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冬のあったか鍋特集!

冬のあったか鍋特集!

無添加で作る鍋特集 みなさんこんにちは!まだまだ本格的な冬が続きますね、外は寒いから家では身体が温まるお鍋はいかがでしょうか?本日ご紹介するのは、無添加で作られた鍋特集です!どれもこだわりのある鍋達で、優しい味わいに、まさに店で食べているような贅沢な鍋を堪能できちゃいます♪是非PAF MALLのお鍋特集をチェックしてみてくださいね 1.味噌もつ鍋セット(4人前)/竹千寿 食品添加物不使用!胡麻のコクと白味噌のまろやかさが際立つスープ!できあいの調味料ではなく、出汁から丁寧に作り上げた、プリっとした国産の黒毛和牛小腸と白味噌ベースのスープのセットです。白味噌ベースのスープは、あご出汁を使用した和風出汁に白味噌、そして胡麻を合わせ、少量のにんにくで作り上げました。キャベツやにらなどお好みの野菜を加えて、ご家庭で本場の福岡グルメをお楽しみください♪ 2.糸魚川荒波あんこう鍋セット(2~3人前)/磯貝鮮魚店 新潟県糸魚川市の能生漁港で漁れた鮮度抜群な海の幸を使った贅沢鍋!今が旬の滋味溢れるあんこう鍋を堪能できちゃいます!糸魚川産の漁れたてあんこうの切り身とあん肝がボリュームたっぷり入って、無添加の優しい鍋スープで召し上がれます。お好みの野菜を一緒に煮立てたら、自宅で本格あんこう鍋を楽しめますよ♪普段食べたことのない、贅沢あんこう鍋は一度食べたらやみつきです! 3.「100年地鶏」水炊きセット(2~3人前)/鳥屋花 鶏と言っても、最高級地鶏100%のガラだけで炊きだした白湯スープで水炊き!!なんといっても自慢のコラーゲンたっぷりの白湯スープ♪そのコラーゲンに驚く人が続出!女性の方に是非おすすめしたい鍋です。味はもちろん、地鶏特有の癖のない地鶏脂、美容健康にもコラーゲンが最適です。お好みの野菜とご一緒に、しめは雑炊がおすすめです♪なんと地鶏100%スープは日本でここだけ!自然環境でのびのび平飼い育成JAS地鶏規格認定! 4.「100年地鶏」絶品!地鶏すき焼きセット(2~3人前)/鳥屋花 【100年地鶏】絶品!地鶏すき焼きセット!食べたらクセになる鶏すき焼き♪鶏と言っても、最高級地鶏すき焼き!!割り下は地鶏と合うように柑橘類と柚子香で、味はもちろん、地鶏特有の癖のない地鶏脂、美容健康にもコラーゲン最適です。お好みのお野菜とご一緒に、しめはうどんがおすすめです。自然環境でのびのび平飼い育成JAS地鶏規格認定!地鶏100%のすき焼きは日本でここだけ!美容健康に自然そのままのコラーゲンをたっぷり摂取できちゃいます! 以上PAF MALLの鍋特集でした!普段の鍋とは違う、こだわりの鍋達を自宅で是非、堪能してください♪たまには贅沢に、料理の時間を時短しちゃいましょう!

