老舗焼肉店が作った「無添加・飛騨牛100％ハンバーグ」（5個入）/飛騨牛ダイニングかはん

商品の特徴

01｜飛騨牛を贅沢に100％使用

岐阜県を代表するブランド牛「飛騨牛」を100％使用。
合い挽き肉ではなく、飛騨牛だけで作ることで、濃厚な旨みと上質な脂の甘みを存分に楽しめるハンバーグに仕上げています。

02｜保存料・化学調味料不使用

保存料や化学調味料を使わず、素材のおいしさを生かしたシンプルな味付けに。
余分な調味料に頼らないからこそ、飛騨牛本来の深いコクと旨みが引き立ちます。

03｜店内一貫製造・職人による手ごね

飛騨牛の仕入れから挽肉、成形まで、衛生管理を徹底した店内で一貫して行っています。
創業当初から受け継ぐ製法を大切に、職人が一つひとつ丁寧に手ごねしています。

04｜家族で楽しめる、たっぷり5個入り

商品の味·香り·食感

商品仕様

●原材料名
牛肉（国産）、玉ねぎ（国産）、パン粉（国内製造）、にんにく（国産）、鳥卵（国産）、食塩、コショウ（一部に小麦・卵を含む）

●アレルギー情報
卵、乳成分、牛肉、小麦

●店舗情報
【飛騨牛ダイニングかはん】
郵便番号　501-5126
岐阜県郡上市白鳥町向小駄良688-1

製法・開発ストーリー

飛騨牛のおいしさを、全国の食卓へ

岐阜県郡上市、清流・長良川の最上流部に店を構える「飛騨牛ダイニングかはん」。
初代店主が名古屋の名店で修業を重ねた後、1978年に故郷の郡上で、喫茶・洋食店「川畔」を開いたことから始まりました。

その後、東海北陸自動車道の開通や焼肉文化の広がりとともに、飛騨牛を中心とした焼肉店へと発展。
現在も長良川を望む店内で、厳選した飛騨牛を提供しています。

肉の仕入れで大切にしているのは、産地や銘柄だけで判断せず、その日の肉質を確かめること。
長年信頼を寄せる地元の精肉店から仕入れ、店主が色合い、脂の入り方、やわらかさなどを見極めています。

ハンバーグ作りの原点は、初代店主が名古屋で修業していた頃に出会った、喫茶店のハンバーグ。
独立後、その味わいや盛り付けのエッセンスを取り入れて提供を始め、創業当初から世代を問わず親しまれる人気メニューとなりました。

時代とともに健康や食の安全への関心が高まるなか、「より安心して、お肉本来のおいしさを楽しめるハンバーグを届けたい」と、素材と製法を見直しました。
現在は飛騨牛を100％使用し、保存料や化学調味料に頼らず、素材の旨みを生かしたハンバーグに仕上げています。

仕入れた飛騨牛は店内で挽肉にし、成形まで一貫して製造。
肉の食感を損なわないよう、職人が一つひとつ丁寧に手ごねしています。
初代から受け継ぐどこか懐かしい味わいを残しながら、飛騨牛の豊かな旨みを存分に楽しめる一品へと磨き上げました。

「本格的な飛騨牛を、ご家庭でも気軽に楽しんでほしい」「岐阜の誇る飛騨牛のおいしさを、全国へ届けたい」。
老舗焼肉店が培ってきた目利きと、三代にわたって受け継がれてきたハンバーグ作りへの想いを込めて、郡上から一つずつお届けします。

おすすめの食べ方・調理法

1．冷凍のままフライパンへ

ハンバーグは解凍せず、冷凍のまま調理します。
フライパンを温めたら油をひかず、ハンバーグを入れて焼いてください。
飛騨牛の脂が自然に溶け出すため、油を加えなくても香ばしく焼き上がります。

2．両面にこんがりと焼き色をつける

片面に焼き色がついたら裏返し、反対側もこんがりと焼きます。
表面をしっかり焼くことで肉汁を閉じ込め、香ばしさを引き出します。

3．水を加えて、ふっくら蒸し焼きに

両面に焼き色がついたら、フライパンに水を加えてふたをし、中までじっくり蒸し焼きにします。
ハンバーグの表面がふっくらしてきたらふたを開け、水分がなくなるまで弱火で約3分加熱してください。
竹串を刺し、透明な肉汁が出てきたら焼き上がりです。

4．まずはソースをかけずに、そのままで

飛騨牛本来の濃厚な旨みと脂の甘みを味わうため、最初のひと口はソースをかけず、そのままお召し上がりいただくのがおすすめです。
お好みで塩やおろしポン酢を添えたり、目玉焼きや季節の野菜を添えたりしても、おいしくお楽しみいただけます。

内容量

飛騨牛100％の贅沢なハンバーグを、たっぷり楽しめる5個セットです。
1個ずつ分けて使えるため、ご家族での夕食にはもちろん、必要な分だけ調理したいときや、忙しい日のための冷凍ストックにもおすすめです。

【内容量】500g
【セット内容】飛騨牛100％ハンバーグ 100g×5個
【人数の目安】4〜5人前
【保存方法】要冷凍（−18℃以下）
【賞味期限】製造日より3か月
【外箱サイズ】60サイズ

備考

【ギフト】ご自宅用、お中元、お歳暮、内祝い、母の日、父の日、敬老の日
【包装対応】熨斗、メッセージカードは対応不可　梱包の様子は商品画像を参考ください
【配送方法】冷凍配送
【指定日配送】不可
【eギフト】対応

こんな場面におすすめ

ご購入前にご確認ください。

・本商品は冷凍便でお届けします。商品到着後は、−18℃以下の冷凍庫で保存してください。
・賞味期限は製造日より3か月です。実際の期限は、商品に記載された表示をご確認ください。
・ハンバーグは解凍せず、冷凍のままフライパンで加熱してください。中心部まで十分に火を通してからお召し上がりください。
・焼き時間は、調理器具や火力によって異なります。竹串を刺し、透明な肉汁が出ることを目安に焼き上がりをご確認ください。
・一つひとつ手作業で成形しているため、形や大きさに多少の個体差があります。
・開封後は賞味期限にかかわらず、できるだけ早めにお召し上がりください。

よくある質問

Q．解凍してから焼いた方がよいですか？

解凍せず、冷凍のまま焼いてください。
フライパンで両面に焼き色をつけた後、水を加えてふたをし、中までじっくり蒸し焼きにするとふっくら仕上がります。

Q．油をひく必要はありますか？

基本的に油をひく必要はありません。
温めたフライパンに、冷凍のままハンバーグを入れて焼いてください。

Q．ハンバーグ1個の大きさはどのくらいですか？

1個当たり100gです。本商品には5個入っており、4〜5人前が目安です。