鹿児島県大隅半島の自社農場で大切に育てた鹿児島黒豚を使用。生産・処理・加工・販売の一貫体制でおいしさと安全を食卓まで。
安全でおいしい肉をつくる。その答えは、農場から食卓まで、すべて自分たちの手を通じて届けることでした。
鹿児島県の大隅半島から、食肉の生産、処理、加工、販売までを行うこだわりの一貫体制と、受け継がれる信頼を通じて、世界中の食卓に笑顔と温もりを提供しています。
おいしさって、愛だ。南州農場の一貫体制は、私たちにしかつくることのできない、おいしさと安全と考えています。
【生産】 南州農場のルーツとなる生産事業。鹿児島県大隅半島に広がる4つの農場で、厳しい防疫とたっぷりの愛情のもと、元気な南州黒豚や南州黒牛などを育てています。
【処理】 世界でもトップクラスの衛生管理と確かな技術をあわせ持つ処理事業。ここには、南州農場のおいしさと安全へのポリシーが息づいています。高山ミートセンターのと畜ラインは日本初のHACCP取得後、バージョンアップを繰り返し、FSSC22000認証取得しています。また、農場から店頭までの履歴情報を管理するトレーサビリティシステムを導入、生産情報はホームページにて常時公開しています。
【加工】 丹精込めて育てた豚を、一番おいしいかたちで加工品へ。そんな思いから、食肉文化の本場ヨーロッパの伝承技術を掛け合わせ、南州農場だけのオリジナルのおいしさを生み出しています。素材のちからと職人の技が、世界にひとつのおいしさをつくるのです。
【販売】 南州農場の集大成となる販売事業。農場から店頭に並ぶまで、ひとつひとつの商品に込められた想いを顔と顔を合わせてお客さまへお届けします。百貨店店舗や直営飲食店のほか、ハム・ソーセージの製造工場と商業施設を兼ね備えた新施設「くろぶたの丘」では、レストランやカフェ、ウインナーづくりの体験学習も開催しています。錦江湾に沈む美しい夕日を眺めに、ぜひくろぶたの丘にもお越しください。
商品のこだわり
鹿児島黒豚のおいしさを存分に味わえる、ご飯がすすむ人気グルメをセットにしました
使用する黒豚は自社農場で大切に育てたかごしま黒豚。
「黒豚ロース味噌漬け」の独自ブレンド味噌は、国産大豆、米糀、塩のみで作られた天然醸造三倍糀味噌。
黒砂糖と地元鹿児島の地酒（灰持酒）と味噌にじっくり漬け込み、マイルドで優しい味わいに仕上げました。
「黒豚生姜焼き」は、生姜の風味が黒豚の甘くさっぱりした脂と赤身の旨みにベストマッチです。
「黒豚生ハンバーグ」は、口の中でほろほろ崩れるようなやさしい食感と、しつこさのないジューシーな肉汁が味わえます。
美味しいお召し上がり方
【黒豚ロース味噌漬け、生姜焼き】
袋を開けずに流水解凍、または、半日冷蔵庫内で解凍してください。
フライパンに少量の油をひき、タレがついた状態の肉をフライパンに入れ、中火で約3分間焼いてください。肉の中心までしっかりと火を通してお召し上がりください。
味噌は焦げやすいので、小まめに両面を返しながら焼くのがコツです。
【生ハンバーグ】
フライパンをよく温めてから油をひき、凍ったままのハンバーグを袋から取り出しフライパンに入れます。片面を強火で焦げ目がつくまで焼いてひっくり返し、蓋をして弱火で10分程度蒸らすように焼いてください。
中心部までしっかり火が通ったことを確認してからお召し上がりください。
商品仕様
●原材料名
・黒豚ロース味噌漬け
黒豚ロース肉（鹿児島県産）、みそ、みりん、黒砂糖、地酒（灰持酒）、コンブエキス、にんにく、食塩
・黒豚生姜焼き
黒豚肩ロース肉（鹿児島県産）、しょうゆ、生姜、ぶどう糖果糖液糖、砂糖、玉ねぎ、米発酵調味料、醤油もろみ、たん白加水分解物、みそ、魚醤、濃縮オレンジ果汁、玉ねぎエキス、醸造酢、おろしにんにく、食塩、かきエキス、寒天、酵母エキス、セロリパウダー/増粘剤（加工でん粉、増粘多糖類）、酸化防止剤（V.C）、パプリカ色素、香辛料抽出物、甘味料（スクラロース）、（一部に小麦・オレンジ・大豆・豚肉を含む）
・黒豚生ハンバーグ
黒豚肉（鹿児島県産）、パン粉、玉ねぎ（国産）、液卵、牛乳、トマトケチャップ、香辛料、食塩、ブランデー
●内容量
・黒豚ロース味噌漬け60g×2
・黒豚生姜焼き100g×2
・黒豚生ハンバーグ100g×2
●賞味期限
製造日より180日
●保存方法
マイナス18度以下で保存
●アレルギー情報
豚肉、大豆、小麦、卵、乳、オレンジ
●栄養成分表示
・黒豚ロース味噌漬け
60gあたり（熱量：147kcal タンパク質：9.8g 脂質：13.5g 炭水化物：3.4g 食塩相当量：0.7g）
・黒豚生姜焼き
100gあたり（熱量：245kcal タンパク質：13.3g 脂質：19.35g 炭水化物：4.6g 食塩相当量：1.5g）
・黒豚生ハンバーグ
100gあたり（熱量：294kcal タンパク質：14.0g 脂質：23.3g 炭水化物：7.1g 食塩相当量：0.5g）
●店舗情報
【南州農場株式会社】
郵便番号 893-0053
鹿児島県鹿屋市浜田町1250
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