商品の特徴
01｜地元の精肉店から仕入れる、特選飛騨牛
岐阜県郡上市の信頼できる精肉店から、岐阜県を代表するブランド和牛「飛騨牛」を直接仕入れています。
長年にわたり飛騨牛と向き合ってきた店主が肉質を見極め、上質な赤身部位を厳選しました。
02｜赤身ならではの軽やかな旨み
飛騨牛の豊かな甘みと、赤身らしい上品な肉の旨みを楽しめます。
脂の重さを感じにくく、すき焼きでも最後までさっぱりと食べ飽きない味わいです。
03｜特製の割り下付きで、本格すき焼きを手軽に
かはん特製の割り下が付いているため、味付けに迷うことなく本格的なすき焼きを楽しめます。
牛脂でねぎを焼き、飛騨牛と割り下を加えるだけの簡単調理です。
04｜すき焼きとしゃぶしゃぶ、2通りで楽しめる
すき焼き用としてはもちろん、しゃぶしゃぶ用のお肉としても楽しめます。
さっと湯にくぐらせれば、赤身のやわらかな食感と飛騨牛本来の上品な旨みを、よりさっぱりと味わえます。
商品の味·香り·食感
やわらかく、上品。飛騨牛の甘みと赤身の旨みが重なる、軽やかな味わいです。
厳選した赤身肉は、脂のくどさを感じにくく、噛むほどに飛騨牛本来の濃厚な肉の旨みが広がります。
すき焼きにすると、加熱によって脂の甘い香りが立ち上がり、特製の割り下が肉の旨みを引き立てます。
甘辛い割り下をまとった飛騨牛は、ご飯や溶き卵とも相性抜群です。
食感は、赤身ならではのほどよい弾力がありながら、しっとりとやわらか。
薄くスライスしているため火が通りやすく、口の中でほどけるような食感を楽しめます。
しゃぶしゃぶでは、さっと火を通すことで赤身のやわらかさがより引き立ち、飛騨牛本来の上品な旨みをすっきりと味わえます。
濃厚でありながら重すぎず、最後まで食べ飽きない。
すき焼きとしゃぶしゃぶで異なる味わいを楽しめる、満足感のある飛騨牛です。
商品仕様
●原材料名
岐阜県産飛騨牛
●アレルギー情報
付属割り下：大豆、小麦
●店舗情報
【飛騨牛ダイニングかはん】
郵便番号 501-5126
岐阜県郡上市白鳥町向小駄良688-1
製法・開発ストーリー
飛騨牛のおいしさを、全国の食卓へ
岐阜県郡上市、清流・長良川の最上流部に店を構える「飛騨牛ダイニングかはん」。
初代店主が名古屋の名店で修業を重ねた後、1978年に故郷の郡上で、喫茶・洋食店「川畔」を開いたことから始まりました。
その後、東海北陸自動車道の開通や焼肉文化の広がりとともに、飛騨牛を中心とした焼肉店へと発展。
現在も長良川を望む店内で、厳選した飛騨牛を提供しています。
肉の仕入れで大切にしているのは、産地や銘柄だけで判断せず、その日の肉質を確かめること。
長年信頼を寄せる地元の精肉店から仕入れ、店主が色合い、脂の入り方、やわらかさなどを見極めています。
「本格的な飛騨牛を、ご家庭でも気軽に楽しんでほしい」「岐阜の誇る飛騨牛のおいしさを、全国へ届けたい」。
そんな想いから生まれたのが、特選飛騨牛の赤身すき焼きセットです。
飛騨牛の甘みを持ちながら、脂が重くなりすぎない赤身部位を厳選。
肉の旨みとやわらかな食感を楽しめる厚さに、一枚ずつ丁寧にスライスしています。
すき焼きとしてはもちろん、しゃぶしゃぶでも楽しめる使いやすさにもこだわりました。
老舗の焼肉店が培ってきた目利きと、飛騨牛への想いを込めて、郡上から一箱ずつお届けします。
おすすめの食べ方・調理法
1．特製の割り下で、本格すき焼きに
冷蔵庫でゆっくり解凍し、鍋に牛脂をなじませてから、ねぎを香ばしく焼きます。
飛騨牛を広げて入れ、付属の割り下を加えて火を通してください。
溶き卵につけると、赤身の旨みと割り下の甘辛さがまろやかに重なります。
2．さっと湯にくぐらせて、しゃぶしゃぶに
