無添加味噌と和の恵みセット/オーベルジュ清里

商品の特徴

01｜時間をかけて育てる、手作り味噌

大量生産ではなく、人の手で丁寧に仕込むオーベルジュ清里の味噌。
素材を合わせ、発酵の様子を見守りながら、時間をかけて味わいを育てます。
余計な添加物に頼らず、原材料と発酵によって生まれる、まろやかな旨みを大切にしています。

02｜季節の野菜を楽しむ、和の常備菜

味噌と一緒にお届けするのは、季節の有機野菜を使った漬物や佃煮。
旬や収穫状況に合わせて内容が変わるため、その時季ならではの野菜の味わいを楽しめます。
炊きたてのごはんやお茶漬け、箸休めなど、毎日の食卓に取り入れやすいセットです。

商品の味·香り·食感

ごはんを炊く時間が、楽しみになる。

手作り味噌は、発酵によって生まれる深い香りと、素材の旨みを感じるまろやかな味わい。
一六漬けは、甘みと酸味のバランスがよく、大根のカリッとした食感を楽しめます。
有機野菜のピクルスは、すっきりとした酸味が爽やかな味わいです。
味噌汁や炊きたてのごはんに添えるだけで、いつもの食卓を少し丁寧に整えてくれます。
 

商品仕様

●原材料名
・無添加味噌/大豆、麦麹、米麹、塩
・一六漬け/大根、酢、塩、砂糖
・赤かぶの酢漬け/赤かぶ、酢、砂糖、塩、昆布、唐辛子
・有機野菜のピクルス/カリフラワー、酢、砂糖、塩、ハーブ、香辛料、にんにく

●アレルギー情報
小麦・大豆

●店舗情報
【オーベルジュ清里】
郵便番号　407-0301
山梨県北杜市高根町清里3545-943牧場通りコートドゥヴェール内

製法・開発ストーリー

清里の季節を、毎日の食卓で感じて欲しい。

オーベルジュ清里が大切にしているのは、清里の自然を料理の中に映し出すこと。
無添加味噌は、実際にオーベルジュ清里の朝食で提供されている、お味噌です。
無添加で作るのは当たり前のこと。昔からずっとその作り方でした。
旬の野菜を使った漬物や佃煮は、野菜ソムリエのシェフ自身が畑に立ち、野菜を育て、その日の状態を確かめながら厨房で料理へと仕立てます。
決まったレシピだけに頼らず、素材の状態に合わせて火入れや味わいを整えることで、それぞれの野菜の魅力を引き出しています。
オーベルジュ清里を、もっと気軽に楽しんでいただきたい。
そんな思いから生まれた、ご自宅で楽しむオーベルジュ清里の無添加味噌と和の恵みセットです。

オーベルジュ清里について

1986年創業、日本初のオーベルジュ。
山梨県・八ヶ岳南麓の清里高原に佇む「オーベルジュ清里」。
自家農園で育てた野菜や果物、八ヶ岳の食材を生かし、清里の自然を感じられる料理を提供しています。
レストランで食事を楽しみ、その余韻のまま宿泊する。
オーベルジュならではの時間と味わいを、ご自宅の食卓へお届けします。

おすすめの食べ方・調理法

手作り味噌

味噌汁はもちろん、野菜スティック、焼きおにぎり、味噌炒め、肉や魚の味噌漬けなどにもお使いいただけます。
味噌汁に使用する場合は、香りを生かすため、火を弱めてから味噌を溶き入れ、沸騰させすぎないのがおすすめです。

旬の野菜を使った漬物や佃煮

食べやすい大きさに切り、ごはんや焼き魚、肉料理の箸休めとしてお召し上がりください。
細かく刻んで、おにぎりや混ぜごはんに加えるのもおすすめです。

内容量

無添加味噌は、2人分の味噌汁を1日1回作る場合、約1か月お楽しみいただける量です。
※1杯あたり味噌約15gで計算。使用量によって前後します。
漬物は、2人で召し上がる場合、約4～5回分です。

【内容量】
・無添加味噌/1袋500g×2袋
・漬物、佃煮/各約250g
【個包装】1個ずつ個包装
【人数の目安】2人〜4人向け
【保存方法】冷蔵保存
【賞味期限】約3ヶ月　各パッケージに記載
【外箱サイズ】60サイズ

備考

【ギフト】お中元、お歳暮、敬老の日、母の日、友人へのプレゼント
【包装対応】熨斗、メッセージカードは対応不可　梱包の様子は商品画像を参考ください
【配送方法】冷蔵配送
【指定日配送】不可
【eギフト】対応

こんな場面におすすめ

・毎日のごはんを丁寧に楽しみたい方に
・手作りの無添加の味噌を探している方に
・少量ずつ和の常備菜を楽しみたい方に
・ご両親や祖父母への贈り物に
・朝食や夕食に、あと一品加えたいときに
・地域性のある食品ギフトを探している方に
・甘いものが苦手な方への贈り物に
・無添加の商品を探している方に
 

ご購入前にご確認ください。

・季節や収穫状況により、漬物と佃煮の内容が変わります
・商品画像と実際のセット内容が異なる場合があります
・商品ごとに保存方法や賞味期限が異なる場合があります
・佃煮や調味料に、小麦・大豆などが含まれる可能性があります
・開封後は冷蔵庫で保存し、できるだけ早めにお召し上がりください

よくある質問

Q. セット内容は選べますか？

手作り味噌は通年でお届けし、漬物と佃煮は季節や収穫状況に合わせて選定する予定です。
セット内容はお選びいただけません。

Q. 漬物や佃煮も無添加ですか？

はい。全て無添加でお作りしております。