希少国産ニホンミツバチ 蜂蜜セット/オーベルジュ清里

商品の特徴

01｜日本に古くから生息する、ニホンミツバチ

ニホンミツバチは、古くから日本に生息してきた在来種のミツバチです。
一般に養蜂で広く飼育されるセイヨウミツバチとは異なり、採蜜量が限られるため、その蜂蜜が市場に出回る機会も多くありません。
国内で流通するハチミツのわずか0.1％未満という超希少な「幻のハチミツ」です。
自然の恵みと、養蜂家の丁寧な仕事によって生まれる、国産蜂蜜です。

02｜いくつもの花が重なる、奥深い味わい

ニホンミツバチは、季節とともに咲くさまざまな花を巡り、蜜を集めます。
採蜜する時期や、その年に咲いた花々によって、蜂蜜の色や香り、味わいが異なるのも魅力です。
単一の花だけでは表現できない、複雑な香りと、まろやかな余韻をお楽しみいただけます。

03｜オーベルジュの敷地内で採れた蜂蜜

この蜂蜜が生まれるのは、八ヶ岳南麓、清里高原に広がるオーベルジュ清里の敷地内。
養蜂を担当するスタッフがニホンミツバチを見守り、敷地内に咲く季節の花々から集められた蜂蜜を採蜜しています。

04｜蜂蜜とカカオニブの意外な組み合わせ

もう一つの瓶には、蜂蜜とカカオニブを組み合わせました。
カカオニブとは、チョコレートの原料となるカカオ豆を発酵・乾燥・焙煎し、細かく砕いたもの。
カカオ本来の香ばしさとほろ苦さ、カリッとした食感が、蜂蜜のまろやかな甘さにアクセントを加えます。

商品の味·香り·食感

花の香りと、カカオの余韻。

ニホンミツバチ蜂蜜は、花々の香りが幾重にも重なる、奥行きのある味わい。
口に含むとまろやかな甘みが広がり、あとには穏やかな余韻が残ります。

カカオニブハニーは、蜂蜜の甘さにカカオの香ばしさとほろ苦さを重ねた味わい。
なめらかな蜂蜜の中に、カカオニブのカリッとした食感が感じられます。

そのまま一匙ずつ食べ比べることで、2種類の個性をより楽しめます。
 

商品仕様

●原材料名
・蜂蜜、カカオニブ

●店舗情報
【オーベルジュ清里】
郵便番号　407-0301
山梨県北杜市高根町清里3545-943牧場通りコートドゥヴェール内

製法・開発ストーリー

ミツバチがつなぐ、清里の農園と食卓。

オーベルジュ清里の敷地内では、養蜂を担当するスタッフがニホンミツバチを大切に育てています。
ミツバチたちは、季節とともに咲く花々を巡り、蜜を集めながら、自家農園の野菜や果物の受粉を助けます。
ミツバチによって育まれた実りを、シェフが料理に仕立てる。
そして、花々から集められた蜜は、時間をかけて蜂蜜になる。
農園から食卓まで、清里の自然の循環を支えているのが、ニホンミツバチです。
養蜂スタッフは、ミツバチや巣箱の状態を日々見守り、採蜜に適した時期を判断します。
一つの巣箱から採れる量は限られているため、ミツバチの暮らしを尊重しながら、自然の恵みを分けてもらうように丁寧に採蜜しています。
清里の花々、農園の実り、ミツバチ、そして人の手仕事。
すべてがつながって生まれた蜂蜜を、ご自宅へお届けします。

オーベルジュ清里について

1986年創業、日本初のオーベルジュ。
山梨県・八ヶ岳南麓の清里高原に佇む「オーベルジュ清里」。
自家農園で育てた野菜や果物、八ヶ岳の食材を生かし、清里の自然を感じられる料理を提供しています。
レストランで食事を楽しみ、その余韻のまま宿泊する。
オーベルジュならではの時間と味わいを、ご自宅の食卓へお届けします。

おすすめの食べ方・調理法

国産ニホンミツバチ蜂蜜

トーストやパンケーキに
ヨーグルトやグラノーラに
紅茶やハーブティーに
チーズやナッツに
旬の果物に
肉料理のソースやドレッシングに

最初の一匙は、ぜひそのまま味わってみてください。

カカオニブハニー

バニラアイスに
トーストやクロワッサンに
ヨーグルトに
クリームチーズやブルーチーズに
バナナや苺に
カフェラテに添えて

内容量

2瓶合わせて、1人で約3週間～1か月半お楽しみいただける量です。

【内容量】蜂蜜1瓶、150g×2
【個包装】1個ずつ個包装
【人数の目安】1人〜2人向け
【保存方法】常温保存
【賞味期限】製造日から730日
【外箱サイズ】60サイズ

備考

【ギフト】お中元、お歳暮、敬老の日、母の日、友人へのプレゼント
【包装対応】熨斗、メッセージカードは対応不可　梱包の様子は商品画像を参考ください
【配送方法】常温配送
【指定日配送】不可
【eギフト】対応

こんな場面におすすめ

・希少な国産蜂蜜を味わいたい方に
・非加熱の蜂蜜を探している方に
・蜂蜜の食べ比べを楽しみたい方に
・甘いものとカカオが好きな方に
・健康を気遣う方への食品ギフトに
・清里らしい自然の恵みを贈りたい方に
・無添加の商品を探している方に

ご購入前にご確認ください。

・1歳未満の乳児には与えないでください
・蜂蜜は天然物のため、採蜜時期によって色や香り、風味が異なります
・温度変化によって白く結晶化する場合がありますが、品質上の問題ではありません
・開封後は清潔なスプーンを使用してください
・直射日光、高温多湿を避けて保存してください

よくある質問

Q. 蜂蜜が白く固まっても食べられますか？

蜂蜜は温度変化などによって結晶化することがあります。品質上の問題ではありません。容器の耐熱性を確認し、必要に応じてゆっくり湯煎してください。