生ウインナーセット/スモークハウスファイン

商品の特徴

01｜新鮮な国産豚肉を100％使用

新鮮な国産豚肉を使用し、豚肉本来の旨みと脂の甘みを活かしました。
化学調味料・保存料・発色剤・リン酸塩などに頼らず、塩や香辛料、乾燥玉ねぎでシンプルに仕上げています。

02｜加熱せず、生のまま急速冷凍

腸詰め後にボイルや燻製を行わず、生の状態で急速冷凍しています。
ご家庭で初めて加熱するからこそ、出来たてのようなフレッシュな味わいと、ジュワッとあふれる肉汁を楽しめます。

03｜プレーン・ハーブ・スパイシーの3種類

豚肉の旨みを素直に味わえる「プレーン」、爽やかな香りが広がる「ハーブ」、ピリッとした刺激を楽しめる「スパイシー」を詰め合わせました。
食べ比べはもちろん、料理やお酒に合わせて選べます。

04｜職人が天然羊腸へ一本ずつ丁寧に腸詰め

肉の温度を低く保ちながら丁寧に練り上げ、天然羊腸へ充填。
腸詰めや手結び、冷凍前の検品まで、職人が一本ずつ状態を確かめながら仕上げています。
加熱すると天然腸がパリッと弾け、熱々の肉汁が広がります。

商品の味·香り·食感

商品仕様

●原材料名
・プレーン/豚肉（国産）、豚脂、食塩、砂糖、香辛料、乾燥玉ねぎ
・ハーブ/豚肉（国産）、豚脂、食塩、砂糖、香辛料、乾燥玉ねぎ
・スパイシー/豚肉（国産）、豚脂、食塩、砂糖、香辛料、乾燥玉ねぎ

●アレルギー情報
豚肉

●店舗情報
【スモークハウスファイン】
郵便番号　999-2174
山形県東置賜郡高畠町福沢21-9

製法・開発ストーリー

「子どもには、安全なものを食べさせたい」から始まったものづくり

スモークハウスファインの原点は、40年以上前。
「子どもには、安全なものを食べさせたい」という想いから、養豚と有機農業を始めたことでした。

冬の仕事として自宅の台所でソーセージを作り始め、安全でおいしいハムやソーセージを目指して、試行錯誤を重ねてきました。

一般的なウインナーは、ボイルや燻製などの加熱処理を行ってから販売されます。
一方、この生ウインナーは、天然羊腸へ詰めた後に加熱せず、生の状態で急速冷凍しています。

加熱処理を行わないからこそ、製造で最も難しかったのが衛生管理と鮮度の維持です。
肉の温度が上がらないよう低温状態を保ちながら、塩や香辛料を練り込み、天然羊腸へ一本ずつ丁寧に充填。
手結びや形の調整、冷凍前の検品まで、職人が付き切りで行っています。

さらに、化学調味料・保存料・発色剤・リン酸塩などに頼らず、豚肉本来の弾力と肉汁を引き出すため、肉の挽き方や練り加減、香辛料の配合、冷凍方法を何度も調整しました。

腸詰めしたウインナーは、鮮度と肉汁を閉じ込めるため、すぐに真空包装して急速冷凍。
原料の仕込みから冷凍・完成まで、約2～3日かけて丁寧に仕上げています。

ご家庭で初めて火を入れた瞬間が、このウインナーの完成のとき。
天然腸がパキッと弾け、中から熱々の肉汁があふれる、出来たてならではのおいしさを届けます。

おすすめの食べ方・調理法

内容量

プレーン・ハーブ・スパイシーの3種類を、合計5パックセットでお届けします。
フレーバーごとに150gずつ真空包装されているため、食べたい分だけ解凍して楽しめます。
ご家族での食事はもちろん、バーベキューやホームパーティーにもおすすめのボリュームです。

【内容量】合計750g（150g×5パック）
【セット内容】プレーン150g×2パック、ハーブ150g×2パック、スパイシー150g×1パック
【人数の目安】約4～5人分
【個包装】商品ごとに個別包装
【保存方法】－18℃以下で冷凍保存
【賞味期限】製造日より冷凍で180日
【外箱サイズ】60サイズ

備考

【ギフト】ご自宅用、お中元、お歳暮、内祝い、誕生日、母の日、父の日、敬老の日
【包装対応】熨斗、メッセージカードは対応不可　梱包の様子は商品画像を参考ください
【配送方法】冷凍配送
【指定日配送】不可
【eギフト】対応

こんな場面におすすめ

・頑張った日の、自分への少し贅沢なご褒美に
・ご家族で楽しむ、週末の特別な夕食に
・3種類の生ウインナーを食べ比べたいときに
・豚肉本来の旨みと、あふれる肉汁を味わいたい方に
・無添加のハム・ソーセージを選びたい方に
・子どもと一緒に楽しめる、安心感のあるおかずを探している方に
・ビールやハイボールと一緒に、ゆっくり晩酌を楽しみたい日に
・バーベキューやキャンプのメイン料理に
・ホームパーティーや来客時のおもてなしに
・ポトフや煮込み料理を、少し贅沢に仕上げたいときに
・お肉やソーセージが好きな方への誕生日プレゼントに
・父の日や母の日、敬老の日の贈りものに
・お中元やお歳暮など、季節のご挨拶に
・内祝いや新築祝いなど、大切な方へのギフトに
・アウトドアやお酒が好きな方への贈りものに

ご購入前にご確認ください。

・本商品は加熱処理をしていない生肉製品です。必ず中心部まで十分に加熱してからお召し上がりください。
・冷凍便でお届けします。商品到着後は、冷凍庫（−18℃以下）で保存してください。
・お召し上がりになる前日に冷蔵庫へ移し、約8～12時間かけて中心まで完全に解凍してください。凍ったまま加熱すると、中まで火が通らなかったり、皮が破裂したりする場合があります。
・解凍後は冷蔵庫（10℃以下）で保存し、当日または翌日中に必ず加熱してお召し上がりください。一度解凍した商品の再冷凍はおすすめしていません。
・約80℃のお湯で6～8分ほどボイルし、中まで火を通してから、フライパンで表面を軽く焼く調理方法がおすすめです。
・沸騰した状態で茹で続けると、天然腸が破れて肉汁が流れ出る場合があります。火を止めてからお湯に入れ、蓋をしてゆっくり加熱してください。
・電子レンジでの調理はできません。急激な加熱によって皮が破裂し、肉汁が飛び散る恐れがあります。
・スパイシー味には香辛料を使用しています。辛いものが苦手な方や小さなお子さまがお召し上がりになる際は、ご注意ください。
・天然羊腸を使用しているため、形・太さ・長さに多少の個体差があります。

よくある質問

Q．何人くらいで食べられますか？

合計750g入りで、約4～5人分が目安です。
ご家族での食事はもちろん、バーベキューやホームパーティーにもおすすめです。

Q．ウインナーは加熱済みですか？
いいえ、本商品は加熱していない生ウインナーです。
中心部まで十分に加熱してからお召し上がりください。