商品の特徴
01｜漁期はわずか2か月、希少なセイコ蟹
セイコ蟹は、資源保護のため漁期が1年のうち約2か月に限られる、ズワイガニの雌。
小ぶりな体に、ぷりぷりの外子、濃厚な内子、まろやかな蟹味噌など、異なるおいしさを蓄えています。
02｜蟹の旨みを引き立てる濃厚なホワイトソース
なめらかでクリーミーなホワイトソースに、蟹味噌とパルメザンチーズを合わせました。
コク深い味わいの中に蟹の豊かな香りが広がる、濃厚で贅沢な仕上がりです。
03｜ライスにもセイコ蟹の旨みがたっぷり
ライスには、京丹後産のコシヒカリを使用。
ホワイトソースだけでなく、ご飯にもセイコ蟹の旨みをしっかりと閉じ込め、最後のひと口まで濃厚な蟹の味わいを楽しめます。
04｜無添加で一つひとつ丁寧に手作り
保存料や添加物に頼らず、素材本来のおいしさを大切にしています。
すべての製造工程を手作業で行い、料理店ならではの本格的な味わいを、ご家庭で手軽に楽しめる一品に仕上げました。
商品の味·香り·食感
セイコ蟹の濃厚な旨みと、クリーミーなホワイトソースが溶け合う贅沢な味わい。
丁寧にほぐした蟹身は、繊細でふんわりとやわらかな口当たり。
ひと口食べると、セイコ蟹ならではの上品な甘みと、豊かな海の旨みが広がります。
外子は、ぷちぷちと弾ける心地よい食感。
内子はなめらかで濃厚なコクがあり、まろやかな蟹味噌の深い味わいと重なります。
バターや牛乳、生クリームで仕立てたホワイトソースは、なめらかでコクのある口当たり。
パルメザンチーズの芳醇な風味と香ばしさが加わり、セイコ蟹の旨みをより一層引き立てます。
ライスには、ふっくらとした京丹後産コシヒカリを使用。
ライスにもセイコ蟹の旨みがしっかりと染み込み、ホワイトソースと一体となって口の中でやさしくほどけます。
蟹身の繊細な甘み、外子の食感、内子と蟹味噌の濃厚なコク。
温めると蟹とチーズの豊かな香りがふんわりと立ち上がり、最後のひと口まで奥深い味わいと贅沢な余韻を楽しめます。
商品仕様
●原材料名
小麦粉（国内製造）、バター（国内製造）、牛乳（国内製造）、生クリーム（国内製造）、米（京丹後米コシヒカリ）、パルメザンチーズ、カニ（ズワイガニメス：京都府又は兵庫県産）、食塩（琴引きの塩（京丹後製造））、こしょう、ナツメグ、パセリ
●アレルギー情報
カニ・小麦・乳成分
●店舗情報
【天の酒喰食房】
郵便番号 629-3101
京都府京丹後市網野町網野2824-10
製法・開発ストーリー
セイコ蟹のおいしさを、濃厚なドリアに
天の酒喰食房が大切にしているのは、「ピオネスタイル」。
ピオーネとは“開拓者”を意味し、京丹後で獲れる魚介や地元の野菜を生かしながら、和と洋の技法を融合した、ここにしかない商品づくりに取り組んでいます。
海の京都の冬を代表するセイコ蟹は、資源保護のため漁期が約2か月に限られる希少な味覚。
その豊かなおいしさを、季節を問わずご家庭で手軽に楽しめる一品として生まれたのが「コッペ蟹ドリア」です。
小ぶりなセイコ蟹から、繊細な蟹身、外子、内子、蟹味噌を取り出す作業には、細やかな技術と多くの手間が必要です。
一匹ずつ丁寧に手作業でさばき、それぞれの部位が持つ旨みや食感を生かしながら、クリーミーなホワイトソースに重ねています。
ホワイトソースは、バターや牛乳、生クリームを使い、なめらかでコクのある味わいに。
濃厚な蟹味噌とパルメザンチーズを合わせることで、セイコ蟹の風味を引き立てながら、まろやかで奥深い味わいに仕上げています。
