四万十牛 特選ローススライス/横山精肉

商品の特徴

01｜年間約100頭だけ。希少な「四万十牛」

四万十川流域で育てられた、未経産のメスの黒毛和牛です。
年間の出荷頭数は約100頭ほどと非常に少なく、「幻の黒毛和牛」とも呼ばれています。

02｜飼育から精肉・販売まで一貫して管理

四万十牛本舗 横山精肉では、牛の飼育から精肉、販売まで一貫して手がけています。
一頭一頭の状態や肉質を丁寧に確認し、確かな品質のお肉をお届けします。

03｜美しいサシが入った特選ロース

特選ロースは、きめ細かく入った美しいサシと、やわらかな肉質が魅力。
口に含むと脂がなめらかに溶け、赤身の豊かな旨みと上品なコクが広がります。

04｜すき焼き・しゃぶしゃぶに適したスライス

特選ロースのおいしさを堪能できるよう、すき焼きやしゃぶしゃぶに適した薄さにスライスしました。
脂の甘みが野菜にも染み渡り、いつもの鍋料理を特別なごちそうへと仕上げます。

商品の味·香り·食感

商品仕様

●原材料名
高知県産黒毛和牛（メス）

●アレルギー情報
牛肉（同施設内で鶏肉、豚肉の加工も行っております）

●店舗情報
【横山精肉】
郵便番号　787-1601
高知県四万十市西土佐江川崎2665

製法・開発ストーリー

四万十の自然と確かな肥育技術から生まれる、希少な黒毛和牛。

四万十牛は、四万十川流域の静かな山間で、牛の健康を第一に考えながら大切に育てられています。
与えているのは、奥深い山々から四万十川へと注ぎ込む、ミネラルを含んだ自然水。
車や人の往来が少ない穏やかな環境を整え、牛たちがストレスを感じることなく、のびのびと過ごせる飼育を心がけています。

横山精肉では、四万十牛の飼育から精肉・販売まで一貫して携わり、一頭一頭の状態や肉質を丁寧に確認。
精肉時に得られた肉質の情報を牧場へフィードバックし、より高品質な牛を育てるための飼育に生かしています。

「自分たちが食べたいもの、大切な家族に食べてもらいたいものを届ける」という想いのもと、牛の健康と命に向き合い、愛情を込めて育てられる四万十牛。

その中から、きめ細かなサシとやわらかな肉質を楽しめる特選ロースを厳選し、すき焼きやしゃぶしゃぶに適したスライスでお届けします。

おすすめの食べ方・調理法

1．すき焼きで、特選ロースの甘みを堪能

熱した鍋でお肉をさっと焼き、割り下を加えて火を通します。
加熱しすぎず、赤みが少し残る程度で取り出すと、とろけるようなやわらかさと、上品な脂の甘みをお楽しみいただけます。ロースの旨みが染み込んだ野菜も格別です。

2．しゃぶしゃぶで、上品な口どけを楽しむ

昆布などでとっただしに、お肉を一枚ずつ広げながら入れ、色が変わる程度にさっと火を通してください。
余分な脂が落ち、特選ロースのやわらかさと、甘くさっぱりとした脂の味わいが引き立ちます。
ぽん酢やごまだれ、塩など、お好みの味付けでお召し上がりください。

3．焼きしゃぶで、香ばしくシンプルに

十分に熱したフライパンや鉄板で、お肉の両面を短時間ずつ焼きます。
香ばしい焼き目と芳醇な香りが加わり、赤身の旨みと脂の甘みをシンプルに味わえます。
塩やわさび、ぽん酢などを添えるのもおすすめです。

おいしく解凍するポイント

お召し上がりになる前日を目安に、冷凍庫から冷蔵庫へ移し、時間をかけてゆっくり解凍してください。
解凍後は常温に長く置かず、できるだけ早めに調理してください。

内容量

四万十牛の特選ロースを、すき焼きやしゃぶしゃぶに適した薄さにスライスして、たっぷり400gお届けします。ご夫婦や少人数で楽しむ贅沢な食事にはもちろん、ご家族で囲む特別な日のすき焼きやしゃぶしゃぶにもおすすめです。

【内容量】四万十牛 クラシタスライス 400g
【人数の目安】約2～3人前
【保存方法】冷凍保存
【賞味期限】製造日より1か月
【外箱サイズ】60サイズ

備考

【ギフト】誕生日、内祝い、手土産、敬老の日、母の日、父の日、お中元、お歳暮
【包装対応】熨斗、メッセージカードは対応不可　梱包の様子は商品画像を参考ください
【配送方法】冷凍配送
【指定日配送】不可
【eギフト】対応

こんな場面におすすめ

・ご家族で囲む、すき焼きやしゃぶしゃぶのごちそうに
・誕生日や記念日など、特別な日の食卓に
・とろけるような霜降り肉を楽しみたい方に
・四万十牛の上品な脂の甘みを堪能したい方に
・ご自宅で上質な黒毛和牛を味わいたいときに
・お肉が好きな方への、贅沢な贈りものに
・希少なブランド牛をお取り寄せしたい方に
・結婚祝いや内祝いなど、お祝いの気持ちを伝えるギフトに
・敬老の日や母の日、父の日の贈りものに
・お中元やお歳暮など、季節のご挨拶に
・素材と品質にこだわったお肉を選びたい方に

ご購入前にご確認ください。

・本商品は冷凍便でお届けします。商品到着後は、すぐに冷凍庫で保存してください。
・賞味期限は製造日より1か月です。実際の期限は、商品に記載された表示をご確認ください。
・お召し上がりになる前日を目安に冷蔵庫へ移し、時間をかけてゆっくり解凍してください。
・解凍後は再冷凍せず、できるだけ早めにお召し上がりください。
・品質を損なう場合があるため、電子レンジや常温での急速な解凍はお控えください。
・天然の牛肉を使用しているため、サシの入り方や赤身と脂身の割合、色合い、形、大きさには個体差があります。
・加熱しすぎるとお肉が硬くなる場合があります。火を通しすぎず、加熱後はお早めにお召し上がりください。

よくある質問

Q．内容量はどのくらいですか？

四万十牛のクラシタスライスを400gお届けします。
約2～3人前が目安ですが、お召し上がりになる量によって異なります。

Q．特選ロースはどのような部位ですか？

きめ細かなサシとやわらかな肉質を楽しめる部位です。
赤身の豊かな旨みと、メス牛ならではの上品な脂の甘みが広がります。

Q．どのような料理におすすめですか？

すき焼きやしゃぶしゃぶにおすすめです。
フライパンや鉄板でさっと焼く、焼きしゃぶとしてもお楽しみいただけます。