静岡県浜松市が誇る、浜名湖産うなぎを使用した郷土料理
浜松と言えば「うなぎ」浜名湖は明治時代から続く養鰻発祥の地で、白焼や蒲焼が有名ですが、知る人ぞ知る隠れた名物として、鰻と牛蒡を混ぜ込んだ【ぼく飯】という炊き込みご飯があり、浜松の伝統的な郷土料理として親しまれてきました。
「ぼく」とは浜名湖に点在する大木やぽっ杭のことで、稀に成長が早く肥大しすぎた鰻が、太い棒杭に似ていることからそう呼ばれていました。
「ぼく」は非常に食べ応えと脂があり大変美味なのですが、大きいがゆえ小骨が太く皮が厚いなどの難点がありました。
そこで当店では、鰻を秘伝のタレでこんがりと焼き、におい消しに「ごぼう」と「静岡茶」を入れて炊き込んだところ「これは美味しい」と味と食感が巷で評判を呼び、お客様に大変喜んでいただいております。
商品のこだわり
POINT1
魚魚一の鰻は匠が目利きした厳選された浜名湖産
浜松は全国的に知られる、うなぎ養殖発祥の聖地。 温暖な気候と綺麗な水を好むうなぎにとって、浜松はその条件を兼ね備えた理想的な環境なんです。成長過程を急ぎ過ぎずじっくり育てていることも、おいしさの理由のひとつ。
ふっくらとしているけれど身は締まり、臭みがなく脂の乗りがよいのが浜名湖うなぎの最大の特長なんです。
POINT2
栄養素がとっても豊富
ぼく飯がうな重と違って鰻以外の食材が入っている理由は、鰻と牛蒡・お茶が絶妙にあうことで、味の相性が良く美味しいのはもちろんですが それぞれの食材が持つ栄養素が豊富で美容と健康に役立つからです！
《うなぎについて》
【免疫力ＵＰ】目、鼻、口などの粘膜はウィルスや雑菌の侵入を防ぐ大切な働きがあり、その粘膜を潤わせ健康的に保つことにビタミンAが良い影響を及ぼすと言われています。
【疲労回復効果】うなぎで摂取できるビタミンに、ビタミンB1があります。このビタミンB2は、米やパンの糖質をエネルギーに変換する時に重要な役割をしてします。
【アンチエイジング効果】うなぎには酸化を抑える栄養素がバ ランス良く豊富に含まれています。
含まれるビタミンA・E・Cが肌の潤いを保ち、酸化を抑えてシミの予防やコラーゲンの生成に欠かせません。
《牛蒡について》
【食物繊維で便秘改善】ごぼうに含まれる栄養素の代表は、何といっても食物繊維。脳の働きを整え、血糖値の上昇を抑える作用があるといわれます。便秘解消や大腸がん予防などに注目されています。
【高血圧予防】牛蒡に含まれるカリウムは近年急速に高血圧予防に効果的だと言われ、ナトリウムを体外に排泄する食物繊維も高血圧の予防と改善に効果が期待できます。
【老化防止と美容効果】クロロゲン酸やタンニンが皮に含まれる牛蒡の皮は活性酸素により病気や老化の原因である過酸化脂質の発生を抑えると言われている為、老化を防止する効果が期待されています。
《お茶について》
【カテキン】注目のカテキンパワーが大量に含まれているお茶には、 ウィルスをやっつける効果が知られています。緑茶を摂取することで調節性T細胞という免疫力を強くする細胞の数を増やせるからです。
【豊富な栄養素】ナトリウムやカリウムなどのミネラル、ビタミン類も豊富に含まれ、中でもビタミンCや葉酸の量が豊富なことで知られ、美容に興味のある女性には嬉しい飲み物だと思います。
【ダイエット効果】緑茶には脂肪の燃焼を助ける効果があると言われています。カテキンやビタミン類などの栄養素が基礎代謝を上げてくれると言われています。
お召し上がり方
レンジで温めてお召し上がりください。
お手元に届きましたら、すぐに召し上がらない場合は冷凍庫にて保存してください。
※長期の保存はできるだけお避けください。
商品仕様
●原材料名
【米、餅米】国産
【鰻】国産養殖
【その他】牛蒡、金糸卵、実山椒、生姜、粉山椒
【調味料】本醸造醤油（小麦、大豆を含む）、酒、砂糖、味醂、溜り醤油、緑茶
●内容量
350g
●賞味期限
180日
●保存方法
要冷凍
●アレルギー情報
卵、小麦、大豆
●栄養成分表示
(100ｇ当たり) 熱量 247kcal、たんぱく質 18.9ｇ、脂質 17.4ｇ、炭水化物 22ｇ、食塩相当量 2ｇ
●店舗情報
【有限会社 魚魚一】
郵便番号 432-8034
静岡県浜松市中央区塩町59-1サクセス浜松 第一ビル2階
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