昆布などで取っただしを沸騰直前まで温め、飛騨牛を一枚ずつさっと湯にくぐらせます。
火を通しすぎないことで、赤身のやわらかな食感と上品な旨みを楽しめます。
ポン酢やごまだれ、塩とわさびもおすすめです。
3．焼きしゃぶにして、香ばしく
熱したフライパンや鉄板で、飛騨牛の両面をさっと焼きます。
焼きすぎず、肉の色が変わる程度に仕上げるのがポイント。
おろしポン酢やねぎ、わさびを添えると、脂の甘みをさっぱりと味わえます。
4．締めは、うどんや卵とじで
すき焼きを楽しんだ後の割り下には、飛騨牛と野菜の旨みがたっぷり。
うどんを加えて煮込んだり、溶き卵でとじてご飯にのせたりすると、最後まで余すことなく楽しめます。
内容量
食べやすい厚さにスライスした、特選飛騨牛の赤身肉を6枚セットでお届けします。
1枚当たり約30gの大判サイズで、すき焼きやしゃぶしゃぶの主役として楽しめます。
約1～2人で味わう、少し贅沢な食卓におすすめです。
【内容量】飛騨牛赤身肉180g（1枚約30g×6枚）
【人数の目安】約1～2人分
【セット内容】飛騨牛赤身肉、かはん特製割り下
【保存方法】要冷凍（−18℃以下）
【賞味期限】製造日より60日
【外箱サイズ】60サイズ
備考
【ギフト】ご自宅用、お中元、お歳暮、内祝い、お祝い、母の日、父の日、敬老の日、お正月
【包装対応】熨斗、メッセージカードは対応不可 梱包の様子は商品画像を参考ください
【配送方法】冷凍配送
【指定日配送】不可
【eギフト】対応
こんな場面におすすめ
・頑張った日の、自分への少し贅沢なご褒美に
・ご夫婦やパートナーと楽しむ、特別な日の夕食に
・ご家族で鍋を囲み、ゆっくり過ごしたい日に
・飛騨牛の上品な赤身を味わってみたい方に
・脂の重さを抑えた、食べやすいすき焼きを楽しみたい方に
・すき焼きとしゃぶしゃぶの両方を楽しみたい方に
・ご自宅で本格的な飛騨牛料理を手軽に味わいたいときに
・誕生日や結婚記念日など、お祝いの日の食卓に
・年末年始やお正月の、華やかなごちそうに
・ご両親やお世話になった方への贈りものに
・お歳暮や冬の季節のギフトに
・お肉が好きな方への誕生日プレゼントに
・帰省時の手土産や、ご家族への贈りものに
・ホームパーティーや来客時のおもてなしに
ご購入前にご確認ください。
・本商品は冷凍便でお届けします。商品到着後は、冷凍庫（−18℃以下）で保存してください。
・賞味期限は製造日より60日です。実際の期限は、商品に記載された表示をご確認ください。
・お召し上がりになる前に、冷蔵庫へ移してゆっくりと解凍してください。解凍後は再冷凍せず、できるだけ早めにお召し上がりください。
・飛騨牛は個体や使用部位によって、肉の色・形・大きさ・脂の入り方に多少の違いがあります。
・付属の割り下には、小麦・大豆が含まれています。アレルギーをお持ちの方は、商品に記載された表示をご確認ください。
・すき焼き用としてはもちろん、しゃぶしゃぶや焼きしゃぶにもお使いいただけます。調理方法に合わせて、加熱時間を調整してください。
よくある質問
Q．何人で食べられますか？
飛騨牛赤身肉が180g入っており、約1～2人で楽しめる量です。
ほかのお肉や野菜と一緒に召し上がる場合は、2人分のすき焼きやしゃぶしゃぶとして楽しめます。
Q．すき焼き以外にも使えますか？
しゃぶしゃぶや焼きしゃぶとしてもお楽しみいただけます。
さっと火を通すことで、赤身のやわらかな食感と、飛騨牛本来の上品な旨みを味わえます。
カテゴリ
商品または料理の種類
こだわり条件(目的・嗜好・生産方法等)
店舗所在地（都道府県）
ブランド名・店舗名
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