商品の特徴
01｜漁期はわずか2か月、希少なセイコ蟹
セイコ蟹は、資源保護のため漁期が1年のうち約2か月に限られる、ズワイガニの雌。
小ぶりな体に、ぷりぷりの外子、濃厚な内子、まろやかな蟹味噌など、異なるおいしさを蓄えています。
02｜1本に約5〜7匹分を贅沢に使用
一匹ずつ手作業でさばき、脚肉、内子、外子、蟹味噌に丁寧に分けてから箱寿司に。
1本に約5〜7匹分ものセイコ蟹を使用し、どこを食べても蟹の旨みを存分に感じられるよう、ぎっしりと重ねています。
03｜2種類の酢飯で楽しむ、食感と味わい
プチプチとした食感の外子を混ぜ込んだ酢飯と、蟹の風味を引き立てるシンプルな酢飯の2種類を使用。
大葉の爽やかな香りをアクセントに、内子や蟹味噌、脚肉の濃厚な味わいを一つにまとめました。
04｜手作業・無添加で仕上げる、料理店の味
地元で獲れた食材の魅力を最大限に生かすため、保存料や添加物を使用せず、一つひとつ手作業で製造。
あらかじめ食べやすくカットされているため、冷凍のまま電子レンジで温め、常温まで冷ますだけで、料理店の味を手軽に楽しめます。
商品の味·香り·食感
ぷちぷち、ほろり。
セイコ蟹の濃厚な旨みが幾重にも重なる、贅沢な味わい。
口に運んだ瞬間、外子のぷちぷちと弾ける心地よい食感と、脚肉の繊細でやわらかな口当たりが広がります。
噛むほどに蟹の上品な甘みがあふれ、濃厚な内子とまろやかな蟹味噌の深いコクが重なります。
外子を混ぜ込んだ酢飯は、ひと粒ごとに楽しい食感。
もう一方のシンプルな酢飯は、ほどよい酸味でセイコ蟹の風味をやさしく引き立てます。
間に重ねた大葉の爽やかな香りが、蟹の濃厚な味わいに清涼感を添え、後味は重くなりすぎず上品。
保存料や添加物に頼らず仕上げているため、蟹本来の旨みと香りをそのまま楽しめます。
脚肉の甘み、外子の食感、内子と蟹味噌の深いコク。
セイコ蟹のおいしさが一切れの中に凝縮され、ひと口ごとに豊かな味わいと余韻をお楽しみいただけます。
商品仕様
●原材料名
酢飯（米〈京都府産コシヒカリ〉、白だし、米酢、みりん、醤油）、カニ（ズワイガニ雌〈京都府産または兵庫県産〉）、大葉、食塩（琴引きの塩〈京丹後製造〉）
●アレルギー情報
かに・小麦・大豆
●店舗情報
【天の酒喰食房】
郵便番号 629-3101
京都府京丹後市網野町網野2824-10
製法・開発ストーリー
海の京都から届ける、ここにしかない味
天の酒喰食房が大切にしているのは、「ピオネスタイル」。
ピオーネとは“開拓者”を意味し、京丹後で獲れる魚介や地元の野菜を生かしながら、和と洋の技法を融合した独自の商品づくりに取り組んでいます。
日本海の荒波にもまれて育った魚介は、身が引き締まり、豊かな旨みを持つのが特徴。
その魅力を全国へ届けたいという想いから、海の京都を代表する冬の味覚・セイコ蟹を、食べやすい箱寿司に仕立てました。
セイコ蟹は小ぶりで、脚肉や内子、外子、蟹味噌を取り出す作業には、細やかな技術と手間が必要です。
一匹ずつ丁寧に手作業でさばき、脚肉、内子、外子、蟹味噌に分け、1本の箱寿司に約5〜7匹分を贅沢に使用。
セイコ蟹が持つ異なるおいしさを余すことなく味わえるよう、一つひとつ丁寧に重ねています。
保存料や添加物に頼らず、地元の食材を生かしながら、すべて手作業で作る。
料理店だからこそ生み出せる繊細な味と、京丹後の冬のおいしさを一つの箱に閉じ込めた、天の酒喰食房自慢の箱寿司です。
おすすめの食べ方・調理法
1．冷凍のまま電子レンジで温める
外袋の口を少し開け、袋に入れたまま具材の面を下にして耐熱皿へ置きます。
