商品の特徴
01｜希少なセイコ蟹を余すことなく使用
資源保護のため、漁期が一年のうち約2か月に限られるセイコ蟹（コッペ蟹）を使用。
繊細な蟹身、ぷちぷちとした外子、濃厚な内子、まろやかな蟹味噌、旨みが凝縮されただしまで贅沢に生かしています。
02｜京丹後・野間産コシヒカリに蟹の旨みがたっぷり
お米には、京丹後・野間産のコシヒカリを使用。
セイコ蟹のだしと旨みを一粒一粒に染み込ませ、口に運ぶたびに蟹の豊かな風味が広がる、濃厚なリゾットに仕上げました。
03｜生クリームとチーズが生むまろやかなコク
セイコ蟹の上品な甘みと海の旨みに、生クリームやパルメザンチーズのコクをプラス。
オリーブオイルの風味も重なり、しっとりとなめらかで奥深い味わいを楽しめます。
04｜無添加で一つひとつ丁寧に手作り
保存料や添加物、化学調味料に頼らず、素材本来のおいしさを大切にしています。
すべての製造工程を料理人が手作業で行い、電子レンジで温めるだけで楽しめる本格的な一品に仕上げました。
商品の味·香り·食感
セイコ蟹の上品な甘みと濃厚な旨みが、お米の一粒一粒に染み込んだ贅沢な味わい。
ひと口食べると、蟹の身とだしの豊かな風味が、口いっぱいに広がります。
丁寧にほぐした蟹身は、繊細でふんわりとやわらかな口当たり。
外子はぷちぷちと弾ける心地よい食感があり、内子のなめらかで濃厚なコクと、まろやかな蟹味噌の深い味わいが重なります。
京丹後・野間産コシヒカリは、セイコ蟹のだしをたっぷりと含み、しっとりとした食感。
生クリームとパルメザンチーズのまろやかなコクが一粒一粒を包み込み、オリーブオイルの芳醇な風味が味わいに奥行きを加えています。
温めると、セイコ蟹とチーズの豊かな香りがふんわりと立ち上がり、食欲をそそります。
パセリの爽やかな香りとこしょうのほのかな刺激が、濃厚な味わいを引き締めます。
蟹身の繊細な甘み、外子の食感、内子と蟹味噌の濃厚なコク。
セイコ蟹のおいしさが幾重にも重なり、最後のひと口まで豊かな風味と贅沢な余韻を楽しめます。
商品仕様
●原材料名
出汁（ズワイガニメス：京都府又は兵庫県産）、米（京丹後米コシヒカリ）、カニ（ズワイガニメス：京都府又は兵庫県産）、生クリーム、オリーブオイル、パルメザンチーズ、食塩（琴引きの塩（京丹後製造））、コショウ、パセリ
●アレルギー情報
カニ・乳成分
●店舗情報
【天の酒喰食房】
郵便番号 629-3101
京都府京丹後市網野町網野2824-10
製法・開発ストーリー
セイコ蟹の旨みを、お米一粒一粒に
天の酒喰食房が大切にしているのは、「ピオネスタイル」。
ピオーネとは“開拓者”を意味し、京丹後で獲れる魚介や地元の野菜を生かしながら、和と洋の技法を融合した、ここにしかない商品づくりに取り組んでいます。
海の京都の冬を代表するセイコ蟹は、資源保護のため漁期が約2か月に限られる希少な味覚。
その繊細な甘みと濃厚な旨みを、お米と一緒に余すことなく楽しめる一品として生まれたのが「コッペ蟹リゾット」です。
小ぶりなセイコ蟹から、繊細な蟹身、外子、内子、蟹味噌を取り出す作業には、細やかな技術と多くの手間が必要です。
一匹ずつ丁寧に手作業でさばき、それぞれの部位と旨みを凝縮しただしを、リゾットに贅沢に使用しています。
お米には、京丹後・野間産のコシヒカリを使用。
セイコ蟹のだしを一粒一粒に染み込ませ、生クリームやパルメザンチーズ、オリーブオイルを合わせることで、しっとりとなめらかな口当たりと、まろやかで奥深い味わいに仕上げました。
味付けには、京丹後で作られる「琴引きの塩」を使用。
セイコ蟹の上品な甘みと海の旨みを引き立てながら、こしょうとパセリで香り豊かな余韻を添えています。
