桜島の火山灰で一晩熟成させた国産魚の灰干し
直接空気に触れずに火山灰の中で密封させて乾燥させる製法なので、
魚が酸化せずに、脂質の状態の変化を最小限にとどめ、鮮度の保たれた干物に仕上がります♪
火山灰が余分な水分を吸い取り、旨味だけを魚に残すことが出来る特殊製法です。
国産魚、骨取り 薩摩の灰干し3味セット/浜上水産
￥3,564
・魚は大好きだけど網で焼くのは面倒くさい
・魚は骨があって食べにくい
・たまには贅沢な焼き魚を食べたい
そんな人に知って頂きたい鹿児島ならではの逸品です。
お子様にも無添加だから安心♪ お弁当にもジャストサイズ！
鹿児島県指宿市にある「有限会社浜上水産」は、灰干しという魚の干物を製造しています。
”灰干し”は、火山灰が余分な水分を吸い取り、旨味だけを魚に残すことが出来る特殊製法です。
脂がのり、ふっくら食感に仕上がった、特別な干物をぜひお召し上がりください。
→鹿児島 桜島の灰を使った絶品灰干し-有限会社浜上水産〜 PAF MALL Blog