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山形県の有名ピッツァを全国に
クリスマスにもピッタリ"ピッツァ" みなさんこんにちは!冬も本番、どんどん寒くなりますね〜❄☃︎クリスマスももう間近です!本日はクリスマスの食卓を華やかにしてくれるピッツァをご紹介します♪子供も大人も大好きなピッツァ!いつものデリバリーで頼むより、今年のクリスマスは本格的なナポリピッツァはいかがでしょうか? 山形県愛の詰まった夢のピッツァ 山形県、鶴岡市の広大な農地の真ん中で、「種を蒔くことから始まるレストラン」をコンセプトにした「緑のイスキア」があります。緑のイスキアのオーナー庄司建人は、15年間の経験と経歴を踏まえ、自身の作りたかった夢のピッツァを作っています。山形県、鶴岡市で生産される食材をふんだんに使用し、まさに山形県の愛を感じるピッツァ。 自ら育てる『有機栽培の野菜』を大切にし、料理に欠かせないトマトは、約40坪に試作も含めて7種類作付し、バジルも豊富に栽培しております。種蒔きからお客様の口に入る瞬間まで愛情を込めて取り組むことで、自家農園で作られる新鮮野菜が料理を彩り、春夏秋冬、いつも安全で安心して食べて頂けるように心がけているのです。地方からも毎年訪れてくれるお客様や地元の方なら絶対に知っている!ほどとっても有名な緑のイスキア、一度食べたらまた行きたいと思うほどのピッツァの完成度は素晴らしい。 丁寧な手仕事を積み重ねたナポリピッツァ ピザ生地には、イタリア・ラツィオ州フロジノーネの無農薬栽培で作られた小麦と、山形県鶴岡市の月山高原にて有機栽培で育てられた小麦をブレンドし、香り高い、もちもち食感を実現しています。ピッツァに欠かせないトマトは、イタリア、カンパーニャ州の有機栽培トマトを使用。さらにチーズは、モッツァレッラ発祥の地、イタリアの町セルタにあるポンティコルヴォ社のものを使用。ポンティコルヴォ社は約40年間変わらぬ製法で、多くの工程を手作業で行いモッツァレッラを作り続け、2015年に美味しさと品質を保証するD.O.P(原産地名称保護制度)の称号を獲得しています。 また、緑のイスキアのピッツァは生地から一枚一枚を手で伸ばし、その日の湿度や温度により調整を行い、イタリアから船便で輸入したナポリの伝統的なメーカー「ジャンニ・アクント社」の薪窯で一気に焼き上げています。ナポリの伝統的な製法そのままで、ナポリ人にも日本人にも美味しいと言ってもらえるピッツァになるように日々努力していられます。 シンプルにわかりやすく素材の持ち味を表現することで生まれるピッツァは、化学調味料不使用で無添加でお客様の自宅へ冷凍でお届け致します。無添加なのでお子様にも安心です♪本格的なナポリピッツァを自宅で簡単に召し上がっていただけるので、クリスマスにもピッタリ!是非一度、山形県の夢のピッツァを召しがってみませんか?

