~京都・丹後地方のセイコ蟹（コッペ蟹）を贅沢に使用した、手作業、無添加でつくる和洋融合の味。
当社は、『ピオネスタイル』(ピオーネ＝開拓者)をコンセプトとし、地元で獲れた魚介や野菜を使って和と洋を融合した弊社独自の商品開発に日々取り組んでいます。
商品は全て『保存料・添加物を使用しない』を基本とし、丹後の食材を最大限に魅せます。
そして安心安全に食べていただく為にも商品作りは全て『手作業』で行っている事も弊社の魅力になっております。
商品のこだわり
POINT1
日本海側の旬の味覚「セイコ蟹」
主に京丹後産のセイコ蟹（ズワイガニの雌）を部位ごとに層にして蒸し上げています。原材料はセコ蟹と「琴引の塩」のみ。蟹の性質を活かしつつ、自然本来の味にこだわり、セコ蟹独自の旨さを引き出しました。ＴＶ（マツコの知らない世界、朝だ！生です旅サラダ）にも取り上げられ大反響をよびました。また第1回「京の食6次産業化コンテスト」で奨励賞を受賞した商品でもあります。
資源保護の観点から1年のうち２か月しか漁ができない、希少な「セイコ蟹」をたっぷり使用！京都府北部、京丹後・間人（たいざ）産のセイコ蟹（ズワイガニのメス）は、ぷりぷりの外子、濃厚な内子、まろやかなかに味噌の異なる味わいが楽しめるのが特徴です。
「セイコ蟹のテリーヌ」は、セイコ蟹の食べにくさを解消したのはもちろん、脚肉、内子、外子、蟹味噌を層にして蒸し上げた繊細な一品です。部位ごとの食感の違いや、塩(琴引きの塩)のみのシンプルな味付けで素材そのものの味を堪能していただけます。
製造工程は全てシェフの手作り！レストランの味をご家庭でお楽しみいただけます！
お召し上がり方
冷蔵庫で半日程度解凍後、そのままお召し上がり下さい。
商品仕様
●原材料名
カニ（ズワイガニメス：京都府又は兵庫県産）、食塩（琴引きの塩（京丹後製造））
●内容量
50g×3
●賞味期限
冷凍60日
●保存方法
要冷凍
●アレルギー情報
カニ
●栄養成分表示
100gあたり（熱量：139kcal タンパク質：23.4g 脂質：4.9g 炭水化物：0.2g 食塩相当量：1.19ｇ)
●店舗情報
【天の酒喰食房】
郵便番号 629-3101
京都府京丹後市網野町網野2824-10
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