冷凍状態のまま、電子レンジ500Wで4分30秒〜5分ほど温めてください。
※温めが足りない場合は、10〜20秒ずつ様子を見ながら追加加熱してください。
2．常温まで冷ましてから味わう
加熱後は袋から取り出し、常温まで冷ましてからお召し上がりください。
冷ますことで酢飯の食感が整い、セイコ蟹の甘みや内子、蟹味噌の濃厚な風味をより感じられます。
あらかじめ食べやすくカットされているため、包丁を使わずそのまま盛り付けられます。
3．薬味を添えて、味わいに変化を
まずは何も付けず、セイコ蟹と2種類の酢飯が織りなす味わいをお楽しみください。
お好みでわさびや甘酢しょうがを添えると、爽やかな辛みや酸味が蟹の濃厚な旨みを引き立てます。
4．日本酒と合わせて、特別な一皿に
濃厚な内子や蟹味噌の味わいは、すっきりとした日本酒や白ワインとも好相性。
器に盛り付けて大葉や季節の彩りを添えれば、お祝いの席やおもてなしにもふさわしい華やかな一皿になります。
内容量
セイコ蟹を1本に約5〜7匹分も使用した、天の酒喰食房自慢の贅沢な箱寿司。
脚肉、内子、外子、蟹味噌を重ね、セイコ蟹のおいしさを一切れの中に凝縮しています。
あらかじめ食べやすくカットされているため、ご家族で囲む食卓にはもちろん、お酒のお供として少しずつ楽しみたい方にもおすすめです。
【内容量】セイコ蟹の箱寿司〈箱入娘〉1本
【包装】1本ずつ袋入り・カット済み
【人数の目安】約2〜3人前
【保存方法】−18℃以下で冷凍保存
【賞味期限】製造日より冷凍で90日
【外箱サイズ】60サイズ
備考
【ギフト】ご自宅用、お中元、お歳暮、内祝い、お祝い、母の日、父の日、敬老の日
【包装対応】熨斗対応可 ※ご購入後にお問い合わせからご連絡ください。
【配送方法】冷凍配送
【指定日配送】不可
【eギフト】対応
こんな場面におすすめ
・誕生日や記念日など、特別な日の食卓に
・お正月や節句、お祝いの席を華やかにしたいときに
・家族や親戚が集まる日の、ごちそうの一品に
・ホームパーティーやおもてなしの料理に
・日本酒や白ワインと一緒に、贅沢なお酒のお供を楽しみたいときに
・希少なセイコ蟹を手軽に味わいたい方に
・蟹好きな方への誕生日プレゼントやお祝いに
・無添加の商品を探している方に
・お中元やお歳暮、敬老の日などの上質な贈りものに
ご購入前にご確認ください。
・本商品は冷凍便でお届けします。到着後は、−18℃以下の冷凍庫で保存してください。
・解凍せず、冷凍状態のまま電子レンジで加熱してください。
・電子レンジの機種によって加熱時間が異なります。温めが足りない場合は、10〜20秒ずつ追加加熱してください。
・加熱後は袋から取り出し、常温まで冷ましてからお召し上がりください。
・加熱後の再冷凍や長時間の保存は避け、なるべく早めにお召し上がりください。
・蟹の身や内子、外子の色合い・大きさには個体差がありますが、品質に問題はありません。
よくある質問
Q．セイコ蟹とは、どのような蟹ですか？
セイコ蟹は、ズワイガニの雌です。
ぷりぷりとした外子、濃厚な内子、まろやかな蟹味噌、繊細な脚肉など、異なる味わいを一度に楽しめます。
Q．何人分くらいですか？
約2〜3人前が目安です。
食事量や、ほかのお料理との組み合わせによって異なります。
商品または料理の種類
こだわり条件(目的・嗜好・生産方法等)
おすすめのギフトシーン
店舗所在地（都道府県）
ブランド名・店舗名
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