宮崎県の小さなスープカレー専門店
“母に捧げるスープカレー” スープカレーにたくさんの愛と想いを。 みなさんこんにちは!本日は宮崎県のスープカレーをご紹介いたします♪私の出身地は北海道なので、よくスープカレーを食べていました!しかしこの宮崎のスープカレーはどのスープカレー店の味とは一致しない、初めて食べるスープカレーの味で、最初の一口が忘れられない心に残っているスープカレーです。 宮崎県宮崎市の小さなスープカレー専門店「スパイスチャンキー」スパイスチャンキーのオーナーシェフ仲尾さんは、26年間飲食店に携わり、料理だけでなく店舗運営の様々なコトを学びながらスープカレー専門店の立ち上げを任された頃、仲尾さんのお母様が大病を患いました。闘病生活の中で次第に食事を摂れなくなった母が『息子が作ったスープカレーが夢に出てくるんですよ』と看護師さんに話したそうです。長い間、何度となく仲尾さんの作る料理を食べてくれたお母様が、一番心に留めてくれていたのがスープカレーでした。それ以来、仲尾さんのスープカレーへの思い入れが強くなり、母にお墨付きをもらったスープカレーを作り続けようと起業を決意しました。こうして2018年7月3日(母の誕生日)に宮崎スープカレー専門店SPICE CHUNKYをオープンしました。店名のチャンキーは母のあだ名(きみちゃん)をアレンジしたものだそうです。大好きなお母さんとの思い出の詰まったスープカレーを全国に知ってもらいたいと願い、今回PAF MALLに出店を決めて下さいました。 宮崎県で行列ができる身体が喜ぶスープカレー オープンして6年のお店ですが様々なメディアや雑誌に取り上げられ、お昼だけの営業ですが連日行列ができるそうです!なんといってもそのスープカレーの味がとっても特別で、一度食べたら忘れられないんですよね。スパイスチャンキーのスープカレーは、まず県産ブランドの宮崎地頭鶏の鶏ガラ・豚骨・オーガニックの街綾町の香味野菜等を長時間じっくり煮込んで、黄金のブイヨン(お出汁)を取っています。それから、あめ色になるまで炒めた玉ねぎ・トマト・挽き肉・20種類以上のスパイスをブレンドした、熟成キーマと融合させます。これを一晩寝かせて、ゆっくり丁寧に裏ごしした、こだわりのグルテンフリーの体に優しいスープカレーです。スープは綺麗に透き通っていて、口に入れるとサラサラとまるで身体が求めているかのように流れ込みます、さらにスプーンでほぐれる程にホロホロになるまで煮込んだ宮崎県の銘柄鶏(日南どり)の骨付きももが丸ごと1本入っていて、まさに宮崎県の旨みが凝縮された逸品なのです。他にも綾町のブランド豚(綾ぶどう豚)の軟骨をトロトロになるまで煮込んで添えたスープカレーも絶品です!是非一度、今までに食べたことのないスープカレーの味を知ってみませんか?無添加でさらにグルテンフリーの身体に優しいスープカレーはギフトにもピッタリです。1食ずつ丁寧に真空パックにして−35℃で急速冷凍してお店の味をそのまま詰め込みました。湯煎で簡単に自宅でスパイスチャンキーのスープカレーを召し上がれます♪

2024年お歳暮冬ギフト特集
大切な人に、無添加の優しさを贈ろう みなさんこんにちは!12月に入って今年も終盤に、、あっという間に1年が終わろうとしています。今年1年お世話になった方や、感謝を伝えたい方、大切な家族に、お歳暮を贈りませんか?まだお歳暮を考えている、、という方に是非オススメしたい、PAF MALLの【無添加ギフト】をご紹介します!大切な方へ贈る物だから、身体のことを気遣いたい、身体に優しい物が良い、と思う方にピッタリです!是非今年のお歳暮ギフトにご参考ください♪ 1.うな飯(郷土料理:ぼくめし)/魚魚一 遠州の郷土料理”ぼく飯"を美味しく食べやすくしました!「うな飯」とは、浜名湖うなぎを秘伝のタレでこんがりと蒲焼にして、笹がき牛蒡と静岡茶で炊き込んだ特別な郷土飯(ぼく飯)です。山椒の香りと滋味深く風味のある、今までとは一線を画した新しい「うなぎ飯」です!