山形県産の豚肉を中心に、厳選した国産豚肉を使用。おいしさ、素材、質、技術...食に関するすべてに強いこだわりを持って、商品を造り続けています
「子どもには、安全なものを食べさせたい」と、養豚に加え有機農業を両親が始めたのは40年以上前です。冬仕事として、自宅の台所でソーセージを作っていて、安全でおいしいハム・ソーセージを作ろうと、研鑽を積んできました。
はじめは無添加のソーセージやハムとしてできていましたが、あまりおいしいものではありませんでした。このままではいけないという想いから、本場・ドイツの製法を学び、スモークハウスファイン専用の香辛料を使い、無添加でもおいしいハムやソーセージを作ることができました。
地元・山形県産の豚肉を中心に、厳選した国産豚肉を使用したソーセージやベーコン。日本三大和牛の一つとも呼ばれる「米沢牛」を使った贅沢なローストビーフなどは、添加物を一切使用しておりません。
商品のこだわり
POINT1
必要なものだけでも美味しく作れる！"引き算"の無添加ソーセージ
ソーセージ、ベーコンは、結着剤や保存料、着色料、アミノ酸などの添加物も一切使用しておりません。
ソーセージには人口ケーシングではなく、天然の羊腸を使用しています。ベーコンは昔ながらの「乾塩法」で漬け込み、2週間熟成させてからじっくりスモークしました。食感や味の深みの違いを感じていただける商品となっております。
コンビーフは脂の多いロースやバラ肉はあえて避け、煮込むことで旨みがでるスネ肉を使いました。
POINT2
ドイツ国際食肉コンテスト「IFFA」で金賞を受賞
スモークハウスファインの商品は、ドイツの国際食肉コンテスト「IFFA（イファ）」でもたくさんの「金賞」を受賞しております。この大会は、世界各国から職人がシャルキュトリーを持ち寄り、本場・ドイツの審査員が審査を行います。
約50項目もある検査内容に、すべて満点を取らないと金賞を獲得することができません。本セットの商品はすべてIFFA 金賞を受賞し、本場・ドイツでも認められたものとなっております。
美味しいお召し上がり方
ソーセージは解凍後、3分ほど湯煎したあとに、フライパンでサッと焼いてください。表面に焼き目がついたら食べごろです。
コンビーフは解凍したら焼かずにそのままお召し上がりください。ほぐして温かいご飯にのせるのがおすすめの食べ方です。
商品仕様
●原材料名
・あらびきウインナー
豚肉（国産）、豚脂、玉ねぎ、香辛料、食塩、砂糖
・フライッシュケーゼ
豚肉（国産）、豚脂、香辛料、玉ねぎ、食塩、砂糖
・ベーコンスライス
豚バラ肉（国産）、食塩、砂糖、香辛料
・チキンウインナー
鶏肉（国産）、豚脂、食塩、砂糖、玉ねぎ、香辛料
・米沢牛コンビーフ
牛肉(国産(米沢牛))、香辛料、食塩、ゼラチン、糖類(ブドウ糖)、タンパク加水分解物/調味料(アミノ酸)、発色剤（亜硝酸Na）
●内容量
・あらびきウインナー×1パック（110g）
・フライッシュケーゼ×1パック（90g）
・ベーコンスライス×1パック（90g）
・チキンウインナー×1パック（110g）
・米沢牛コンビーフ×1パック（50g）
●賞味期限
冷凍180日。
●保存方法
マイナス18度以下で保存
●アレルギー情報
なし
●栄養成分表示
・あらびきウインナー／100gあたりの推定値（エネルギー：277kcal たんぱく質：14.6g 脂質：16.9g 炭水化物：16.5g 食塩相当量：1.2g）
・フライッシュケーゼ／100gあたりの推定値（エネルギー：247kcal たんぱく質：12.7g 脂質：14.4g 炭水化物：16.7g 食塩相当量：1.4g）
・ベーコンスライス／100gあたりの推定値（エネルギー：454kcal たんぱく質：14.1g 脂質：42.6g 炭水化物：3.6g 食塩相当量：1.9g）
・チキンウインナー／100gあたりの推定値（エネルギー：257kcal たんぱく質：16.0g 脂質：20.3g 炭水化物：2.6g 食塩相当量：1.2g）
・米沢牛コンビーフ／100gあたりの推定値（エネルギー：311kcal たんぱく質：14.5g 脂質：27.0g 炭水化物：2.5g 食塩相当量：1.4g）
●店舗情報
【スモークハウスファイン】
郵便番号 999-2174
山形県東置賜郡高畠町福沢21-9
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