保存料や添加物、化学調味料に頼らず、製造工程はすべて料理人の手作業。
セイコ蟹が持つすべてのおいしさと、京丹後のお米、料理人の丁寧な手仕事を、一皿のリゾットに閉じ込めた逸品です。
おすすめの食べ方・調理法
1．電子レンジで温めて、まずはそのまま
冷蔵庫で半日ほど解凍し、袋から耐熱皿へ移してラップをかけ、電子レンジ（500W）で約3分温めてください。
セイコ蟹の旨みが染み込んだお米と、まろやかなチーズのコクを熱々で楽しめます。
2．パルメザンチーズを添えて、より濃厚に
温めたリゾットにパルメザンチーズを少量加えると、さらにコク深く濃厚な味わいに。
黒こしょうや刻んだパセリを添えれば、香りと彩りも加わります。
3．サラダやスープと合わせてディナーに
野菜のサラダやスープを添えれば、満足感のある食事が完成します。
電子レンジで温めるだけなので、忙しい日のランチやディナーにもおすすめです。
4．白ワインと合わせて特別な日の一皿に
セイコ蟹の上品な甘みと、生クリームやチーズのまろやかなコクは、白ワインやスパークリングワインとも好相性。
記念日やおもてなしの一品としても楽しめます。
※電子レンジの機種や解凍状態により、加熱時間を調整してください。
※加熱後は器や中身が熱くなりますので、やけどにご注意ください。
内容量
セイコ蟹の旨みを凝縮した、120gのコッペ蟹リゾットを3個セットでお届けします。
1個ずつ分かれているため、食べたい分だけ解凍できるのも魅力。
お一人で少しずつ楽しむのはもちろん、ご家族での食事やホームパーティーの一品にもおすすめです。
【内容量】コッペ蟹リゾット 120g×3個
【人数の目安】約1～3人分
【保存方法】−18℃以下で冷凍保存
【賞味期限】製造日より冷凍で90日
【外箱サイズ】60サイズ
備考
【ギフト】ご自宅用、お中元、お歳暮、内祝い、お祝い、母の日、敬老の日
【包装対応】熨斗対応可 ※ご購入後にお問い合わせからご連絡ください。
【配送方法】冷凍配送
【指定日配送】不可
【eギフト】対応
こんな場面におすすめ
・お一人で楽しむ、少し贅沢なランチやディナーに
・ご家族で楽しむ食事の一品に
・誕生日や結婚記念日など、特別な日の食卓に
・ホームパーティーやおもてなしの料理に
・白ワインやスパークリングワインと一緒に楽しみたい夜に
・希少なセイコ蟹を手軽に味わいたい方に
・蟹の旨みが染み込んだ、濃厚なリゾットを楽しみたい方に
・蟹好きな方への誕生日プレゼントやお祝いに
・無添加の商品を探している方に
・お中元やお歳暮、母の日、父の日、敬老の日の贈りものに
・電子レンジで温めるだけで、本格的な味を楽しみたい方に
ご購入前にご確認ください。
・冷凍便でお届けします。到着後は、すぐに冷凍庫で保存してください。
・賞味期限は、冷凍保存で製造日より90日です。
・お召し上がりの際は、冷蔵庫で半日ほど解凍してください。
・解凍後は袋から耐熱皿へ移してラップをかけ、電子レンジ（500W）で約3分温めてください。
・電子レンジの機種や解凍状態により、加熱時間を調整してください。
・加熱後は器や中身が大変熱くなります。取り出す際やお召し上がりの際は、やけどにご注意ください。
・解凍後および加熱後は、お早めにお召し上がりください。
・一度解凍した商品の再冷凍は、品質が低下するためお控えください。
よくある質問
Q．セイコ蟹とは、どのような蟹ですか？
セイコ蟹は、ズワイガニの雌です。
ぷりぷりとした外子、濃厚な内子、まろやかな蟹味噌、繊細な脚肉など、異なる味わいを一度に楽しめます。
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