商品の特徴
01｜人気の海鮮スモーク5種類を食べ比べ
キングサーモン、紅鮭、かんぱち、真鯛、帆立を詰め合わせました。
素材ごとに異なる旨みや脂のり、食感を、一度に食べ比べられる贅沢なセットです。
02｜厳選した海の幸を使用
海産物の卸売りも手がける強みを生かし、燻製に適した良質な素材を厳選。
ニュージーランド産キングサーモンや宮崎県産かんぱち、国産真鯛、北海道産帆立など、それぞれの持ち味を楽しめる海の幸を使用しています。
03｜完成まで約7日間。職人が仕上げる本格燻製
味付けに2日間をかけた後、風乾、燻煙、安蒸を繰り返しながら、2〜3日かけてじっくり燻します。
50年以上使い続けている燻製窯と、熟練職人の技によって、豊かな香りとしっとりやわらかな食感に仕上げています。
04｜化学調味料・食品添加物・保存料不使用
「安全でおいしい燻製品を届けたい」という想いから、製造過程では化学調味料、食品添加物、保存料を使用していません。
素材本来のおいしさを大切にした、やさしく上品な味わいです。
商品の味·香り·食感
桜チップの上品で香ばしい薫りと、海の幸が持つ繊細な旨みを楽しめる、5種類のスモークセットです。
素材ごとに味付けや燻製時間を変え、それぞれの風味や食感を生かして仕上げています。
じっくり時間をかけて燻すことで、身の中心まで薫りが行き渡りながら、煙特有のいがらっぽさを感じにくい、まろやかな味わいです。
・キングサーモン
脂のりがよく、とろけるような舌触りと濃厚な旨みが特徴。
トロのような、贅沢な味わいを楽しめます。
・紅鮭
程よく脂がのり、癖の少ないバランスのよい味わい。
鮭本来の風味をしっかりと感じられます。
・かんぱち
魚特有の臭みが少なく、旨みと甘みが豊か。
しっとりとした身の食感と、上品な味わいが魅力です。
・真鯛
適度に脂がのり、もちもちとした上品な歯ごたえとやさしい甘みを楽しめます。
桜チップの薫りが、真鯛の繊細な風味を引き立てます。
・帆立
しっとりもちもちとした食感で、噛むほどに帆立の濃厚な旨みが広がります。
桜スモークの豊かな薫りとの調和も楽しめます。
商品仕様
●原材料名
・スモークサーモン（キング）/養殖キングサーモン（ニュージーランド産）、食塩、砂糖、香辛料
・スモークサーモン（紅鮭）/紅鮭（ロシア産）、食塩、砂糖、香辛料
・スモークカンパチ/カンパチ（宮崎県串間産）、醤油（大豆・小麦を含む）、食塩、砂糖、みりん
・スモークタイ/養殖真鯛（国産）、食塩、砂糖、香辛料
・スモークホタテ/帆立貝柱（北海道産）、食塩、砂糖
●アレルギー情報
さけ（鮭）、小麦、大豆
●店舗情報
【Kaori-熏】
郵便番号 572-0077
大阪府寝屋川市点野5丁目6-4
製法・開発ストーリー
「安全でおいしい燻製品を届けたい」という想いから生まれた、手間と時間を惜しまない本格燻製。
「Kaori-熏」を手がける株式会社ヒラオは、創業から約60年。
長年にわたり、一流ホテルや飲食店から指名を受ける燻製品を作り続けてきました。
使用するのは、50年以上にわたり大切に使い続けている燻製窯。
熟練の燻製職人が、魚介それぞれの脂のりや身質に合わせて、味付けや燻製時間を細かく調整しています。
味付けに2日間をかけた後、風乾、燻煙、安蒸という工程を繰り返し、2〜3日かけてじっくりと燻製。
原料の入荷から完成まで、約7日間もの時間をかけて仕上げます。
手間を惜しまずゆっくり燻すことで、身の中心まで豊かな薫りが行き渡りながら、素材のしっとりやわらかな食感を保つことができます。
しっかりと燻製されていても、煙特有のいがらっぽさを感じにくい、まろやかな味わいです。
製造過程では、化学調味料、食品添加物、保存料を使用せず、素材本来の旨みを大切にしています。
大量生産では生み出せない、職人の技と長い時間が作り上げる「本物の燻製」をお届けします。
おすすめの食べ方・調理法
