老舗焼肉店が彩る本格焼肉セット/飛騨牛ダイニングかはん

商品の特徴

01｜飛騨牛と特選牛を楽しめる4種類の詰め合わせ

特選サーロインの焼きしゃぶ、特選塩タン、飛騨牛A5ランクカルビ、飛騨牛A5ランクミスジスライスを詰め合わせました。
異なる部位の味わいや食感を、一度に食べ比べできます。
「飛騨牛ダイニングかはん」が、長年培ってきた肉の目利きを生かして厳選。
ご家族での焼肉やホームパーティー、特別な日の食卓から、大切な方へのギフトまで幅広く利用できます。

02｜最高等級A5ランクの飛騨牛を使用

カルビとミスジには、岐阜県を代表するブランド牛「飛騨牛」のA5ランクを使用。
きめ細かな肉質と、上質な脂によるまろやかな甘み、濃厚な旨みを楽しめます。

03｜薄切りサーロインを楽しむ焼きしゃぶ

特選サーロインは、30gずつにスライスした焼きしゃぶ用。
鉄板やフライパンで両面をさっと焼くことで、サーロインならではのやわらかさと口どけを堪能できます。

04｜焼肉の始まりに楽しみたい特選塩タン

商品の味·香り·食感

商品仕様

●原材料名
カルビ、ミスジ/岐阜県産飛騨牛
サーロイン/国産牛
タン/オーストラリア産ブラックアンガス牛

●アレルギー情報
牛肉・ごま

●店舗情報
【飛騨牛ダイニングかはん】
郵便番号　501-5126
岐阜県郡上市白鳥町向小駄良688-1

製法・開発ストーリー

老舗焼肉店の本格焼肉を、全国の食卓へ

岐阜県郡上市、清流・長良川の最上流部に店を構える「飛騨牛ダイニングかはん」。
初代店主が名古屋の名店で修業を重ねた後、1978年に故郷の郡上で、喫茶・洋食店「川畔」を開いたことから始まりました。

その後、東海北陸自動車道の開通や焼肉文化の広がりとともに、飛騨牛を中心とした焼肉店へと発展。
現在も長良川を望む店内で、厳選した飛騨牛を提供しています。

肉の仕入れで大切にしているのは、産地や銘柄だけで判断せず、その日の肉質を確かめること。
長年信頼を寄せる地元の精肉店から仕入れ、店主が色合い、脂の入り方、やわらかさなどを見極めています。

「ご自宅でも、焼肉店で味わうような本格的な焼肉を楽しんでほしい」。
そんな想いから、塩タンから始まり、焼きしゃぶ、赤身と脂のバランスを楽しむ希少部位、濃厚なカルビへと続く、バリエーション豊かなセットを作りました。

セットに選んだのは、特選サーロインの焼きしゃぶ、特選塩タン、飛騨牛A5ランクカルビ、飛騨牛A5ランクミスジスライスの4種類。
それぞれの部位が持つ旨みや食感を引き出せるよう、焼肉店で培った経験をもとに、厚さや大きさを整えています。

カルビとミスジには、最高等級A5ランクの飛騨牛を使用。
濃厚な脂の甘みを楽しめるカルビと、赤身の旨みときめ細かな脂が調和したミスジを組み合わせ、飛騨牛の異なる魅力を味わえる内容に仕上げました。

「大切な方と囲む食卓を、少し特別な時間にしてほしい」「岐阜県が誇る飛騨牛のおいしさを、全国へ届けたい」。
老舗焼肉店が培ってきた肉の目利きと、部位ごとのおいしさを引き出す技を込めて、郡上からお届けします。

おすすめの食べ方・調理法

1．冷蔵庫でゆっくり解凍

お召し上がりになる前日に冷凍庫から冷蔵庫へ移し、ゆっくりと解凍してください。
肉から出た水分をキッチンペーパーで軽く拭き取ると、焼き上がりが水っぽくなりにくく、香ばしく仕上がります。

