砂糖、しょうゆ、みりんのみで味付けした伝統の味。函館の自社工場にて製造した無添加の佃煮
先達の培った、ひと釜ひと釜を直火焚きの手作りの調理方法で、丁寧に作り続けています。
大切な食文化を守り、安心で変わらぬ美味しさを皆様にお届けするのが、私たちの喜びです。
砂糖と醤油のバランスで味が決まりますので、素材にこだわり、原材料の特徴や良さを最大限引き出せるよう分量を分けて味付けしております。
昔ながらのご家庭の味、料亭の味を身近に感じて頂きたいというコンセプトでどこか懐かしい甘めの味付けとしております。
先代から培った技術と秘伝のタレは創業当時から継ぎ足して味付けをしており、素材ごとに専用のタレを使い分けることで、タレ自体にも旨味が凝縮され、濃厚な旨味を感じる事が出来ます。
にしん、さけ、噴火湾産ホタテ、日高産根昆布など、厳選された北海道の素材を使用
【北海道産にしん甘露煮】
北海道で水揚げされたにしんを使用した甘露煮です。身欠きにしんを使用する事によりにしんの旨味が凝縮された甘露煮をお召し上がり頂けます。
北海道産のにしんは輸入のにしんよりも鮮度がいい状態で身欠きにしんに加工するため、にしん特有の匂いが少なくどなたでも食べやすい商品になります。
製造途中で折れないように丁寧に炊き上げた一品をお召し上がり下さい。
温かいお蕎麦に乗せてにしん蕎麦としてもお召し上がり頂けます。
また、冷たい蕎麦でお召し上がり頂く場合はにしん甘露煮を一口大にカットして蕎麦猪口に適量を入れてお召し上がり頂けます。
【北海道噴火湾産ホタテしぐれ煮】
北海道噴火湾産のベビーほたてを使用したほたてのしぐれ煮です。
噴火湾はほたての育成に適しており、ほたて養殖で日本有数の場所になります。
ベビーほたてを使用する事により、ヒモもウロも気にせずに召し上がる事が出来ます。
甘辛く味付けしており、お子様からお年寄りまで召し上がる事が出来ます。
おかず以外にも、炊き込みご飯やお握りの具にもご使用でできます。
北海道特産の原料を使用した商品を製造したいという想いから開発した一品で、出来るだけ地産地消をしたいという想いから噴火湾産の帆立を使用しました。
【日高産根昆布佃煮】
北海道日高地方の根本の部分のみを使用した佃煮です。根本の部分は葉が厚く、家庭で調理をするのが難しい昆布と言えます。その為、当社佃煮職人が丁寧に味付けを行い、日高根昆布をお手頃な価格で簡単に召し上がって頂くために商品にしました。
トロっとした根昆布の食感に濃厚な昆布の旨味を堪能出来る一品です。
北海道特産の昆布を美味しい状態にしてお客様へお召し上がりいただきたいという想いから根昆布佃煮を開発しました。
【さけ昆布巻】
北海道産秋鮭と根室産１等級の厚葉昆布を栃木県産干瓢で巻きあげました。厚葉昆布を使用する事によりタレを良く吸い込み昆布の味とタレの味を堪能できます。中芯の鮭は国産の秋サケを使用。丁寧に骨抜きをしている為、骨を気にすることなく召し上がれます。
昆布巻と言えば1本17㎝で180g以上の物が多く、普段食べるにしては多い物が一般的に出回っております。
その為、昆布巻は年末に家族が揃った際に食べるものというイメージがあり通常月ではなかなか販売する事が難しい商品です。
しかし、普段のおかずとしてのポテンシャルはあり、食べきりサイズの物を作り出した場合は年末以外でも食べてもらえるのではないかと思い開発。
体にいいとされている昆布を無理なく美味しくお召し上がり頂くには昆布巻という形が最適であると考えております。
商品仕様
●原材料名
・北海道産にしん甘露煮...にしん(北海道産)、砂糖、醤油、本みりん
・ホタテしぐれ煮...ほたて(北海道産)、砂糖、醤油、本みりん
・日高産根昆布佃煮...昆布(北海道産)、砂糖、醤油、本みりん
・さけ昆布巻...さけ(国産)、昆布(北海道産)、砂糖、醤油、千瓢、本みりん
●内容量
・北海道産にしん甘露煮...2枚入り100g
・ホタテしぐれ煮...60g
・日高産根昆布佃煮...80g
・さけ昆布巻...2本入80g
●賞味期限
90日
●保存方法
直射日光、高温多湿を避け保存してください。
開封後は冷蔵庫に保存しお早めにお召し上がりください。
●アレルギー情報
小麦、大豆、さけ
●栄養成分表示(100gあたり)
・北海道産にしん甘露煮...エネルギー322kcal、たんぱく質21.8g、脂質18.0g、炭水化物17.0g、食塩相当量2.1g
・ホタテしぐれ煮...エネルギー149kcal、たんぱく質17.6g、脂質2.2g、炭水化物14.8g、食塩相当量2.8g
・日高産根昆布佃煮...エネルギー106kcal、たんぱく質1.9g、脂質0.3g、炭水化物24.0g、食塩相当量2.2g
・さけ昆布巻...エネルギー107kcal、たんぱく質12.2g、脂質2.2g、炭水化物11.9g、食塩相当量1.3g
●店舗情報
【有限会社タカハシ食品】
郵便番号 041-0252
北海道函館市釜谷町276-3
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