熟練の職人がひとつひとつ心を込めて手作りしております。ぼく飯がうな重と違って鰻以外の食材が入っている理由は、鰻と牛蒡・お茶が絶妙にあうことで、味の相性が良く美味しいのはもちろんですが それぞれの食材が持つ栄養素が豊富で美容と健康に役立つからです!とってもお歳暮にピッタリな商品になっております。 2.Kaoriの選ばないスモーク5種セット/Kaori-熏 人気の燻製品5種の詰め合わせセットです!素材ごとに味付けや燻製時間を変え、風味を損なわないよう作り上げた「Kaori-熏」のスモーク製品。味付けに2日間かけたのち、ゆっくり時間をかけて燻します。そのため大量生産は叶いませんが、手間と時間をかけるからこそ生み出せる「本物の味」があります。こうして作られた本物の燻製品は、スライスした中央部分まで、しっかりと燻製の味わいがします。こだわりの詰まった、どんなお酒にも合うおつまみセットです。贈りものにぴったり、もちろんご自分用のプチ贅沢にも♪ 3.米沢牛のローストビーフ/スモークハウスファイン 山形県のスモークファインが作る無添加の米沢牛のローストビーフです。日本三大和牛の一つとも呼ばれる「米沢牛」のモモ肉のみを使用しています。「スモークハウスファイン」のローストビーフは、噛めば噛むほど旨みが出てくる、米沢牛のモモ肉のみを使用して作っています。米沢牛は脂が美味しいといわれますが、もちろんお肉も旨みがたっぷり。肉の旨みを存分に味わってもらうため、味付けは塩と胡椒のみ!ほっぺたが落ちてしまうほど絶品!贈り物にしたら喜ばれること間違え無し! 4.セイコ蟹のテリーヌ 小分けセット/天の酒喰食房 親しい方への贈答品として。友人・知人などを招いたパーティーやお食事に。主に京丹後産のセイコ蟹(ズワイガニのメス)を部位ごとに層にして蒸し上げています。原材料はセイコ蟹と「琴引の塩」のみで、セイコ蟹の食べにくさを解消したのはもちろん、脚肉、内子、外子、蟹味噌を層にして蒸し上げた繊細な一品です。蟹の性質を活かしつつ、自然本来の味にこだわり、セイコ蟹独自の旨さを引き出しました。製造工程は全てシェフの手作り!レストランの味をご家庭でお楽しみいただけます! PAF MALLのお歳暮特集はいかがでしたか?今年は身体に優しく美味しい贈り物を、大切な方へ贈りませんか?大切な方の笑顔が見たい。そんな想いにピッタリな商品を多数揃えております。是非ご参考ください♪

PAF MALLのクリスマス
自宅で叶える手軽で贅沢なクリスマス みなさんこんにちは!どんどん寒くなってきて、気付いたらもう少しで12月。12月の最大イベントはなんといってもクリスマス!𖤐˒˒今年のクリスマスは自宅で、、と考えてる方に是非オススメしたい、PAF MALLの【クリスマス商品】をご紹介します!数量限定商品もございますので要チェックです☝ 1.自家菜園で育てた野菜をたっぷり使ったフレンチディナーセット (2名分)/オーベルジュ清里 山梨県北杜市にあるオーベルジュ清里。自家菜園の無農薬野菜やジビエのお肉、八ヶ岳ならではの旬の食材を使用。オーナーシェフこだわりの欧風料理や地域素材を生かしたフレンチコースを、瞬間冷凍してお届けします。全てのお料理は無添加です。解凍や湯煎などの簡単調理で、レストランの味をご自宅で再現!クリスマスの特別なディナーにぴったりの逸品です。 2.伝統的なナポリピッツァ 初めての緑のイスキアセット/緑のイスキア 山形県鶴岡市「緑のイスキア」のオーナー庄司建人は、15年間の経験と経歴を踏まえ、自身の作りたかった夢のピッツァを出品しております。山形県、鶴岡市で生産される食材をふんだんに使用し、まさに山形県の愛を感じるピッツァ。さらにPAF MALLの為に作られたエシカルな要素を入れ込み、完成度の高い特別な1枚になっている。ピッツァは全て無添加で、お子様でも安心して召し上がれます。本物のピッツァはクリスマスにピッタリな贅沢な逸品です。 3.米沢牛のローストビーフ/スモークハウスファイン 山形県のスモークファインが作る無添加の米沢牛のローストビーフです。