函館がごめ昆布堪能セット/株式会社医食同源

 商品のこだわり

自然豊かな北海道から、海の恵みをお届け

余計なものを足さず、がごめ昆布をはじめとした素材そのものの美味しさを味わっていただけるよう、配合にこだわっています。
大切な方、いつまでも健康でいてほしい方への贈り物に。
定番商品の中から惣菜、調味料、昆布とバランスよく組み合わせているので、迷ったらこのセットがおすすめです。

・原料に使われているがごめ昆布が深みのある旨味の秘密の「がごめだしポン酢」。
がごめ昆布粉末とかつおだしを合わせたまろやかな味わいに、ゆず果汁の爽やかな香りをプラス。
料理の味を上品に引き立てます。
だしの効いた柔らかな味わいは、お子様からご年配の方まで、ご家族皆さまでお楽しみいただける一品です。

・いつものお料理がひと味違った贅沢な味わいになる「薫る焦がし醬油」。
かつお節や昆布の旨味に、鍋肌で丁寧に焦がした醤油の香ばしい風味が料理の味を上品に引き立てます。
旨味のもととなる短冊状のがごめ昆布入り。

・「海峡ふりかけ」は、青森産ごぼうと陸奥湾の帆立を、素材の味をそのままとじ込めフリーズドライに。
函館産がごめ昆布を加えた滋味豊かな味わい。
白飯、おにぎりにはもちろん、豆腐や御浸し、温野菜、サラダに振りかけても美味しく召し上がれます。

・「松前漬手造りセット」には、北海道函館産がごめ昆布、北海道産スルメイカを100％使用。
素材のシンプルな美味しさを味わうのはもちろん、お好みの野菜、魚介類、柚子皮やわさび等の香の物を合わせて、オリジナルの松前漬もお楽しみいただけます。

・「がごめ昆布おかず手造りセット」は、北海道函館産がごめ昆布に国内産のいりこ、食感豊かなクルミを使用した佃煮風おかず。
甘辛い味付けでお子様にも食べやすく、ご飯がどんどん進んでしまう一品。
北海道標茶町の標津川で採れた鮭から作った鮭節が、かつお節とはひと味違ううまみを引き出します。

・函館産真昆布をまるごと粉末にした「粉末だし昆布」。
粒子の細かい粉で、溶け残りしにくく使いやすいのが特徴。
調理中にひと振りするだけで、昆布の旨味が溶け込んで、料理に深みとコクを与えてくれます。

・「函館海藻塩胡椒」は、昔ながらの製法でじっくりと炊き上げた八雲熊石の海洋深層水に、函館近海で採れる海藻「がごめ昆布」「ウガノモク」とブラックペッパーをブレンド。
海藻と塩のまろやかな甘みの中に辛さが引き立つ、風味豊かな調味塩です。

・「がごめとろろ昆布」には、北海道函館産がごめ昆布を100％使用。
とろりとした口どけ、上品な味わいが自慢のとろろ昆布です。
がごめ昆布100％だからこそ叶う粘り、喉ごしをお楽しみください。

・北海道函館産がごめ昆布を100％使用した「がごめ昆布 刻み」。
独特の強い粘り気に、つるりとした涼やかな喉ごしをお楽しみいただけます。
「北海道食品機能性表示制度（ヘルシーDo）」認定商品。

北海道 函館 がごめ昆布専門店

北海道函館市の株式会社医食同源です。
私たちの扱う「がごめ昆布」は、北海道函館市近海で生育する希少な昆布で、粘りの強さが特徴です。
フコイダン・ラミナラン・アルギン酸などの水溶性食物繊維を含み、その成分から世界的に注目されている食材でもあります。
幸せな人生は健康あってこそのもの。
地域素材の美味しさをたくさんの人に味わっていただけるよう、余計な添加物を使用しないことにもこだわり、函館の宝である「がごめ昆布」を、水を入れて混ぜるだけで完成するお惣菜の手造りセット、ポン酢やドレッシングなどの調味料、罪悪感なくつまめるスナック菓子など様々な製品に仕立てています。