米農家が作る身体に優しい食品

米農家が作る身体に優しい食品

大切に育てたお米を商品に みなさんこんにちは!今日ご紹介するのは新潟県南魚沼市の農家を営む 「まつえんどん」さん。 「農家のこだわりを生かした料理を提供したい」という想いから 地元である南魚沼市で農家レストランを経営しております。すべての農作物は減農薬、無化学肥料に努めており 「消費者により安全で美味しい食材を食べてもらいたい」 というまつえんどんさんの こだわりが伝わってきます。そんなまつえんどんさんが作ってくれている "玄米ベーグル"と"わっぱ飯"をご紹介したいと思います! お米から作る玄米ベーグル まつえんどんさんが作る玄米ベーグルは、自家栽培しているコシヒカリの玄米を100%使用しています!玄米粉ではなく、炊いた玄米を国産小麦の生地に練り込むことで もっちりとした食感に仕上げています。玄米粉と小麦の割合は5対5。余計なものは使っておらず、完全無添加です。ミネラル豊富な魚沼の名水をたっぷりと練り込み、さらに 卵や乳製品など、動物に由来する食材を一切使用していないベーグル。 「ヴィーガン認証」を受けており ヴィーガンの方でも安心して食べられると好評です𖤣𖥧𖥣𖡡𖥧𖤣南魚沼産の玄米の美味しさを堪能できる、シンプルなベーグル。噛むほどに玄米の香ばしさが口いっぱいに広がります。 玄米ならではの香ばしさと、もっちりとした食感が自慢です𖠚՜ オーブントースターで焼くことで、外はカリッと、中はもっちり食感に! 朝食にもおやつにもぴったりな満足感のあるベーグルですよ。身体に優しいからたくさん食べても罪悪感なんてありません!冷凍で届くから保存もとっても便利♪食べたい時に温めるだけで簡単に玄米の栄養を身体に取り込めます! 無添加で作る優しいお弁当 米農家である、まつえんどんさんが自家栽培した南魚沼産のコシヒカリを使用している"わっぱ飯"。ブランド米「コシヒカリ」発祥の地、新潟県南魚沼市は毎年2mを超す雪に覆われる豪雪地帯です。この地に降り積もった雪から流れ出る雪解け水は、米づくりに欠かせない栄養分を豊富に含んでいます。魚野川流域の肥沃な土壌、山に囲まれているために生まれる昼夜の寒暖差がおいしいお米の秘密なのです。注文が入ってから、ひとつひとつ丁寧に手作りしています。もちろん化学調味料不使用・無添加のわっぱ飯です。できたてのわっぱ飯を瞬間冷凍でお届けし、レンジ調理で簡単にご自宅でお召し上がりいただけます。お仕事や子育てで忙しいなど、ご飯を作るのが大変な時に簡単に、手軽に無添加で安心、安全なお弁当をいただけます。もちろんお子様でも安心です♪温めてすぐに食べられ、身体が喜ぶ自然の美味しさを是非一度召し上がってみませんか?

無添加で作る飛騨牛ハンバーグ

無添加で作る飛騨牛ハンバーグ

「飛騨牛」を贅沢に無添加で味わうハンバーグ みなさんこんにちは!本日はみんな大好きハンバーグをご紹介します♪子供から大人まで幅広く愛させる定番料理「ハンバーグ」各家庭によって使う材料や焼き方が違っていて、ハンバーグといっても様々な美味しさが溢れていますよね。お子様にも、大切な人にもハンバーグを作ってあげたい。でも忙しい日にハンバーグみたいな手の込んだ料理を作るのは大変、、、お弁当に入れたいけど、市販の冷凍ハンバーグは添加物が気になるし、美味しくない、、、そんなことを思っている方は少なくないはず!!今日ご紹介する特別なハンバーグは、完全無添加!しかも飛騨牛100%!冷凍庫から食べたい分を取り出して、凍ったままフライパンで温めるだけ!面倒な解凍要らずなんです♪ 岐阜のブランド牛「飛騨牛」 飛騨牛(ひだぎゅう)は、岐阜県を代表するブランド牛で、日本全国でも高い評価を受けている黒毛和種の和牛です!岐阜県の豊かな自然環境で育てられ、気候や水、飼料に恵まれた条件がその質の高さを支えています。 飛騨牛の肉は、細かく美しいサシ(霜降り)が特徴です。このサシが口の中でとろける食感を生み出し、甘みのある脂と豊かな旨味が楽しめます。日本食肉格付協会による格付けで、「A5」または「B5」にランクされるものが多く、品質が保証されています。脂肪分が多いのにくどさがなく、甘みと香りが調和した上品な味わいが特徴で、ステーキ、すき焼き、しゃぶしゃぶ、焼肉など、さまざまな調理法でその美味しさを堪能できます。 飛騨牛のブランド化が進んだのは比較的最近のことで、1980年代頃から高品質な和牛として注目を集めるようになりました。現在では、国内外でそのブランドが広まり、岐阜県の重要な特産品となっています。 飛騨牛ダイニングかはん 岐阜県の清流長良川の最上流部、郡上踊りで有名な郡上市に構える創業48年目の焼肉屋「飛騨牛ダイニングかはん」。無添加で作る飛騨牛ハンバーグを作ってくれています。かはんの飛騨牛100%無添加ハンバーグは創業当初からの大人気メニューです。添加物や増量剤などは一切使用せず、自然のままの素材を活かした純度の高い王道ハンバーグになっています。飛騨牛を使ったハンバーグは、岐阜県や飛騨地方では比較的よく見られるメニューですが、全国的にはまだ珍しい部類に入るかもしれません。飛騨牛の高級感や特別感を活かした料理として人気が高まりつつあります。 飛騨牛特有の甘みと旨味がハンバーグに詰まっていて、高品質な肉が使われるため、焼き上げてもジューシーで柔らかい食感が楽しめます。 飛騨牛そのものが高級品なので、ハンバーグに使うだけで特別感があり、通常のハンバーグよりも価格が高めですが、その分特別な一品として人気があります。 自宅で贅沢に飛騨牛100%のハンバーグを楽しんだり、大切な方への贈答品としても高級感があり、ギフトとしても最高の商品になっております。是非一度、かはんの飛騨牛ハンバーグを召し上がってみませんか。

