商品の特徴
01｜漁期はわずか2か月、希少なセイコ蟹
セイコ蟹は、資源保護のため漁期が1年のうち約2か月に限られる、ズワイガニの雌。
小ぶりな体に、ぷりぷりの外子、濃厚な内子、まろやかな蟹味噌など、異なるおいしさを蓄えています。
02｜食べ応えのある濃厚なコッペ蟹ドリア
ホワイトソースだけでなく、京丹後産コシヒカリを使用したライスにもセイコ蟹の旨みをたっぷりと加えました。
蟹味噌とチーズのコクが重なり、最後のひと口まで濃厚な味わいを楽しめます。
03｜甲羅に盛り付けた華やかなコッペ蟹グラタン
セイコ蟹の甲羅を器として使用し、蟹の旨みを溶け込ませたホワイトソースを一つひとつ丁寧に盛り付けました。
香ばしく焼き上げたチーズと華やかな見た目は、特別な日の食卓やおもてなしにもぴったりです。
04｜2種類のおいしさを楽しめる手作りセット
食事の主役になるドリア2個と、前菜やお酒のお供にも楽しめるグラタン5個を詰め合わせました。
保存料や添加物、化学調味料に頼らず、すべての製造工程を職人が手作業で行っています。
商品の味·香り·食感
セイコ蟹の上品な甘みと濃厚な旨みを、ドリアとグラタン、それぞれ異なる味わいで楽しめる贅沢なセットです。
丁寧にほぐした蟹身は、繊細でふんわりとやわらかな口当たり。
外子はぷちぷちと弾ける心地よい食感があり、内子のなめらかで濃厚なコクと、まろやかな蟹味噌の深い味わいが重なります。
コッペ蟹ドリアは、クリーミーなホワイトソースとチーズのコクに、セイコ蟹の旨みが溶け込んだ濃厚な味わい。
ふっくらとした京丹後産コシヒカリにも蟹の風味がしっかりと染み込み、なめらかなソースと一体となって口の中でやさしくほどけます。
コッペ蟹グラタンは、牛乳やバターで仕立てたホワイトソースのまろやかな口当たりと、蟹味噌の奥深いコクが特徴。
オーブンやトースターで焼き上げると、表面のチーズとパン粉が香ばしく色づき、中はとろりとなめらかな仕上がりになります。
温めた瞬間に、セイコ蟹とチーズの豊かな香りがふんわりと広がります。
蟹身の繊細な甘み、外子の食感、内子と蟹味噌の濃厚なコク。
ドリアとグラタンを食べ比べながら、最後まで贅沢な味わいと余韻を楽しめます。
商品仕様
●原材料名
・コッペ蟹ドリア/小麦粉（国内製造）、バター（国内製造）、牛乳（国内製造）、生クリーム（国内製造）、米（京丹後米コシヒカリ）、パルメザンチーズ、カニ（ズワイガニメス：京都府又は兵庫県産）、食塩（琴引きの塩（京丹後製造））、こしょう、ナツメグ、パセリ
・コッペ蟹グラタン/牛乳（国内製造）、カニ（ズワイガニめす：京都府産、兵庫県産）、チーズ、小麦粉、バター、パン粉、乾燥パセリ、食塩（琴引きの塩（京丹後製造））、こしょう、ナツメグ
●アレルギー情報
カニ・小麦・乳成分
●店舗情報
【天の酒喰食房】
郵便番号 629-3101
京都府京丹後市網野町網野2824-10
製法・開発ストーリー
セイコ蟹のおいしさを、二つの洋食に
天の酒喰食房が大切にしているのは、「ピオネスタイル」。
ピオーネとは“開拓者”を意味し、京丹後で獲れる魚介や地元の野菜を生かしながら、和と洋の技法を融合した、ここにしかない商品づくりに取り組んでいます。
海の京都の冬を代表するセイコ蟹は、資源保護のため漁期が約2か月に限られる希少な味覚。
そのおいしさを季節を問わず楽しめるよう、食べ応えのあるドリアと、甲羅に盛り付けた華やかなグラタンのセットに仕立てました。
小ぶりなセイコ蟹から、繊細な蟹身、外子、内子、蟹味噌を取り出す作業には、細やかな技術と多くの手間が必要です。
一匹ずつ丁寧に手作業でさばき、それぞれの部位が持つ旨みや食感を生かしながら、クリーミーなホワイトソースと合わせています。
コッペ蟹ドリアには、京丹後産コシヒカリを使用。
ホワイトソースだけでなくライスにもセイコ蟹の旨みをたっぷりと加え、どこを食べても蟹の風味を感じられる濃厚な味わいに仕上げました。
コッペ蟹グラタンは、セイコ蟹の甲羅を器として使用。
