黒あわびステーキ/天の酒喰食房

商品のこだわり

京都府の最北端、丹後半島の周りで育つ黒あわび

貝の王様と言われる「黒あわび」。
一般的に流通するアワビ（クロアワビ、エゾアワビ、メガイアワビ）の中では最も稀少です。
地元京丹後の海域は、山水の養分がそのまま入り込み、植物性プランクトンが 豊富でサザエあわびなどの貝類が餌とする、ワカメ、テングサ、アラメ、ホンダワラなどの海草類が多く生息し、アワビにとって恵まれた環境で育つ黒アワビは、他にはない深い味わいが特徴です。
肉厚アワビの特徴を活かして、ステーキにした商品で、ソースにアンチョビバターを使用する事でアワビの旨味が一層引き立つように仕上げています。

京都・丹後地方の食材を贅沢に使用した、手作業、無添加でつくる和洋融合の味。

当社は、『ピオネスタイル』(ピオーネ＝開拓者)をコンセプトとし、地元で獲れた魚介や野菜を使って和と洋を融合した弊社独自の商品開発に日々取り組んでいます。
商品は全て『保存料・添加物を使用しない』を基本とし、丹後の食材を最大限に魅せます。
​そして安心安全に食べていただく為にも商品作りは全て『手作業』で行っている事も弊社の魅力になっております。

お召し上がり方

冷蔵庫で1日程度解凍後、鮑ステーキとソースを、袋のまま沸騰したお湯で1分程度温めてお召し上がりください。
適度な大きさにスライスしているのでソースをかけてそのままお召し上がりください。

商品仕様

●原材料名
【黒鮑ステーキ】黒鮑（京都府産）、玉ねぎ、バター、食塩(琴引きの塩(京丹後製造))、こしょう、醤油、(一部にあわび・乳成分・大豆・小麦を含む)　
【アンチョビバター肝ソース】黒鮑肝（京都府産）、アンチョビ（イタリア製造）、バター、酒、醤油、にんにく、(一部にあわび・乳成分・大豆・小麦を含む)

●内容量
【黒鮑ステーキ】175g(殻入り)110g(正味)
【アンチョビバター肝ソース】15g

●賞味期限
冷凍90日

●保存方法
要冷凍

●アレルギー情報
あわび・乳成分・小麦・大豆

●栄養成分表示
【黒鮑ステーキ】100gあたり（熱量：137kcal　タンパク質：11.7g　脂質：5.4g 炭水化物：10.3g　食塩相当量：0.76ｇ)
【アンチョビバター肝ソース】100ｇあたり（熱量：417kcal　タンパク質：10.8g　脂質：36.1g 炭水化物：12.2g　食塩相当量：3.39ｇ）

●店舗情報
【天の酒喰食房】
郵便番号　629-3101
京都府京丹後市網野町網野2824-10