北海道を味わう贅沢カレー

北海道を味わう贅沢カレー

北海道の無添加で作る冷凍カレー みなさんこんにちは!年が明けて仕事も始まり、毎日忙しく過ごされている方に必見の無添加カレーをご紹介します!今日はご飯作る時間ないな、簡単に済ませたいな、、でもレトルトや冷凍食品って身体に悪そう、子供にも安心して食べさせたいけど、、そんな時にピッタリな冷凍カレーなんです♪冷凍カレーやレトルトカレーって便利だけど、添加物がたくさん入っていたり、やっぱり本物のカレーの味とは全然違いますよね。でも今日ご紹介するカレーは完全無添加で、北海道の食材を贅沢に使ったカレーなんです!ボリュームもたっぷりだから、男性の方でもとっても満足♪お子様も安心して召し上がれますよ! 幻のタマネギ"札幌黄"を使用した贅沢カレー 北海道カレーを作ってくれているのは、北の食べものづくりさん!選りすぐりの北海道食材を使用した「究極の北海道カレーシリーズ」を作っています。幻のたまねぎと言われる国内唯一の固有種「札幌黄」をじっくり煮込んだ自家製ルウに、北海道の選りすぐりの食材をつかって、一番おいしいヒトサラになっています。幻のタマネギ"札幌黄"とは、、、国内で唯一の固有種「札幌黄」をご存じですか?札幌村が切り拓かれた開拓時代より自家採種によって長い時間をかけて風土に馴染んだタマネギなんです!【糖度が高い】 驚きの糖度13度。加熱して飴色にすることでさらに糖度が増します。【水分が多い】 肉厚でみずみずしい鱗茎。涙が出てしまう辛み成分もたくさん含んだ水分量をたっぷり蓄えます。【旨みが濃い】 たくさんの水分は加熱によって辛みは旨味に変化し、煮詰めることで凝縮されます。【歴史が古い】 札幌黄は明治時代から栽培され、北海道のタマネギのルーツといえる品種です。自家採種によって代々受け継いでいて、札幌黄は栽培に手間がかかるうえに不揃いのものが多く、他の品種よりも日持ちしません。今では入手が難しくなっていることから"幻のタマネギ"と呼ばれています。 この幻のたまねぎ「札幌黄」をじっくり飴色になるまで炒めて、自家製マスタースパイスで煮込んだルゥカレーは、まさに絶品です! 北海道の三大和牛のひとつ「ふらの和牛」を赤ワインでトロトロになるまで煮込こんだ、和牛煮込みカレーや、知床どりを北海道バターでじっくりポワレしたバターチキンカレー!さらに、北海道ジビエの代表といえばエゾシカ!捕獲後の下処理が確実にできる腕の良い猟師から仕入れたものだけを使用し、高鮮度の材料を一晩、コトコトで赤ワインで煮込み作ったエゾシカ肉のカレー♪男性に人気のボリュームたっぷりカレーは、名寄ひまわり畑ポークを100%使用した特製豚バーグカレー!どれも北海道の素材を使用した贅沢なカレーになっています!是非一度、北の食べものづくりさんの北海道カレーを味わってみませんか?冷凍で届くので、食べたい時に湯煎で温めるだけで簡単にお店のカレーができちゃいます!今日は疲れたな、、そんな時にまるで北海道に来たかのような贅沢な味を味わえちゃいます♪