ライスにもセイコ蟹の旨みをたっぷりと加え、どこを食べても蟹のおいしさを感じられる濃厚なドリアに仕立てました。
保存料や添加物、化学調味料に頼らず、製造工程はすべて手作業。
繊細な蟹身、ぷちぷちとした外子、濃厚な内子、まろやかな蟹味噌。
セイコ蟹が持つすべてのおいしさと料理人の丁寧な手仕事を、一つのドリアに閉じ込めた逸品です。
おすすめの食べ方・調理法
1．電子レンジで温めて、まずはそのまま
冷蔵庫で半日ほど解凍し、ふたを取り外して電子レンジ（500W）で約3分温めます。
セイコ蟹の濃厚な旨みと、なめらかなホワイトソースの味わいを、まずはそのままお楽しみください。
2．パセリや黒こしょうを添えて
温めたドリアに、刻んだパセリや黒こしょうを少量添えると、彩りと香りが加わります。
濃厚な味わいが引き締まり、少し大人っぽい仕上がりになります。
3．スープやサラダと合わせてディナーに
野菜のスープやシンプルなサラダ、パンなどを添えれば、満足感のあるディナーに。
白ワインやスパークリングワインとも相性がよく、特別な日の食卓にもおすすめです。
※電子レンジの機種や解凍状態により、加熱時間は調整してください。
内容量
たっぷり230gのコッペ蟹ドリアを、2個セットでお届けします。
1個ずつ分かれているため、食べたい分だけ解凍して楽しめるのも魅力。
お一人で少しずつ味わうのはもちろん、ご夫婦やご家族で楽しむ食事にもおすすめです。
【内容量】コッペ蟹ドリア 230g×2個
【人数の目安】2人分
【保存方法】−18℃以下で冷凍保存
【賞味期限】製造日より冷凍で90日
【外箱サイズ】60サイズ
備考
【ギフト】ご自宅用、お中元、お歳暮、内祝い、お祝い、母の日、敬老の日
【包装対応】熨斗対応可 ※ご購入後にお問い合わせからご連絡ください。
【配送方法】冷凍配送
【指定日配送】不可
【eギフト】対応
こんな場面におすすめ
・ご夫婦やお二人で楽しむ、少し贅沢な食卓に
・誕生日や結婚記念日など、特別な日の一品に
・クリスマスなど、華やかなお祝いの席に
・ホームパーティーやおもてなしの料理に
・白ワインやスパークリングワインと一緒に、ゆっくり味わいたい夜に
・希少なセイコ蟹を手軽に味わいたい方に
・蟹好きな方への誕生日プレゼントやお祝いに
・無添加の商品を探している方に
・お中元やお歳暮、敬老の日などの上質な贈りものに
・温めるだけで、料理店のような本格的な味を楽しみたい方に
ご購入前にご確認ください。
・本商品は冷凍便でお届けします。到着後は、−18℃以下の冷凍庫で保存してください。
・お召し上がりの際は、冷蔵庫で半日ほど解凍してください。
・解凍後はふたを取り外し、電子レンジ（500W）で約3分温めてください。
・電子レンジの機種や解凍状態により、加熱時間を調整してください。
・解凍後および加熱後は、お早めにお召し上がりください。
・一度解凍した商品の再冷凍は、品質が低下するためお控えください。
よくある質問
Q．セイコ蟹とは、どのような蟹ですか？
セイコ蟹は、ズワイガニの雌です。
ぷりぷりとした外子、濃厚な内子、まろやかな蟹味噌、繊細な脚肉など、異なる味わいを一度に楽しめます。
Q．どのように調理すればよいですか？
冷蔵庫で半日ほど解凍し、ふたを取り外してから、電子レンジ（500W）で約3分温めてください。
機種や解凍状態により、加熱時間は調整してください。
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