商品の特徴
01｜飛騨牛A5ランクから厳選した、上質な赤身部位
岐阜県を代表するブランド牛「飛騨牛」の中から、最高等級A5ランクのランプまたはイチボを厳選。
どちらも赤身の濃い旨みと、きめ細かなやわらかさを楽しめる部位です。
02｜脂が重たくなりにくい、上品な味わい
美しい霜降りを備えながらも、サーロインなどに比べて脂が控えめ。
赤身ならではの深いコクと、飛騨牛の上品な脂の甘みが調和し、最後まで食べ飽きにくい味わいです。
03｜食べ切りやすく、焼きやすい一枚約80g
一枚約80gの、お手頃なサイズにカットしています。
ご家庭のフライパンでも扱いやすく、少量ずつ楽しみたい方や、さまざまな料理と一緒に味わいたい日のメインにもぴったりです。
04｜特別な食事にも贈りものにも合う4枚セット
ステーキ4枚を、高級感のある黒い化粧箱に入れてお届けします。
ご家族で囲む特別な夕食や自分へのご褒美はもちろん、誕生日、父の日、お中元、お歳暮などの贈りものにもおすすめです。
商品の味·香り·食感
赤身の濃い旨みと、上品な脂の甘さを楽しむ飛騨牛ステーキ。
口に入れると、きめ細かな肉質ならではのやわらかな食感とともに、飛騨牛の芳醇な香りが広がります。
使用するランプやイチボは、赤身の力強い旨みをしっかり感じられながら、適度に入った脂によるまろやかな甘みも楽しめる部位。
噛みしめるほどに肉汁があふれ、濃厚なコクが深まります。
表面を香ばしく焼き上げれば、外側はこんがり、中はしっとりとジューシーに。
脂の重たさが比較的少なく、後味はすっきりとしているため、最後のひと口まで飛騨牛本来のおいしさを堪能できます。
商品仕様
●原材料名
岐阜県産飛騨牛
●アレルギー情報
牛
●店舗情報
【飛騨牛ダイニングかはん】
郵便番号 501-5126
岐阜県郡上市白鳥町向小駄良688-1
製法・開発ストーリー
飛騨牛のおいしさを、全国の食卓へ
岐阜県郡上市、清流・長良川の最上流部に店を構える「飛騨牛ダイニングかはん」。
初代店主が名古屋の名店で修業を重ねた後、1978年に故郷の郡上で、喫茶・洋食店「川畔」を開いたことから始まりました。
その後、東海北陸自動車道の開通や焼肉文化の広がりとともに、飛騨牛を中心とした焼肉店へと発展。
現在も長良川を望む店内で、厳選した飛騨牛を提供しています。
肉の仕入れで大切にしているのは、産地や銘柄だけで判断せず、その日の肉質を確かめること。
長年信頼を寄せる地元の精肉店から仕入れ、店主が色合い、脂の入り方、やわらかさなどを見極めています。
「本格的な飛騨牛を、ご家庭でも気軽に楽しんでほしい」「岐阜の誇る飛騨牛のおいしさを、全国へ届けたい」。
そんな想いから生まれたのが、飛騨牛A5ランクの特選赤身ステーキセットです。
飛騨牛の上品な脂の甘みを持ちながら、重たさを感じにくいランプまたはイチボを厳選。
赤身本来の濃い旨みとやわらかな食感を楽しめるよう、一枚約80gの食べ切りやすいサイズに仕立てています。
ご家庭のフライパンでも焼きやすく、気軽に本格的な飛騨牛ステーキを楽しめることにもこだわりました。
老舗の焼肉店が培ってきた目利きと、飛騨牛への想いを込めて、郡上から一箱ずつお届けします。
おすすめの食べ方・調理法
1．まずはシンプルなステーキで
お召し上がりになる5～8時間前に冷凍庫から冷蔵庫へ移し、ゆっくり解凍します。
焼く20～30分ほど前に袋から取り出し、キッチンペーパーで表面の水分を拭き取って、肉を常温に近づけてください。
フライパンをしっかり熱して少量の油をひき、塩・こしょうをした肉を入れます。
強めの火で両面に香ばしい焼き色をつけた後、弱火でお好みの加減まで火を通してください。
焼き上がったらアルミホイルで包み、3～5分ほど休ませると、肉汁が落ち着いてしっとりと仕上がります。
2．塩やわさびで、飛騨牛本来の旨みを
まずは岩塩や粗塩を少量添え、赤身の濃い旨みと上品な脂の甘みをお楽しみください。
