セイコ蟹のテリーヌ50g×3・黒あわびステーキ・サザエのブルゴーニュ風セット/天の酒喰食房

 商品のこだわり

京都府から贈る 高級 海の幸の詰め合わせ

【黒鮑ステーキ】
貝の王様と言われる「黒あわび」。
一般的に流通するアワビ（クロアワビ、エゾアワビ、メガイアワビ）の中では最も稀少です。肉厚アワビの特徴を活かして、ステーキにした商品で、ソースにアンチョビバターを使用する事でアワビの旨味が一層引き立つように仕上げています。

【セイコ蟹のテリーヌ】
資源保護の観点から1年のうち２か月しか漁ができない、希少な「セイコ蟹」をたっぷり使用！
京都府北部、京丹後・間人（たいざ）産のセイコ蟹(ズワイガニのメス)は、ぷりぷりの外子、濃厚な内子、まろやかなかに味噌の異なる味わいが楽しめるのが特徴です。
「セイコ蟹のテリーヌ」は、セイコ蟹の食べにくさを解消したのはもちろん、脚肉、内子、外子、蟹味噌を層にして蒸し上げた繊細な一品です。
部位ごとの食感の違いや、塩(琴引きの塩)のみのシンプルな味付けで素材そのものの味を堪能していただけます。

【サザエのブルゴーニュ風】
京都府の最北端、丹後半島の周りで獲れた新鮮なサザエを使用！
シェフこだわりのブルゴーニュ風ソースは新鮮で爽やかな香りのパセリを使用しており、バゲットやパンにつけたり、パスタと和えてもとても美味しくお召し上がりいただけます。

京都・丹後地方の食材を贅沢に使用した、手作業、無添加でつくる和洋融合の味。

当社は、『ピオネスタイル』(ピオーネ＝開拓者)をコンセプトとし、地元で獲れた魚介や野菜を使って和と洋を融合した弊社独自の商品開発に日々取り組んでいます。
商品は全て『保存料・添加物を使用しない』を基本とし、丹後の食材を最大限に魅せます。
​そして安心安全に食べていただく為にも商品作りは全て『手作業』で行っている事も弊社の魅力になっております。

お召し上がり方

【黒あわびステーキ】冷蔵庫で1日程度解凍後、鮑ステーキとソースを、袋のまま沸騰したお湯で1分程度温めてお召し上がりください。
適度な大きさにスライスしているのでソースをかけてそのままお召し上がりください。

【セイコ蟹のテリーヌ】解凍後、そのままお召し上がりください。

【サザエのブルゴーニュ風】解凍後、オーブントースターで表面がグツグツするまで温めてからお召し上がりください。

商品仕様

●原材料名
【黒鮑ステーキ】黒鮑（京都府産）、玉ねぎ、バター、食塩(琴引きの塩(京丹後製造))、こしょう、醤油、(一部にあわび・乳成分・大豆・小麦を含む)
【アンチョビバター肝ソース】黒鮑肝（京都府産）、アンチョビ（イタリア製造）、バター、酒、醤油、にんにく、(一部にあわび・乳成分・大豆・小麦を含む)
【セイコ蟹のテリーヌ】カニ(ズワイガニめす：京都府又は兵庫県産)、食塩(琴引きの塩(京丹後製造))、(一部にカニを含む)
【サザエのブルゴーニュ風】無塩バター（国内製造）、サザエ（京都府産）、パセリ（京都府産）、白ワイン、生クリーム、パン粉、にんにく、塩、エリンギ、玉ねぎ、オリーブ油、（一部に乳成分・小麦・大豆を含む）

●内容量
黒あわびステーキ175g(殻入り)110g(正味)
アンチョビバター肝ソース15g
セイコ蟹のテリーヌ50g×3
サザエのブルゴーニュ風6個

●賞味期限
冷凍90日
(テリーヌ50g×3：冷凍60日)

●保存方法
要冷凍

●アレルギー情報
カニ・あわび・乳成分・小麦・大豆

●栄養成分表示
【黒鮑ステーキ】100gあたり（熱量：137kcal　タンパク質：11.7g　脂質：5.4g 炭水化物：10.3g　食塩相当量：0.76ｇ)
【アンチョビバター肝ソース】100ｇあたり（熱量：417kcal　タンパク質：10.8g　脂質：36.1g 炭水化物：12.2g　食塩相当量：3.39ｇ）
【セイコ蟹のテリーヌ】100gあたり（熱量：139kcal　タンパク質：23.4g　脂質：4.9g 炭水化物：0.2g　食塩相当量：1.19ｇ)
【サザエのブルゴーニュ風】100gあたり（熱量：203kcal　タンパク質：9.4g　脂質：16.2g 炭水化物：4.8g　食塩相当量：0.76ｇ)

●店舗情報
【天の酒喰食房】
郵便番号　629-3101
京都府京丹後市網野町網野2824-10