四万十牛 クラシタスライス/横山精肉

商品の特徴

01｜年間約100頭だけ。希少な「四万十牛」

四万十川流域で育てられた、未経産のメスの黒毛和牛です。
年間の出荷頭数は約100頭ほどと非常に少なく、「幻の黒毛和牛」とも呼ばれています。

02｜飼育から精肉・販売まで一貫して管理

四万十牛本舗 横山精肉では、牛の飼育から精肉、販売まで一貫して手がけています。
一頭一頭の状態や肉質を丁寧に確認し、確かな品質のお肉をお届けします。

03｜赤身とサシのバランスがよいクラシタ

肩ロースの一部にあたるクラシタは、赤身の濃厚な旨みと、ほどよく入ったサシを一緒に味わえる部位。
メス牛ならではの甘くさっぱりとした脂と、やわらかな口あたりを楽しめます。

04｜すき焼き・しゃぶしゃぶに適したスライス

クラシタのおいしさを堪能できるよう、すき焼きやしゃぶしゃぶに適した薄さにスライスしました。
400g入りで、ご家族が集まる食卓や特別な日のごちそうにもおすすめです。

商品の味·香り·食感

商品仕様

●原材料名
高知県産黒毛和牛（メス）

●アレルギー情報
牛肉（同施設内で鶏肉、豚肉の加工も行っております）

●店舗情報
【横山精肉】
郵便番号　787-1601
高知県四万十市西土佐江川崎2665

製法・開発ストーリー

四万十の自然と確かな肥育技術から生まれる、希少な黒毛和牛。

四万十牛は、四万十川流域の静かな山間で、牛の健康を第一に考えながら大切に育てられています。
与えているのは、奥深い山々から四万十川へと注ぎ込む、ミネラルを含んだ自然水。
車や人の往来が少ない穏やかな環境を整え、牛たちがストレスを感じることなく、のびのびと過ごせる飼育を心がけています。

横山精肉では、四万十牛の飼育から精肉・販売まで一貫して携わり、一頭一頭の状態や肉質を丁寧に確認。
精肉時に得られた肉質の情報を牧場へフィードバックし、より高品質な牛を育てるための飼育に生かしています。

「自分たちが食べたいもの、大切な家族に食べてもらいたいものを届ける」という想いのもと、牛の健康と命に向き合い、愛情を込めて育てられる四万十牛。

年間約100頭ほどしか出荷されない希少な黒毛和牛を、赤身とサシのバランスがよいクラシタスライスでお届けします。

おすすめの食べ方・調理法

1．すき焼きで、脂の甘みを堪能

四万十牛の旨みをしっかり味わいたい方には、すき焼きがおすすめです。
熱した鍋でお肉をさっと焼き、割り下を加えて火を通します。
加熱しすぎず、赤みが少し残る程度で取り出すと、クラシタのやわらかさと上品な脂の甘みをお楽しみいただけます。

2．しゃぶしゃぶで、さっぱりと

昆布などでとっただしにお肉を一枚ずつ入れ、色が変わる程度にさっと火を通してください。
余分な脂が落ち、赤身の旨みと、とろけるような口あたりが引き立ちます。
ぽん酢やごまだれ、塩など、お好みの味付けでお楽しみください。

3．焼きしゃぶで、香ばしく

十分に熱したフライパンや鉄板で、両面を短時間ずつ焼く「焼きしゃぶ」もおすすめです。
香ばしい焼き目と肉の旨みを楽しめます。
仕上げに塩やぽん酢を添えると、四万十牛の甘くさっぱりとした脂がより引き立ちます。

おいしく解凍するポイント

お召し上がりになる前日を目安に、冷凍庫から冷蔵庫へ移し、時間をかけてゆっくり解凍してください。
解凍後は常温に長く置かず、できるだけ早めに調理してください。

内容量

四万十牛のクラシタ（肩ロース）を、すき焼きやしゃぶしゃぶに適した薄さにスライスして、たっぷり400gお届けします。
ご夫婦や少人数での贅沢な食事にはもちろん、ご家族で囲むすき焼きやしゃぶしゃぶにもおすすめです。

【内容量】四万十牛 クラシタスライス 400g
【人数の目安】約2～3人前
【保存方法】冷凍保存
【賞味期限】製造日より1か月
【外箱サイズ】60サイズ

備考

【ギフト】誕生日、内祝い、手土産、敬老の日、母の日、父の日、お中元、お歳暮
【包装対応】熨斗、メッセージカードは対応不可　梱包の様子は商品画像を参考ください
【配送方法】冷凍配送
【指定日配送】不可
【eギフト】対応

こんな場面におすすめ

・ご家族で囲む、すき焼きやしゃぶしゃぶのごちそうに
・誕生日や記念日など、特別な日の食卓に
・お肉が好きな方への、贅沢な贈りものに
・ご自宅で上質な黒毛和牛を楽しみたい方に
・赤身の旨みと、上品な脂の甘みを味わいたい方に
・希少なブランド牛をお取り寄せしたい方に
・遠方に暮らすご家族や、大切な方への贈りものに
・結婚祝いや内祝いなど、お祝いの気持ちを伝えるギフトに
・敬老の日や母の日、父の日の贈りものに
・お中元やお歳暮など、季節のご挨拶に
・素材と品質にこだわったお肉を選びたい方に

ご購入前にご確認ください。

・本商品は冷凍便でお届けします。商品到着後は、すぐに冷凍庫で保存してください。
・賞味期限は製造日より1か月です。実際の期限は、商品に記載された表示をご確認ください。
・お召し上がりになる前日を目安に冷蔵庫へ移し、時間をかけてゆっくり解凍してください。
・解凍後は再冷凍せず、できるだけ早めにお召し上がりください。
・品質を損なう場合があるため、電子レンジや常温での急速な解凍はお控えください。
・天然の牛肉を使用しているため、サシの入り方や赤身と脂身の割合、色合い、形、大きさには個体差があります。
・加熱しすぎるとお肉が硬くなる場合があります。火を通しすぎず、加熱後はお早めにお召し上がりください。

よくある質問

Q．内容量はどのくらいですか？

四万十牛のクラシタスライスを400gお届けします。
約2～3人前が目安ですが、お召し上がりになる量によって異なります。

Q．クラシタとは、どの部分ですか？

肩ロースの一部にあたる部位です。
赤身の旨みとサシのバランスがよく、やわらかな食感を楽しめます。

Q．どのような料理におすすめですか？

すき焼きやしゃぶしゃぶにおすすめです。
フライパンや鉄板でさっと焼く、焼きしゃぶとしてもお楽しみいただけます。