わさびや柚子こしょうを合わせると、後味が引き締まり、飛騨牛の豊かな風味をさっぱりと味わえます。
3．和風ソースを添えて、ご飯と一緒に
肉を焼いたフライパンに、しょうゆ、みりん、酒を加えて軽く煮詰めれば、肉の旨みを生かした和風ソースに。
大根おろしや刻みねぎを添えると、ご飯によく合う満足感のある一皿になります。
4．ひと口サイズに切って、ステーキ丼にも
焼き上げたステーキを食べやすく切り、温かいご飯の上へ。
フライパンに残った肉汁で作ったソースをかけ、卵黄やわさびを添えるのもおすすめです。
少量でも飛騨牛の旨みをしっかり楽しめます。
内容量
一枚約80gの、食べ切りやすい飛騨牛A5ランクの特選赤身ステーキを4枚セットでお届けします。
一人一枚ずつメイン料理として楽しむほか、切り分けてご家族でシェアしたり、ステーキ丼やコース料理の一品にしたりするのもおすすめです。
【内容量】飛騨牛A5ランク 特選赤身ステーキ 80g×4枚（合計320g）
【部位】ランプまたはイチボ
【人数の目安】約2～4人前
【保存方法】要冷凍（−18℃以下）
【賞味期限】製造日より2か月
【外箱サイズ】60サイズ
備考
【ギフト】ご自宅用、お中元、お歳暮、内祝い、お祝い、母の日、父の日、敬老の日、お正月
【包装対応】熨斗、メッセージカードは対応不可 梱包の様子は商品画像を参考ください
【配送方法】冷凍配送
【指定日配送】不可
【eギフト】対応
こんな場面におすすめ
・頑張った日の、自分への少し贅沢なご褒美に
・ご家族で囲む、特別な日の夕食に
・ご夫婦でゆっくり楽しむ記念日のディナーに
・赤身の旨みを楽しめるステーキが好きな方に
・脂が重すぎない、やわらかな牛肉を味わいたい方に
・少量ずつ上質なお肉を楽しみたい方に
・ご自宅で本格的な飛騨牛ステーキを楽しみたいときに
・ステーキ丼やワンプレートを贅沢に仕上げたい日に
・ワインや日本酒と一緒に楽しむ、大人の食卓に
・お肉が好きな方への誕生日プレゼントに
・父の日や敬老の日など、感謝を伝える贈りものに
・お中元やお歳暮など、季節のご挨拶に
・離れて暮らすご家族へのギフトに
・結婚祝いや内祝いなど、特別なお祝いの品に
ご購入前にご確認ください。
・本商品は冷凍便でお届けします。商品到着後は、－18℃以下の冷凍庫で保存してください。
・賞味期限は製造日より2か月です。実際の期限は、商品に記載された表示をご確認ください。
・お召し上がりになる5～8時間前に冷蔵庫へ移し、ゆっくり解凍してください。
・解凍後は冷蔵庫で保存し、できるだけ早めにお召し上がりください。一度解凍した商品の再冷凍は、品質が損なわれるためおすすめしていません。
・本商品は加熱していない生肉です。体調や年齢などに配慮し、中心部まで十分に加熱してお召し上がりください。
・使用する部位は、ランプまたはイチボです。部位を指定してご注文いただくことはできません。
・天然の牛肉を使用しているため、肉の形や大きさ、色合い、脂の入り方には個体差があります。
・解凍時に赤い肉汁が出る場合がありますが、品質に問題はありません。キッチンペーパーなどで水分を拭き取ってから調理してください。
よくある質問
Q．何人くらいで食べられますか？
一枚約80gのステーキが4枚入っており、約2～4人前が目安です。
一人一枚ずつ楽しむほか、切り分けてシェアするのもおすすめです。
Q．どの部位が届きますか？
飛騨牛A5ランクのランプまたはイチボを厳選してお届けします。
届く部位を指定していただくことはできません。
Q．脂が多いお肉ですか？
ランプとイチボは、飛騨牛の上品な脂の甘みと、赤身の濃い旨みをバランスよく楽しめる部位です。
比較的脂が重たくなりにくく、最後まで食べやすい味わいです。
カテゴリ
商品または料理の種類
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