美味しいお召し上がり方

【松前漬手造りセット】、【がごめ昆布おかず手造りセット】
＜作り方＞
1、まず容器から本品を取り出し、先に右下の線まで水（水の量は商品により異なります）を入れてください。
2、次に具材とタレを入れてよく混ぜてください。
3、約１時間～（漬け込み時間は商品により異なります）で美味しくお召し上がりいただけます。お好みで、季節の野菜や魚介類などを混ぜ合わせますとより一層美味しくいただけます。
※独特の粘りは、がごめ昆布に含まれ、健康成分として注目されているフコイダンによるものです。※昆布に白い粉状のものが出ていることがあります。これは「マンニット」という昆布のうまみ成分です。カビではございませんので安心してお召し上がりください。

【がごめだしポン酢】
サラダや豆腐にかけて。鍋ものや焼肉のつけだれに。しゃぶしゃぶや唐揚げにかけてさっぱりと。カルパッチョやムニエル、ハンバーグのソースに。

【薫る焦がし醬油】
卵かけご飯や海苔ご飯に。納豆、お浸し、冷奴に。焼き魚、大根おろし、刺身醬油に。炒飯、スープの味付けに。煮物、焼き物に。パスタやハンバーグのソースに。

【粉末だし昆布】
お好みの料理にふりかけて、深みとコクをプラス。ドレッシングや醤油、ポン酢に混ぜてとろみのあるソースに。塩と一緒にお湯に混ぜて、昆布茶に。

【函館海藻塩胡椒】
肉/魚料理の下味に。焼肉、ローストビーフやソテーに。オリーブオイルやごま油とよく混ぜてサラダのドレッシングに。ポテトフライなどの揚げ物に。焼き野菜に振りかけて。

【がごめ昆布 刻み】
1日1g（指先にひとつまみ程度）を目安に、料理にそのまま振りかけて、または水で戻して（昆布 1：水 10 の割合）お召し上がりください。
ご飯や冷奴、サラダにのせて。納豆、大根おろしに混ぜて。うどんやそばなど麺類の薬味に。水で戻した後、ポン酢や醤油等をかけて。

【がごめとろろ昆布】
味噌汁、お吸い物、麺類に。和え物、冷奴、湯豆腐、酢の物に。海苔の代わりにおにぎりに薄くまぶして、とろろおにぎりに。

【海峡ふりかけ】
白ごはん、おにぎり、おかゆに。サラダや豆腐に。卵焼き、和風パスタの具材に。食パンにマヨネーズ、とろけるチーズと合わせてのせてトーストに。

商品仕様

●原材料名
【松前漬手造りセット ミニ樽】
するめ（国内製造）、刻み昆布（真昆布、がごめ昆布、醸造酢）、たれ（水飴、本みりん、しょうゆ、かつお節エキス、昆布エキス、食塩）
【がごめ昆布おかず手造りセット】
具材（煮干魚類（かたくちいわし（国産））、刻み昆布（真昆布、がごめ昆布、醸造酢）、ローストくるみ、いりごま、さけ削りぶし）
たれ（砂糖（国内製造）、しょうゆ、てん菜糖蜜、黒酢、みりん）
【がごめだしポン酢】
醸造酢（国内製造）、しょうゆ、水飴、みりん、砂糖、昆布エキス、かつお節エキス、がごめ昆布粉末（がごめ昆布、醸造酢）、ゆず果汁、食塩
【薫る焦がし醬油】
しょうゆ（国内製造）、かつお節エキス、がごめ昆布
【粉末だし昆布】
昆布（北海道産）
【函館海藻塩胡椒】
食塩（国内製造）、ウガノモク、ブラックペッパー、がごめ昆布
【がごめ昆布 刻み】
がごめ昆布（函館産）、醸造酢
【がごめとろろ昆布】
がごめ昆布（函館産）、醸造酢、りんご酢
【海峡ふりかけ】
塩昆布（真昆布、醤油、砂糖、食塩、米酢）（国内製造）、ごま、とろろ昆布（がごめ昆布、真昆布）、ごぼう、あらめ昆布、かつお節、ほたて、のり、けずり真昆布

●内容量
【松前漬手造りセット ミニ樽】：100g
【がごめ昆布おかず手造りセット】：100g
【がごめだしポン酢】：200ml
【薫る焦がし醬油】：200ml
【粉末だし昆布】：30g
【函館海藻塩胡椒】：30g
【がごめ昆布 刻み】：30g
【がごめとろろ昆布】：30g
【海峡ふりかけ】：30g