蟹味噌を合わせたなめらかなホワイトソースとチーズを一つひとつ丁寧に盛り付け、見た目にも華やかな一品へと仕立てています。
保存料や添加物、化学調味料に頼らず、製造工程はすべて職人の手作業。
セイコ蟹が持つすべてのおいしさと料理人の丁寧な手仕事を、二つの異なる洋食で楽しめる贅沢なセットです。
おすすめの食べ方・調理法
1．コッペ蟹ドリアは電子レンジで手軽に
冷蔵庫で半日ほど解凍し、ふたを取り外して電子レンジ（500W）で約3分温めてください。
セイコ蟹の旨みが染み込んだライスと、なめらかなホワイトソースを熱々で楽しめます。
2．コッペ蟹グラタンは香ばしく焼き上げて
冷蔵庫で半日ほど解凍し、オーブンまたはトースターで、表面のチーズにこんがりと焼き色がつくまで温めてください。
香ばしいチーズとパン粉、とろりとしたホワイトソースの調和を楽しめます。
3．ドリアとグラタンを一緒に並べて特別な食卓に
食べ応えのあるドリアをメインに、甲羅に盛り付けたグラタンを前菜として添えるのもおすすめ。
サラダやスープを合わせれば、レストランのような華やかな食卓が完成します。
4．白ワインと合わせてゆっくりと
セイコ蟹の上品な甘みと、ホワイトソースやチーズのコクは、白ワインやスパークリングワインとも好相性。
記念日のディナーやホームパーティーにもおすすめです。
※加熱時間は、電子レンジ・オーブン・トースターの機種や解凍状態により調整してください。
※加熱後は容器や甲羅が大変熱くなりますので、やけどにご注意ください。
内容量
食べ応えのあるコッペ蟹ドリア2個と、セイコ蟹の甲羅に盛り付けたコッペ蟹グラタン5個をセットでお届けします。
ドリアは1個230gで、メイン料理として楽しめる満足感のあるサイズ。
グラタンは1個50gで、前菜や副菜、お酒のお供にもぴったりです。
食べたい分だけ解凍でき、ご夫婦での食事からご家族での団らん、ホームパーティーまで幅広く楽しめます。
【セット内容】
・コッペ蟹ドリア：230g×2個
・コッペ蟹グラタン：50g×5個
【人数の目安】2～5人分
【保存方法】−18℃以下で冷凍保存
【賞味期限】製造日より冷凍で90日
【外箱サイズ】60サイズ
備考
【ギフト】ご自宅用、お中元、お歳暮、内祝い、お祝い、母の日、敬老の日
【包装対応】熨斗対応可 ※ご購入後にお問い合わせからご連絡ください。
【配送方法】冷凍配送
【指定日配送】不可
【eギフト】対応
こんな場面におすすめ
・ご夫婦やお二人で楽しむ、少し贅沢な食卓に
・誕生日や結婚記念日など、特別な日の一品に
・クリスマスなど、華やかなお祝いの席に
・ホームパーティーやおもてなしの料理に
・白ワインやスパークリングワインと一緒に、ゆっくり味わいたい夜に
・ドリアとグラタンを食べ比べて楽しみたい方に
・蟹好きな方への誕生日プレゼントやお祝いに
・無添加の商品を探している方に
・お中元やお歳暮、母の日、父の日、敬老の日の贈りものに
・温めるだけで、料理店のような本格的な味を楽しみたい方に
ご購入前にご確認ください。
・本商品は冷凍便でお届けします。到着後は、−18℃以下の冷凍庫で保存してください。
・コッペ蟹ドリアとコッペ蟹グラタンでは、加熱方法が異なります。
・どちらも冷蔵庫で半日ほど解凍してから加熱してください。
・電子レンジや、オーブン、トースターの機種や解凍状態により、加熱時間を調整してください。
・解凍後および加熱後は、お早めにお召し上がりください。
・一度解凍した商品の再冷凍は、品質が低下するためお控えください。
よくある質問
Q．セイコ蟹とは、どのような蟹ですか？
セイコ蟹は、ズワイガニの雌です。
ぷりぷりとした外子、濃厚な内子、まろやかな蟹味噌、繊細な脚肉など、異なる味わいを一度に楽しめます。
Q．グラタンの甲羅は本物ですか？
A．はい。セイコ蟹の甲羅を器として使用しています。
天然の甲羅のため、形や大きさ、色合いには個体差があります。
おすすめのスタイル
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