※解凍後はできるだけ早めに、中心部まで十分に加熱してお召し上がりください。

2．まずは特選塩タンから

熱した鉄板やフライパンに塩タンを並べ、両面を香ばしく焼き上げます。
レモンを添えると、タンの旨みをさっぱりと楽しめます。

3．サーロインの焼きしゃぶは、両面をさっと焼いて

薄切りの特選サーロインは、十分に熱した鉄板やフライパンで、焼きすぎないよう両面を手早く焼きます。
おろしポン酢やわさびを添えると、脂の甘みが引き立ちます。

4．ミスジは、肉のやわらかさを生かして

飛騨牛A5ランクのミスジは、強めの火加減で表面を香ばしく焼き、中まで十分に火を通してください。
塩やわさびなど、シンプルな味付けで赤身の旨みと上質な脂を楽しむのがおすすめです。

5．カルビは、脂が溶け出すまで香ばしく

飛騨牛A5ランクカルビは、鉄板やフライパンで両面を焼き、脂の甘みと濃厚なコクを引き出します。
焼肉のたれと合わせれば、温かいご飯が進む味わいです。

6．野菜と一緒に焼肉店のような食卓へ

玉ねぎ、ピーマン、かぼちゃ、きのこなどの焼き野菜を添えると、彩り豊かな焼肉プレートが完成。
塩タンから焼き始め、サーロイン、ミスジ、カルビの順で食べ進めると、味わいの変化を楽しめます。

内容量

飛騨牛と特選牛の異なる部位を、一度に食べ比べできる本格焼肉セットです。
特選サーロインの焼きしゃぶは、1枚30gの食べ応えのあるサイズを4枚。
さらに、特選塩タン、飛騨牛A5ランクカルビ、飛騨牛A5ランクミスジスライスを、それぞれ120gずつ詰め合わせています。
4種類すべてを並べて、ご家族やご夫婦で焼肉を楽しむのはもちろん、少しずつ分けながら部位ごとの味わいをじっくり食べ比べるのもおすすめです。

【内容量】合計480g
【セット内容】
・特選サーロインの焼きしゃぶ 30g×4枚（計120g）
・特選塩タン 120g
・飛騨牛A5ランクカルビ 120g
・飛騨牛A5ランクミスジスライス 120g
【人数の目安】2〜3人前
【保存方法】要冷凍（−18℃以下）
【賞味期限】製造日より2か月
【外箱サイズ】60サイズ

備考

【ギフト】ご自宅用、お中元、お歳暮、内祝い、母の日、父の日、敬老の日
【包装対応】熨斗、メッセージカードは対応不可　梱包の様子は商品画像を参考ください
【配送方法】冷凍配送
【指定日配送】不可
【eギフト】対応

こんな場面におすすめ

ご購入前にご確認ください。

・本商品は冷凍便でお届けします。商品到着後は、−18℃以下で保存してください。
・賞味期限は製造日より2か月です。実際の期限は、商品に記載された表示をご確認ください。
・お召し上がりになる前日に冷凍庫から冷蔵庫へ移し、ゆっくりと解凍してください。常温での長時間の解凍や、電子レンジによる急速解凍は、品質を損なう場合があります。
・解凍後は、中心部まで十分に加熱してお召し上がりください。加熱不足には十分ご注意ください。
・生肉を扱った箸やトング、まな板などは、加熱後の料理やほかの食材に使用しないでください。
・部位や個体によって、肉の色合い、脂の入り方、形、大きさなどに多少の違いがあります。品質には問題ありません。
・解凍時に肉から水分が出る場合があります。キッチンペーパーなどで軽く拭き取ってから調理してください。
・一度解凍した商品の再冷凍は、風味や食感が損なわれる場合があるためお控えください。
・解凍後および開封後は、できるだけ早めにお召し上がりください。

よくある質問