北海道の贅沢牡蠣グラタン

北海道の贅沢牡蠣グラタン

みなさんこんにちは!そして新年明けましておめでとうございます𓆸旧年中は格別のご愛顧を賜り、心より御礼申し上げます。本年も、より一層お客様に喜んでいただけるサービスや商品をお届けできるよう、スタッフ一同努めてまいります。本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。皆様にとって素晴らしい一年となりますよう、お祈り申し上げます。   北海道サロマ湖から贈る海のご馳走 みなさん北海道のサロマ湖ってご存知ですか?北海道のサロマ湖は、日本最大の汽水湖であり、北海道北東部に位置しています。オホーツク海に面しており、面積は約152平方キロメートルにもなります。湖の名前は、アイヌ語の「サル・オマ・ト」(葦の多い所)に由来していて、 サロマ湖は豊かな自然に恵まれたエリアで、特に野鳥や水鳥の観察スポットとして有名です。湖周辺には湿地帯が広がり、多種多様な生物が生息しているのです。さらにサロマ湖では、汽水湖という特性を活かした豊富な海の幸がとれるんです!特に湖内での養殖業が盛んで、新鮮で高品質な海産物が地元や全国で親しまれています。そんな大自然で育った海の幸を使った料理を本日は紹介します!  無添加で作るサロマ湖産の牡蠣グラタン サロマ湖で採れる牡蠣は、特有の環境で育まれるために他の産地とは異なる特徴を持っているのです! サロマ湖は、海水と淡水が混じり合う汽水湖で、湖内には豊富な栄養分が含まれています。この環境が、身の締まった牡蠣を育てるのにとっても最適です。 サロマ湖の水温は年間を通じて低く、寒冷な環境でじっくりと育つため、身が引き締まり味わい深い牡蠣になります。クリーミーで豊かなコクがあるのが特徴です。塩味が優しく、口当たりがまろやかで、牡蠣本来の甘みを楽しむことができます。一般的な牡蠣に比べて磯臭さが少なく、牡蠣が苦手な方でも食べやすいと言われています。サロマ湖の牡蠣は、粒が大きすぎず小さすぎない「ちょうど良いサイズ」が特徴で、食べやすさにも定評があります。 地元ではさまざまな調理法で楽しまれているのです。 サロマ湖の牡蠣の旬は主に冬(11月~3月)です。この時期は身が最も大きくなり、濃厚な味わいを堪能することができます。 サロマ湖の牡蠣は、汽水湖という独特の環境で、自然と人間の手が調和して育てられており、さらに湖内での養殖は徹底した管理で、その品質の高さから全国的にも評価されています!  そんなサロマ湖産の牡蠣を贅沢に使用した牡蠣グラタン!を作ってくれているのはmarukiさん! そのままで充分美味しい素材の味を楽しんでいただきたくて、marukiで製造する商品は無添加でひとつひとつ丁寧に作っています。冷凍食品など加工品にはたくさんの添加物が入っていてちょっと・・・と思ったことはありませんか?そんな心配もありません!冷凍で届く牡蠣グラタンですが、安心安全、そして美味しい!お子様でも安心して召し上がっていただけます♪さらに牛乳・バター・小麦粉・チーズ・玉ねぎも北海道産を使用し素材の味を大切にし優しい味に仕上げています。贅沢なサロマ湖産の牡蠣の味を存分に楽しめます!温めるだけで簡単に食卓が華やかになりますよ〜!是非、旬の牡蠣を無添加グラタンで召し上がってみてください!    

