金賞受賞バラエティセット/スモークハウスファイン

山形県産の豚肉を中心に、厳選した国産豚肉を使用。おいしさ、素材、質、技術...食に関するすべてに強いこだわりを持って、商品を造り続けています

「子どもには、安全なものを食べさせたい」と、養豚に加え有機農業を両親が始めたのは40年以上前です。冬仕事として、自宅の台所でソーセージを作っていて、安全でおいしいハム・ソーセージを作ろうと、研鑽を積んできました。

はじめは無添加のソーセージやハムとしてできていましたが、あまりおいしいものではありませんでした。このままではいけないという想いから、本場・ドイツの製法を学び、スモークハウスファイン専用の香辛料を使い、無添加でもおいしいハムやソーセージを作ることができました。

地元・山形県産の豚肉を中心に、厳選した国産豚肉を使用したソーセージやベーコン。日本三大和牛の一つとも呼ばれる「米沢牛」を使った贅沢なローストビーフなどは、添加物を一切使用しておりません。

商品のこだわり

POINT1

必要なものだけでも美味しく作れる！"引き算"の無添加ソーセージ

ソーセージ、ベーコンは、結着剤や保存料、着色料、アミノ酸などの添加物も一切使用しておりません。

ソーセージには人口ケーシングではなく、天然の羊腸を使用しています。ベーコンは昔ながらの「乾塩法」で漬け込み、2週間熟成させてからじっくりスモークしました。食感や味の深みの違いを感じていただける商品となっております。

コンビーフは脂の多いロースやバラ肉はあえて避け、煮込むことで旨みがでるスネ肉を使いました。

POINT2

ドイツ国際食肉コンテスト「IFFA」で金賞を受賞

スモークハウスファインの商品は、ドイツの国際食肉コンテスト「IFFA（イファ）」でもたくさんの「金賞」を受賞しております。この大会は、世界各国から職人がシャルキュトリーを持ち寄り、本場・ドイツの審査員が審査を行います。

約50項目もある検査内容に、すべて満点を取らないと金賞を獲得することができません。本セットの商品はすべてIFFA 金賞を受賞し、本場・ドイツでも認められたものとなっております。

美味しいお召し上がり方

ソーセージは解凍後、3分ほど湯煎したあとに、フライパンでサッと焼いてください。表面に焼き目がついたら食べごろです。

コンビーフは解凍したら焼かずにそのままお召し上がりください。ほぐして温かいご飯にのせるのがおすすめの食べ方です。

商品仕様

●原材料名
・米沢牛コンビーフ...牛肉(米沢牛(国産）)、香辛料、食塩 、ゼラチン、糖類(ブドウ糖 )、タンパク加水分解物 / 調味料(アミノ酸)、発色剤(亜硝酸Na )、(一部に牛肉・ゼラチンを含む)
・あら太 (黄金肉汁ソーセージ)...豚肉（国産）、豚脂、香辛料、食塩、玉ネギ、砂糖
・チキンウィンナー...とり肉（国産）、豚脂、食塩、砂糖、玉ネギ、香辛料
・あらびきウィンナ ー...豚肉（国産）、豚脂、香辛料、食塩、玉ネギ、砂糖
・ベーコン(スライス)...豚バラ肉（国産）、食塩、砂糖、香辛料
・ロースハム(スライス)...豚ロース肉(国産) 、食塩、砂糖、香辛料

●内容量
・米沢牛コンビーフ...100g
・あら太 (黄金肉汁ソーセージ）...150g
・チキンウィンナー...110g
・あらびきウィンナ ー...110g
・ベーコン(スライス)...90g
・ロースハム(スライス)...70g

●賞味期限
冷凍180日。

●保存方法
マイナス18度以下で保存

●アレルギー情報
なし

●栄養成分表
・米沢牛コンビーフ...熱量311kcal、炭水化物2.5g、たんぱく質14.5g、食塩相当量1.4g、脂質27.0g 
・あら太 (黄金肉汁ソーセージ）...熱量341kcal、炭水化物3.1g、たんぱく質14.2g、食塩相当量1.2g、脂質30.2g
・チキンウィンナー...熱量257kcal、炭水化物2.6g、たんぱく質16.0g、食塩相当量1.2g、脂質20.3g
・あらびきウィンナ ー...熱量277kcal、炭水化物16.5g、たんぱく質14.6g、食塩相当量1.2g、脂質16.9g
・ベーコン(スライス)...熱量454kcal、炭水化物3.6g、たんぱく質14.1g、食塩相当量1.9g、脂質42.6g
・ロースハム(スライス)...熱量216kcal、炭水化物2.5g、たんぱく質17.5g、食塩相当量2.2g、脂質15.1g

●店舗情報
【スモークハウスファイン】
郵便番号　999-2174
山形県東置賜郡高畠町福沢21-9