商品の特徴
01｜海の高級食材を味わう、贅沢な3種セット
京丹後産の黒鮑、京都府産のズワイガニの雌、国産の天然ナマコを使用。
希少な海の幸を一度に楽しめる、特別感のある詰め合わせです。
02｜素材ごとに異なる味わいと食感
濃厚で肉厚な鮑、蟹の旨みがオイルに溶け込んだ蟹オイル漬、やわらかな口当たりのナマコ。
それぞれの素材が持つ個性を生かして仕上げています。
03｜保存料・添加物不使用
素材本来のおいしさを大切にするため、保存料や添加物を使用せずに製造。
海産物の旨みと程よい磯の香りを、安心してお楽しみいただけます。
04｜すべて手作業で丁寧に製造
素材の下処理から仕上げまで、一つひとつ丁寧な手作業で製造しています。
解凍後はそのまま食べられ、特別な日の一品やお酒のお供にもおすすめです。
商品の味·香り·食感
黒鮑の濃厚な旨み、ズワイガニの上品な甘み、天然ナマコのやさしい磯の風味。
それぞれに異なる海の恵みを、まろやかなオリーブオイルに閉じ込めました。
京丹後産の黒鮑は、肉厚で程よい弾力のある食感。
噛むほどに鮑ならではの深い旨みと磯の香りが広がり、オリーブオイルとにんにくの豊かな風味が重なります。
京都府産のズワイガニの雌は、一匹ずつ丁寧に甲羅から身を取り出して使用。
繊細な蟹身はしっとりとやわらかく、口に運ぶと蟹の上品な甘みと濃厚なコクが広がります。
蟹の旨みがオイル全体に溶け込み、ひと口ごとに奥深い味わいを楽しめます。
国産の天然ナマコは、ぷるんとやわらかな口当たりが特徴。
ナマコ特有の穏やかな磯の風味と、なめらかなオイルがよくなじみ、後を引くまろやかな味わいに仕上げています。
黒鮑の弾力と濃厚な旨み、蟹身の繊細な甘み、ナマコのやわらかな食感。
京丹後産「琴引きの塩」がそれぞれの素材の持ち味を引き立て、3種の異なるおいしさを一度に堪能できます。
商品仕様
●原材料名
・鮑オイル漬/黒鮑(京丹後産)、オリーブオイル(イタリア製造)、にんにく、食塩(京丹後産琴引きの塩)、酒、醤油、みりん/炭酸、(一部にあわび、大豆、小麦を含む）
・蟹オイル漬/カニ(ズワイガニめす 京都府産)、オリーブオイル(イタリア製造)、にんにく、食塩（京丹後産琴引きの塩)、(一部にカニを含む)
・ナマコのオイル漬/ナマコ(国産)、オリーブオイル(イタリア製造)、にんにく、食塩(京丹後産琴引きの塩)
●アレルギー情報
あわび・カニ・小麦・大豆
●店舗情報
【天の酒喰食房】
郵便番号 629-3101
京都府京丹後市網野町網野2824-10
製法・開発ストーリー
京丹後の海の恵みを、贅沢なオイル漬に
天の酒喰食房が大切にしているのは、「ピオネスタイル」。
ピオーネとは“開拓者”を意味し、京丹後で獲れる魚介や地元の野菜を生かしながら、和と洋の技法を融合した独自の商品づくりに取り組んでいます。
京丹後の海には、黒鮑やズワイガニをはじめとする豊かな海の幸があります。
その魅力を、和食の枠にとらわれない新しいスタイルで楽しんでもらいたいという想いから、海の高級食材を使った「京都・大人のオイル漬」が生まれました。
使用するのは、京丹後産の肉厚な黒鮑、京都府産のズワイガニの雌、国産の天然ナマコ。
素材の状態を見極めながら丁寧に下処理を行い、それぞれが持つ旨みや食感を生かして、オリーブオイルに漬け込んでいます。
なかでもズワイガニは、一匹ずつ甲羅から身を取り出す細やかな作業が必要です。
繊細な蟹身を崩さないよう丁寧にほぐし、それぞれの部位が持つ旨みをオイル全体に行き渡らせています。
味付けには、京丹後で作られる「琴引きの塩」を使用。
オリーブオイルやにんにくの風味を重ねながらも余計な味を加えすぎず、黒鮑の濃厚な旨み、蟹の繊細な甘み、ナマコの穏やかな磯の香りを引き出しています。
保存料や添加物に頼らず、料理人が一つひとつ手作業で仕上げる。
