただけます! まだ夏ギフトに迷っている方に是非おすすめしたいお料理になっております!天の酒喰食房さんの商品は、どれも温めたり、解凍するだけで簡単にご自宅でいただけるので、暑い夏でもささっと食べれて主婦の味方ですよ!大切な方へのギフトはもちろん、自分へのプチ贅沢ようにいかがでしょうか𓌉◯𓇋