迎春のお品書き

迎春のお品書き

お年賀にも、年明けの晴れやかな気持ちにも寄り添う贅沢な商品を取り揃えました 皆さんこんにちは!12月に入って今年も終盤に、、終わって1年が終わります。年明けの迎春ギフトや自分への新年のお祝いにオススメしたい、PAF MALLの【無添加ギフト】をご紹介しますます!大切な方へ贈る物だから、身体のことを気遣いたい、身体に優しい物が良い、と思う方にぴったりです!ぜひ2025年の迎春ギフトにご参考ください♪  1. セイコ蟹の甲羅盛 3個セット/天の酒喰食房 食べ通がうなる逸品。近い方への贈答品として。京都北部京丹後・間人(たいざ)産のセイコ蟹を甲羅盛りに仕上げました。甲羅に蟹身と蟹味噌を詰めた逸品です。おいしさ残りすところなく味わうことができ、食通をうならせる濃厚なうまみ、贅沢な可愛さをご堪能いただけます。間もいらずも人気の理由です。資源保護の観点から1年のうち2か月のうち漁ができない、希少な「セイコ蟹」をたっぷり使用! (ズワイガニのメス)は、ぷりぷりの外子、濃厚な内子、まろやかな味噌の異なる味わいが楽しめるのが特徴です。  2. 函館小鉢 佃煮 6種セット/タカハシ食品 化学調味料不使用!砂糖、しょうゆ、みりん、のみで味付けした手造り、伝統の味を北海道函館から。北海道産食材のおいしさと、さまざまな素材ごとの個性を大切にした和惣菜のセットです!手で仕上げる自慢の味をぜひご家庭でお試しください。砂糖と醤油のバランスで味が決まりますので、素材にこだわり、原材料の特徴や良さを最大限に引き出します昔ながらのご家庭の味、料亭の味を身近に感じて頂きたいというコンセプトで懐かしい甘めの味付けをしております。先代から培った技術と秘伝のタレは創業当時から継足して味付けをしており、素材ごとに専用のタレを大切にすることで、タレ自体にも旨味が詰められ、濃厚な旨味を感じる事が出来ます。 3.笹ちまき 4種12個セット/竹千寿 九州産もち米100%使用、もちもち食感と素材の風味、出汁スープの味がしっかりしっかり本格ちまきです!電子レンジで温めるだけの簡単調理で、個包装なので日々の食事に便利です。最も最適な人気の4種セットをご用意しました。れる素材は、ほとんど使われない九州産のものです♪だしから丁寧に手づくりしておりますり、痛めた職人が一釜ずつ昔ながらの製法で作り、熊笹でおむすび状態に巻いて蒸しあげていきます。 優しい味わいの定番「中華ちまき」、華味鳥の素材の味を大切にした薄味の「鶏ごぼう」、香ばしい穴子の風味が食欲をそそる「穴子ちまき」、ごま塩いらずのほんのり甘い「赤飯」。笹の香りとともにお楽しみください!  4. 鮮度抜群!糸魚川産南蛮エビ 300g(水揚げ瞬間冷凍)/磯貝鮮魚店   新潟県糸魚川市の能生漁港で漁れた鮮度抜群の海の幸!お刺身でも、漬け丼としても美味しい魚川産南蛮エビのセットです。「磯貝鮮魚店」では、海の目の前にいるマリンドリームエネルギー生の鮮魚センター内で、たくさんの新鮮な海鮮を販売しております。せが行われるエネルギー生漁港はすぐ近くにあり、鮮度の良さには自信があります!味、香り、食感を忘れるため、食材にダメージを与えない急速冷凍機を使用します。解凍後も鮮度や風味を感じていただけます! PAF MALLの迎春特集はいかがでしょうか?2025年も身体に優しい美味しい贈り物を、大切な方へ贈りませんか?大切な方の笑顔が見たい。 そんな想いにぴったりな商品を多数揃えておりますぜひご参考ください♪  

迎春のお品書き