京丹後の海の恵みと、料理店ならではの技を3つのオイル漬に凝縮した、天の酒喰食房自慢の逸品です。
おすすめの食べ方・調理法
1．まずはそのまま、3種それぞれの味わいを
冷蔵庫でゆっくり解凍し、器に盛り付けてそのままお召し上がりください。
黒鮑の濃厚な旨み、蟹の繊細な甘み、ナマコのやわらかな食感を、オイルの風味とともに楽しめます。
2．鮑オイル漬を、贅沢なリゾットに
鮑は食べやすい大きさに切り、旨みの溶け込んだオイルと一緒にリゾットへ。
鮑の弾力と磯の香りがアクセントになり、料理店のような贅沢なひと皿に仕上がります。
鮑は仕上げに加え、軽く温める程度がおすすめです。
3．蟹オイル漬を、アスパラガスに添えて
茹でたり焼いたりしたアスパラガスに、蟹身とオイルをたっぷりとのせて。
アスパラガスの甘みと蟹の繊細な旨み、にんにくが香るオイルが重なり、ワインにも合う華やかな前菜になります。
4．ナマコオイル漬を、ベイクドポテトにのせて
香ばしく焼き上げたじゃがいもに、ナマコとオイルを添えて。
ほくほくとしたじゃがいもに、ナマコのやわらかな食感と磯の風味が加わり、意外性のある大人の一品を楽しめます。
内容量
海の高級食材である黒鮑・ズワイガニ・天然ナマコを、それぞれオイル漬に仕立てた3種セット。
1種類ずつ個別の容器に入っているため、食べ比べを楽しむのはもちろん、お酒のお供として少しずつ味わいたい方にもおすすめです。
【内容量】鮑オイル漬50g×1個／蟹オイル漬80g×1個／ナマコオイル漬50g×1個
【セット内容】3種各1個
【人数の目安】約2〜3人前
【保存方法】10℃以下で冷蔵保存
【賞味期限】冷蔵で180日
【外箱サイズ】60サイズ
備考
【ギフト】ご自宅用、お中元、お歳暮、内祝い、お祝い、母の日、父の日、敬老の日、お正月
【包装対応】熨斗対応可 ※ご購入後にお問い合わせからご連絡ください。
【配送方法】冷凍配送
【指定日配送】不可
【eギフト】対応
こんな場面におすすめ
・お正月や節句など、華やかなお祝いの席に
・誕生日や記念日の、少し贅沢な食卓に
・家族や親戚が集まる日の、ごちそうの一品に
・ホームパーティーやおもてなしの前菜に
・日本酒やワインと一緒に、海の幸をゆっくり味わいたい夜に
・黒鮑・蟹・ナマコを一度に食べ比べたい方に
・食通の方への誕生日プレゼントやお祝いに
・保存料や添加物を使用していない商品を探している方に
・お中元やお歳暮、父の日、敬老の日などの上質な贈りものに
・調理の手間をかけず、高級な海の幸を手軽に楽しみたい方に
ご購入前にご確認ください。
・本商品は冷凍便でお届けします。到着後は、−10℃以下の冷凍庫で保存してください。
・お召し上がりになる半日ほど前に冷蔵庫へ移し、容器に入れたままゆっくり解凍してください。
・解凍後は加熱せず、そのままお召し上がりいただけます。
・一度解凍した商品の再冷凍は、風味や食感が損なわれるためお控えください。
・解凍後は冷蔵庫で保存し、賞味期限にかかわらず、なるべく早めにお召し上がりください。
・天然の黒鮑・蟹・ナマコを使用しているため、大きさや形、色合い、食感には個体差がありますが、品質に問題はありません。
・低温によりオリーブオイルが白く濁ったり固まったりする場合がありますが、品質に問題はありません。
よくある質問
Q．解凍後は、そのまま食べられますか？
はい。加熱せず、そのままお召し上がりいただけます。
黒鮑・蟹・ナマコ、それぞれの旨みや食感をオイルの風味とともにお楽しみください。
Q．オイルも食べられますか？
はい。海産物の旨みが溶け込んでいるため、オイルも一緒にお召し上がりいただけます。
バゲットにつけるほか、パスタやリゾット、温野菜などに絡めてもお楽しみいただけます。
商品または料理の種類
おすすめのスタイル
店舗所在地（都道府県）
ブランド名・店舗名
この商品のことをお友達にもシェアしませんか?
