テロワールハニー　京百花 200g/株式会社ORG

千年の歴史に彩られた京都。世界でここでしか採れない蜂蜜があります。非加熱、無添加、無濾過。京都産のテロワールハニー

ミツバチは自然や私達にとってかけがえのない大切なパートナーです。
ミツバチたちが懸命に蜜を集め、子を守りながら生きていく姿は、いつ見ても心を動かされます。
その存在を守る役割を担えることはありがたく、長く続けて次の世代に繋げたいと思っています。

冬は底冷え、夏は蒸し暑い京都は、暑さや寒さに弱いミツバチにとって理想の環境とは言えません。
量も他の産地ほど大量にとはいきませんが、そのぶん糖度が高く、品質にこだわり採蜜しています。

また，私たちは耕作放棄地を活用しミツバチを飼育することで、農環境の保全にも努めていきます。
皆さんの健康維持に欠かせない食品である蜂蜜。
私たちの「京百花」をぜひ一度ご賞味ください。

商品のこだわり

POINT1

京都の歴史的風土保存地区に生息する花々から採蜜。

良質な京都の採蜜地のなかでも特に質の高い蜜が採れる場所を季節ごとに厳選。
またミツバチは同じ種類の花から蜜を集める習性があり、狙った蜜を集めやすいイタリアン種とカーニオラン種とし、さらに集めた蜜の糖度チェックなどを徹底して良質な蜜のみを集めています。
京都の気候に合わせて、蜂たちの活動期を調整しているため早春期の良質な花の蜜を集められるのも大きな強みです。
 

POINT2

150種の栄養素を壊さない製法

ハチミツは熱を加えると採蜜や加工がしやすくなりますが、熱を加えれば豊富な栄養素が失われてしまいます。
私たちは天然のハチミツに含まれる50種類以上の栄養素を一切損なわずに皆様にお届けするため、完全非加熱を徹底。
一般的な採蜜作業の10倍以上の時間をかけ、丁寧に瓶詰め作業を行っています。
品質においても食品マネージメント規格である、JFS-B規格とHACCPを取得。
安全に美味しく召し上がっていただけます。
 

POINT3

土壌改良のプロが20年かけてたどり着いた蜜源

私たちは農業アドバイザーとして、化学肥料に頼らない農法を広める活動を展開しています。
実はこの活動は、ハチミツづくりにおいて久かせないもの。
アブラナ科の植物などはハチミツの品質を低下させてしまううえ、化学肥料を用いた農地は農閑期にも花が過剰に残ってしまうため、採蜜地周辺の農作物や農法の把握は不可久なのです。
化学肥料に頼らない農地が広がればハチミツの品質が向上し、蜂たちが元気になれば農作物の実りも多くなります。
こうした持続可能な環境を保全し広げていくことも、私たちの使命と考えています。

〈京百花の特徴〉

京都市内の北に位置する上賀茂、大原、八瀬、岩倉より、神聖な空気と自然の山で伸び伸びと飛び回る蜂たちがたくさんの花々から集めた百花蜜です。
蜜源の宝庫京都は、歴史的風土特別保存地区として、かつての古都があった時代のさらに前の時代からの原生林が今も残っています。
そこに咲く花々は他の地域にはない独自の生態系を形成しています。
そのためたくさんの花の種類の蜜が重なり合い、濃厚で香り高いはちみつが採れるのです。
蜂たちにとって最適な巣箱内のスペースをmm単位で管理するなど、蜂たちの飼育にも気を使っています。
蜂蜜の販売を通じて京都の山の自然保護に関与し、地域の景観保全と環境保護に寄与することを私たちは目指しています。
そして何より、その蜂蜜を食べた人々が感動し、健康にもなる。自然も人も健康になる循環を作り出すことを目指していきます。

・土壌改良のプロが20年かけてたどり着いた蜜源から摂れる蜂蜜。
・蜂蜜が持つ150種の栄養素が摂れる完全非加熱・無添加・無濾過の製法（一般採蜜作業の約10倍・一般的な非加熱国産養蜂の約3倍の時間をかけて瓶詰め）
・蜂にストレスを与えず高品質な蜂蜜をお届けするため素手で巣枠を精密調整をしております。
・採蜜のたびにテイスティングを行い選定しているので味のクオリティが違う！
・人が最も美味しいと感じられるBrix（糖度）78%～80%を狙って瓶詰め。
・JFS-B規格 HACCP取得の工場で生産しているので衛生管理されていて安全です。
・農薬の代わりに微生物資材を使うことで農薬・抗生物質残存ゼロだから安心して召し上がれます。

商品仕様

●原材料名

蜂蜜(京都産)
 

●内容量

京百花 200g


●賞味期限

常温で2年
 

●アレルギー情報

1歳未満の乳児には与えないでください。
 

●栄養成分表示

100g当り：エネルギー334Kcal、たんぱく質0g、脂質0g、炭水化物83.3g、食塩相当量0g

●店舗情報
【株式会社ORG】
郵便番号　603-8341
京都府京都市北区小松原北町19-27