●賞味期限
【松前漬手造りセット ミニ樽】：メーカー製造後8ヶ月
【がごめ昆布おかず手造りセット】：メーカー製造後8ヶ月
【がごめだしポン酢】：メーカー製造後1年
【薫る焦がし醬油】：メーカー製造後1年
【粉末だし昆布】：メーカー製造後1年
【函館海藻塩胡椒】：メーカー製造後2年
【がごめ昆布 刻み】：メーカー製造後1年
【がごめとろろ昆布】：メーカー製造後6ヶ月
【海峡ふりかけ】：メーカー製造後8ヶ月

●保存方法
【粉末だし昆布】、【函館海藻塩胡椒】、【がごめとろろ昆布】、【海峡ふりかけ】、【がごめ昆布 刻み】：直射日光、高温多湿を避け、常温で保存してください。
【松前漬手造りセット ミニ樽】、【がごめ昆布おかず手造りセット】：直射日光、高温多湿を避け、常温で保存してください。調理後は冷蔵庫（10℃以下）で保存し、お早めにお召し上がりください。
【がごめだしポン酢】、【薫る焦がし醬油】：直射日光、高温多湿を避け、常温で保存してください。※開栓後は冷蔵庫（10℃以下）で保存し、お早めにお召し上がりください。

●アレルギー情報
【松前漬手造りセット ミニ樽】：いか・小麦・大豆
【がごめ昆布おかず手造りセット】：くるみ・ごま・さけ・小麦・大豆
【がごめだしポン酢】：小麦・大豆
【薫る焦がし醬油】：大豆・小麦
【粉末だし昆布】：なし
【函館海藻塩胡椒】：なし
【がごめ昆布 刻み】：なし
【がごめとろろ昆布】：りんご
【海峡ふりかけ】：小麦・ごま・大豆

●栄養成分表示
【松前漬手造りセット ミニ樽】
100g当たり　　※この表示値は、目安です。
エネルギー：99kcal、たんぱく質：11.7g、脂質：0.9g、炭水化物：11.1g、食塩相当量：1.4g
【がごめ昆布おかず手造りセット】
100g当たり　　※この表示値は、目安です。
エネルギー：180kcal、たんぱく質：14.6g、脂質：4.0g、炭水化物：21.4g、食塩相当量：1.7g
【がごめだしポン酢】
100g当たり　　※この表示値は、目安です。
エネルギー：81kcal、たんぱく質：2.7g、脂質：0.0g、炭水化物：16.3g、食塩相当量：5.1g
【薫る焦がし醤油】
15ml当たり　　※この表示値は、目安です。
エネルギー：13kcal、たんぱく質：1.4g、脂質：0.0g、炭水化物：2.0g、食塩相当量：2.6g
【粉末だし昆布】
30g当たり　　※この表示値は、目安です。
エネルギー：44kcal、たんぱく質：2.5g、脂質：0.4g、炭水化物：18.5g、食塩相当量：2.1g
【函館海藻塩胡椒】
30g当たり　　※この表示値は、目安です。
エネルギー：39kcal、たんぱく質：1.1g、脂質：0.5g、炭水化物：7.5g、食塩相当量：18.3g
【がごめ昆布 刻み】
100g当たり　　※この表示値は、目安です。
エネルギー：107kcal、たんぱく質：3.7g、脂質：0.4g、炭水化物：64.6g（糖質：32.5g、食物繊維：32.1g）、食塩相当量：6.6g
この商品1gに含まれる機能性素材（ガゴメコンブ由来食物繊維）の量：321㎎
【がごめとろろ昆布】
1袋30g当たり　　※この表示値は、目安です。
エネルギー：32kcal、たんぱく質：1.7g、脂質：0.2g、炭水化物：13.8g、食塩相当量：3.3g
【海峡ふりかけ】
30g当たり　　※この表示値は、目安です。
エネルギー：78kcal、たんぱく質：3.2g、脂質：1.6g、炭水化物：12.8g、食塩相当量：3.7g

●店舗情報
【株式会社医食同源】
郵便番号　 040-0075
北海道函館市万代町20番10号