四万十牛 特上焼肉/横山精肉

商品の特徴

01｜年間約100頭だけ。希少な「四万十牛」

四万十川流域で育てられた、未経産のメスの黒毛和牛です。
年間の出荷頭数は約100頭ほどと非常に少なく、「幻の黒毛和牛」とも呼ばれています。

02｜飼育から精肉・販売まで一貫して管理

四万十牛本舗 横山精肉では、牛の飼育から精肉、販売まで一貫して手がけています。
一頭一頭の状態や肉質を丁寧に確認し、確かな品質のお肉をお届けします。

03｜肩ロースやウデを厳選した特上焼肉

赤身の濃厚な旨みと、ほどよく入ったサシを一緒に味わえる肩ロースやウデを中心に使用。
メス牛ならではの甘くさっぱりとした脂と、やわらかな口あたりを楽しめます。

04｜焼肉に適した厚さで食べ応えも十分

四万十牛のおいしさを堪能できるよう、焼肉に適した食べやすい厚さにカットしました。
400g入りで、ご家族が集まる食卓や特別な日のごちそうにもおすすめです。

商品の味·香り·食感

商品仕様

●原材料名
高知県産黒毛和牛（メス）

●アレルギー情報
牛肉（同施設内で鶏肉、豚肉の加工も行っております）

●店舗情報
【横山精肉】
郵便番号　787-1601
高知県四万十市西土佐江川崎2665

製法・開発ストーリー

四万十の自然と確かな肥育技術から生まれる、希少な黒毛和牛。

四万十牛は、四万十川流域の静かな山間で、牛の健康を第一に考えながら大切に育てられています。
与えているのは、奥深い山々から四万十川へと注ぎ込む、ミネラルを含んだ自然水。
車や人の往来が少ない穏やかな環境を整え、牛たちがストレスを感じることなく、のびのびと過ごせる飼育を心がけています。

横山精肉では、四万十牛の飼育から精肉・販売まで一貫して携わり、一頭一頭の状態や肉質を丁寧に確認。
精肉時に得られた肉質の情報を牧場へフィードバックし、より高品質な牛を育てるための飼育に生かしています。

「自分たちが食べたいもの、大切な家族に食べてもらいたいものを届ける」という想いのもと、牛の健康と命に向き合い、愛情を込めて育てられる四万十牛。

年間約100頭ほどしか出荷されない希少な黒毛和牛を、肩ロースやウデを中心に厳選した特上焼肉でお届けします。

おすすめの食べ方・調理法

1．冷蔵庫でゆっくり解凍

お召し上がりになる前日に、冷凍庫から冷蔵庫へ移してゆっくり解凍してください。
低温で時間をかけて解凍することで、肉の旨みを含んだドリップが流れ出にくく、やわらかな食感を保ちやすくなります。

2．強めの火力で香ばしく焼く

焼く少し前に冷蔵庫から取り出し、肉の表面温度をなじませます。
十分に熱したフライパンやホットプレートで、表面に香ばしい焼き色がつくように焼いてください。
焼きすぎるとかたくなりやすいため、様子を見ながら火を通すのがおすすめです。

3．まずは塩こしょうでシンプルに

はじめのひと口は、塩こしょうで四万十牛本ならではの赤身の旨みと、上品な脂の甘みをお楽しみください。
わさび醤油やニンニク醤油を添えると、さっぱりとした脂の味わいが引き立ち、最後までおいしくお召し上がりいただけます。

内容量

四万十牛の肩ロースやウデを中心に厳選し、焼肉に適した厚さにカットして、たっぷり400gお届けします。
ご夫婦や少人数で楽しむ贅沢な焼肉にはもちろん、ご家族で囲む食卓やホームパーティーにもおすすめです。

【内容量】四万十牛 特上焼肉 400g
【人数の目安】約2～3人前
【保存方法】冷凍保存
【賞味期限】製造日より1か月
【外箱サイズ】60サイズ

備考

【ギフト】誕生日、内祝い、手土産、敬老の日、母の日、父の日、お中元、お歳暮
【包装対応】熨斗、メッセージカードは対応不可　梱包の様子は商品画像を参考ください
【配送方法】冷凍配送
【指定日配送】不可
【eギフト】対応

こんな場面におすすめ

ご購入前にご確認ください。

・本商品は冷凍便でお届けします。商品到着後は、速やかに冷凍庫で保存してください。
・賞味期限は製造日より1カ月です。実際の期限は、商品に記載された表示をご確認ください。
・お召し上がりになる前日に冷蔵庫へ移し、ゆっくり解凍してください。解凍後は、できるだけ早めにお召し上がりください。
・一度解凍した商品の再冷凍は、風味や食感を損なうためお控えください。
・肩ロースやウデを中心に使用しているため、お届けする部位や形、大きさ、脂身の入り方には個体差があります。
・加熱時間は、調理器具や肉の厚さによって異なります。中心部まで十分に加熱してお召し上がりください。

よくある質問

Q．どの部位が入っていますか？

肩ロースやウデを中心に、その時々で状態の良い部位を厳選してお届けします。

Q．何人分ですか？

400g入りで、2〜3人前が目安です。
お召し上がりになる量や、ほかのお料理の有無によって調整してください。

Q．おすすめの食べ方を教えてください。

十分に熱したフライパンやホットプレートで、表面に香ばしい焼き色がつくように焼いてください。
まずは塩こしょうで、四万十牛本来の旨みをお楽しみいただくのがおすすめです。
わさび醤油やニンニク醤油ともよく合います。