日本三大和牛の一つとも呼ばれる「米沢牛」のモモ肉のみを使用しています。「スモークハウスファイン」のローストビーフは、噛めば噛むほど旨みが出てくる、米沢牛のモモ肉のみを使用して作っています。米沢牛は脂が美味しいといわれますが、もちろんお肉も旨みがたっぷり。肉の旨みを存分に味わってもらうため、味付けは塩と胡椒のみ!クリスマスのディナーやオードブル、お酒のおつまみにもどうぞ。 4.寿地鶏の「クリスマスチキン3種セット」/鳥屋花 クリスマスを特別なチキンで。鶏と言っても、最高級地鶏でちょっぴり贅沢なくリスマスを。温めるだけで食べれるのでとっても簡単!味はもちろん適度な歯ごたえと上質な鶏脂、美肌健康にとても良いコラーゲン、ももと手羽むねでなんと850gのボリューム!地鶏で作ったももローストチキンと、手羽付きむねローストチキンの食べ比べセット。味付けは塩味ベースのハーブ風味です。地鶏ももの大きさは他にない食べ応えで、大人も子供もかぶりつきたい美味しさです。自然環境でのびのび平飼い育成JAS地鶏規格認定! PAF MALLのクリスマスはいかがでしたか?身体に優しい、心が喜ぶクリスマスに。ご自宅でゆっくりお手軽に贅沢に。ぜひPAF MALLのクリスマスをご賞味ください♪

しぜん、こころ、からだに優しい豆乳アイス
国産大豆で作る 豆乳アイス みなさんこんにちは!本日は国産大豆で作る優しい豆乳アイスをご紹介します♪アイスってみんな大好きですよね、冬になってもコタツの中でぬくぬくしながら甘〜いアイスを食べるのが幸せです𓈒 𓏸 𓐍子供から大人まで虜にするアイス!でもカロリーが気になって食べられない、添加物が多いイメージ、アレルギーで乳製品が食べられないなど、アイスは好きで食べたいけど、我慢している方、結構多いのではないでしょうか?しかし!本日ご紹介する豆乳アイスはそんなご心配無用!子供から大人まで、ヴィーガンの方も安心、安全に召し上がっていただける究極の豆乳アイスです☝ 貴重な国産大豆 ”美味しい豆乳アイスは、美味しい大豆からしか作れません。"豆乳アイスを作ってくれているのは滋賀県の「ムーンフードジャパン」さん!豆乳アイスに一番大切な材料はもちろん大豆です。ムーンフードジャパンさんの使用する大豆は、地元長浜にて自然循環栽培で育てられた滋賀県産のフクユタカのみを使用しています!完全無農薬で育てられた大豆を使用しているのでとっても安心♪日本で無農薬で育てられた大豆の割合はとっても少なく、貴重なのです。輸入の大豆の割合を多く占める中、自分たちが納得のいく大豆を選び、究極の豆乳アイスを作っているのです。 ムーン豆乳アイスの美味しさの秘密は、自分たちで絞る豆乳に隠されています。実は、豆乳を絞る機械から手作り!10トンもの力を使って絞るオリジナルの生搾り製法により普通では不可能と言われるほど濃厚豆乳を絞っています。この濃厚さがあるからこそ無添加でなめらかな豆乳アイスが作れるのです。なんと通常の10倍以上の時間をかけ絞った超濃厚な豆乳!加熱は完全間接加熱でゆっくりと芯まで熱を入れます。ゆっくり熱を入れることで、大豆の甘味を最大限まで引き出しています。超濃厚な豆乳から作るアイスは、豆乳から作られたとは思えないほど濃厚でなめらかな食感を味わえます!濃厚な豆乳を絞るからこそ、本当に美味しい大豆でないと出来ないアイスなのですね。 食に制限のある人も、ない人も一緒に笑顔になれる 乳製品アレルギーの方は決して少なくありません。ムーンフードジャパンが作る豆乳アイスは、乳・卵・白砂糖・増粘剤・乳化剤・消泡剤不使用です。甘みは豆の甘みと鹿児島県産のきび砂糖でつけています。工場では豆乳アイスしか製造しておりませんので、アレルゲンのコンタミも心配ありません。さらにムーンフードジャパンの豆乳アイスは全てのフレーバーでヴィーガン対応です。日本では白砂糖がビーガンでない可能性がありますが、ムーン豆乳アイスは精製に骨粉など動物性の原料を使っていないことを確認済みのきび砂糖のみを使用しております。