1．冷蔵庫で6〜8時間かけて解凍
お召し上がりになる6〜8時間前に冷凍庫から冷蔵庫へ移し、ゆっくり解凍してください。
時間がない場合は、未開封のまま常温または流水で解凍できます。
電子レンジでの解凍は、風味や食感を損なうため避けてください。
2．まずはそのままで食べ比べ
解凍後は袋から取り出して器に盛り付け、そのままお召し上がりください。
キングサーモン、紅鮭、かんぱち、真鯛、帆立の順に食べ比べると、それぞれの脂のりや旨み、食感、燻製香の違いを楽しめます。
3．お酒に合わせて
キングサーモンや紅鮭はワインやビール、かんぱちや真鯛は日本酒や焼酎、帆立は白ワインなどと好相性。
お好みのお酒と合わせて、少し贅沢な晩酌をお楽しみください。
4．サラダやパンと一緒に
サラダに添えたり、クラッカーや薄く切ったパンにのせたりするのもおすすめです。
オリーブオイルやレモン、ハーブを添えると、燻製の豊かな香りを生かした華やかな前菜に仕上がります。
内容量
人気の海鮮スモーク5種類を、食べ比べしやすい少量パックで詰め合わせました。
キングサーモン、紅鮭、真鯛、かんぱちを各40gと、北海道産帆立を3粒お届けします。
2〜3人で楽しむ晩酌や前菜にちょうどよいボリュームです。
【内容量】合計5パック
【セット内容】
・スモークサーモン（キング）40g×1パック
・スモークサーモン（紅鮭）40g×1パック
・スモーク真鯛 40g×1パック
・スモークかんぱち 40g×1パック
・スモーク帆立 3粒×1パック
【包装】各種類ごとに個別包装
【人数の目安】約2〜3人前
【保存方法】冷凍保存
【賞味期限】発送日より90日以上の商品をお届け
【外箱サイズ】60サイズ
備考
【ギフト】誕生日、内祝い、手土産、敬老の日、母の日、父の日、お中元、お歳暮
【包装対応】熨斗、メッセージカードは対応不可 梱包の様子は商品画像を参考ください
【配送方法】冷凍配送
【指定日配送】可(1週間のリードタイムが必要です。)お問い合わせからご希望日をご教示くださいませ。
【eギフト】対応
こんな場面におすすめ
・ご家族やご友人と楽しむ、少し贅沢な晩酌に
・誕生日や記念日など、特別な日の食卓に
・お酒が好きな方への、上質な贈りものに
・ご自宅で本格的な海鮮スモークを楽しみたい方に
・5種類の魚介の味や食感を食べ比べたい方に
・ワインや日本酒、ビールに合うおつまみを探している方に
・遠方に暮らすご家族や、大切な方への贈りものに
・結婚祝いや内祝いなど、お祝いの気持ちを伝える贈りものに
・敬老の日や母の日、父の日の贈りものに
・お中元やお歳暮など、季節のご挨拶に
・素材と製法にこだわった、身体にやさしい燻製品を選びたい方に
ご購入前にご確認ください。
・本商品は冷凍便でお届けします。商品到着後は、速やかに冷凍庫で保存してください。
・賞味期限は、発送日より90日以上の商品をお届けします。実際の期限は、商品に記載された表示をご確認ください。
・お召し上がりになる際は、冷蔵庫で6〜8時間ほど解凍してください。お急ぎの場合は、常温または流水で解凍してください。
・風味や食感が損なわれるため、電子レンジでの解凍はお避けください。
・生ものですので、解凍後はできるだけ早めにお召し上がりください。
・解凍後に未開封のまま冷蔵庫で保存する場合は、2日以内にお召し上がりください。
・一度開封した商品の再冷凍はお避けください。
よくある質問
Q．セット内容を教えてください。
キングサーモン、紅鮭、かんぱち、真鯛、帆立のを詰め合わせた、5種類の海鮮スモークセットです。
帆立は3粒、その他は各40g入りです。
Q．何人分ですか？
前菜やおつまみとして、約2〜3人前が目安です。
カテゴリ
商品または料理の種類
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