みんなが大好きなアイスだからこそ、アレルギーを持った方も、健康志向の方も、ヴィーガンの方も、もちろん普通のアイスが大好きな方もみんなが笑顔になれるアイスを目指しております。愛情たっぷりのアイスは大切な方へのプレゼントにもオススメです♪もちろん自分へのご褒美にも。ムーンフードジャパンは心を込めて一つ一つ手作りでお客様のもとへお届けします。ヨーロッパで6年間のシェフ経験を積んだオーナーが大豆からこだわり作った植物性アイスだからこそ味わえる、豆乳の自然な甘さどうぞお試しください𓆸

宮城県の手づくりで優しい魚料理
「自然の味わいを大切に」 みなさんこんにちは!本日は、ほっこり身体が喜ぶ優しい魚料理をご紹介いたします♪私は魚が大好きですが、手間の凝った魚料理は時間がなく出来なかったり、ただ焼いてしまうだけ、、など部屋の匂いが気になったり下処理が大変だったり、毎日食べるのは大変ですよね。近年、日本人の魚の消費量は減少傾向にあるそうです。伝統的に日本は魚を多く食べる文化を持っていますが、近年では食生活が多様化し、肉類や加工食品の消費が増えたため、魚の消費割合が下がっています。 この傾向の背景には、若い世代を中心に、肉や乳製品などの西洋的な食生活が浸透し、魚よりも手軽に調理できる食品が好まれる傾向があります。さらに漁業資源の減少や輸送コストの増加により、魚の価格が上昇しており、家計における負担が増加しているため、購入を控える人も増えています。 調理の手間も上げられ、魚の調理には下処理が必要な場合が多く、簡単に調理できる食品を求める人々には敬遠されがちになっています。 このような理由でどんどん日本人が魚料理を食べることが少なくなってきていますが、やっぱり健康の為に毎日の食生活に魚料理を取り入れたいと思っている人は多いのではないでしょうか。 魚の栄養で身体も元気に 魚には、さまざまな栄養素が豊富に含まれており、健康に良いとされています。主な栄養素として 、魚には良質なたんぱく質が多く含まれており、筋肉や臓器の構築、代謝に必要な栄養素です。 青魚に多く含まれるEPA(エイコサペンタエン酸)やDHA(ドコサヘキサエン酸)は、心臓血管系の健康に良く、動脈硬化予防や血液の流れを良くする効果が期待されます。また、脳の発育や認知機能の維持にも役立ちます。 鮭やサバなどにはビタミンDが多く含まれており、カルシウムの吸収を助け、骨の健康に寄与したり、免疫力の向上にも役立ちます。 魚にはビタミンB12やビタミンB6などのビタミンB群が豊富で、神経系の正常な機能の維持や、エネルギー代謝にも役立っているのです。 魚はこれらの栄養素を効率よく摂取できる食材であり、バランスの良い食生活に欠かせない存在です。 宮城県から手作りで。素材も安心、無添加で作る優しい煮魚たち。 宮崎県のナチュラル・キッチン・たらやさんは、毎日手軽に魚を食べてもらえるように、簡単レンジで温めるだけの煮魚を作っております。「自然の味わいを大切に」をモットーに、目利きが吟味した魚本来の味わいをお楽しみいただけるよう、天然醸造の調味料を使用しすべて手づくりで製造しております。保存料・着色料等の添加物は使用しておりません。食材の細胞の破壊を抑える国際特許取得の「CAS凍結」を採用しており、解凍後もできたての美味しさを味わっていただけます。無形文化遺産の「和食」の素晴らしさを今後も繋いでいきたいという思いから、手づくりでの製造にこだわり、手間や時間のかかる魚料理を手軽に美味しくお召し上がりいただけるよう、パックのままレンジするだけなど簡単調理の製品を取り揃えております。レンジで温めただけとは思えない、ふわっふわの魚の食感と優しい上品な味わいに心と身体が喜びます。毎日の食卓に、魚の栄養と美味しさを取り入れてみませんか?お子様も安心していただける商品なので、ギフトにもピッタリです。是非一度、ナチュラル・キッチン・たらやさんの魚料理を召し上がってみてください。