函館がごめ昆布堪能セット/株式会社医食同源

商品の特徴

01｜北海道の海で育つ、希少ながごめ昆布

がごめ昆布は、北海道の函館近海から室蘭市沿岸にかけて生育する、生産量の少ない貴重な昆布です。
葉の表面に籠の目のような凹凸模様があることから、「がごめ昆布」と名付けられたと言われています。
大きな特徴は、水に戻すと生まれる、とろりとした強い粘り。
この粘りには、フコイダン・アルギン酸・ラミナランといった海藻由来の水溶性食物繊維が含まれ、その成分にも注目が集まっています。
本商品は、函館産がごめ昆布を中心に、手造りおかず・調味料・ふりかけ・昆布を組み合わせたセットです。
がごめ昆布の粘りや旨み、真昆布のだしのおいしさなど、素材の持ち味をさまざまなかたちで楽しめます。
ごはんのお供から料理の味付けまで、毎日の食卓で使い分けられる9種類を揃えました。

02｜余計な添加物を使わず、素材のおいしさを大切に

昆布をはじめ、魚介や野菜など、素材そのもののおいしさを味わっていただけるよう、配合にこだわっています。
無添加で仕上げた品々が、昆布や鰹節の旨み、醤油の香ばしさ、野菜の風味を食卓に添えます。
毎日使う食品だからこそ、素材選びを大切にしたい方にもおすすめです。

03｜作る楽しさも味わえる、2種類の手造りおかず

「松前漬手造りセット ミニ樽」は、北海道産スルメイカと函館産がごめ昆布を使った一品。
「がごめ昆布おかず手造りセット」は、いりこやクルミ、鮭節を合わせた、甘辛い佃煮風のおかずです。
容器に規定量の水と具材、特製たれを入れて混ぜ、漬け込むことで完成します。
お好みの野菜や魚介類を加えて、ご家庭ならではの味にアレンジする楽しさも味わえます。

04｜かける、混ぜる、味付けする。料理に広がる使い方

「がごめだしポン酢」や「薫る焦がし醤油」は、かけだれや料理の味付けに。
「粉末だし昆布」と「函館海藻塩胡椒」は、料理に旨みや風味を添える調味料として活躍します。
さらに、刻み昆布・とろろ昆布・海峡ふりかけを、ごはんや汁物、豆腐などに合わせて楽しめます。
ご家庭で少しずつ使うのはもちろん、昆布がお好きな方への贈り物にもおすすめです。

商品の味·香り·食感

商品仕様

●原材料名
【松前漬手造りセット ミニ樽】
するめ（国内製造）、刻み昆布（真昆布、がごめ昆布、醸造酢）、たれ（水飴、本みりん、しょうゆ、かつお節エキス、昆布エキス、食塩）
【がごめ昆布おかず手造りセット】
具材（煮干魚類（かたくちいわし（国産））、刻み昆布（真昆布、がごめ昆布、醸造酢）、ローストくるみ、いりごま、さけ削りぶし）
たれ（砂糖（国内製造）、しょうゆ、てん菜糖蜜、黒酢、みりん）
【がごめだしポン酢】
醸造酢（国内製造）、しょうゆ、水飴、みりん、砂糖、昆布エキス、かつお節エキス、がごめ昆布粉末（がごめ昆布、醸造酢）、ゆず果汁、食塩
【薫る焦がし醬油】
しょうゆ（国内製造）、かつお節エキス、がごめ昆布
【粉末だし昆布】
昆布（北海道産）
【函館海藻塩胡椒】
食塩（国内製造）、ウガノモク、ブラックペッパー、がごめ昆布
【がごめ昆布 刻み】
がごめ昆布（函館産）、醸造酢
【がごめとろろ昆布】
がごめ昆布（函館産）、醸造酢、りんご酢
【海峡ふりかけ】
塩昆布（真昆布、醤油、砂糖、食塩、米酢）（国内製造）、ごま、とろろ昆布（がごめ昆布、真昆布）、ごぼう、あらめ昆布、かつお節、ほたて、のり、けずり真昆布

●アレルギー情報
【松前漬手造りセット ミニ樽】：いか・小麦・大豆
【がごめ昆布おかず手造りセット】：くるみ・ごま・さけ・小麦・大豆
【がごめだしポン酢】：小麦・大豆
【薫る焦がし醬油】：大豆・小麦
【粉末だし昆布】：なし
【函館海藻塩胡椒】：なし
【がごめ昆布 刻み】：なし
【がごめとろろ昆布】：りんご
【海峡ふりかけ】：小麦・ごま・大豆

●店舗情報
【株式会社医食同源】
郵便番号　 040-0075
北海道函館市万代町20番10号

製法・開発ストーリー

毎日の食を大切に。函館の海の恵みを食卓へ

医食同源が大切にしているのは、日々の食生活を通して、健やかな暮らしを支えること。
地域の素材のおいしさを、たくさんの方に味わっていただきたい。
そんな想いから、函館の海で育つがごめ昆布を生かし、余計な添加物を使わない商品づくりに取り組んでいます。

「函館がごめ昆布堪能セット」は、昆布のおいしさをさまざまなかたちで楽しんでいただけるよう、定番商品の中から手造りおかず・調味料・昆布・ふりかけを組み合わせた詰め合わせです。
ごはんのお供だけでなく、日々の料理にも取り入れられる9種類を揃えました。

商品づくりでは、素材の持ち味に合わせた加工や配合を大切にしています。
「薫る焦がし醤油」は、鍋肌で醤油を丁寧に焦がし、香ばしさに鰹節や昆布の旨みを重ねました。
「粉末だし昆布」は、函館産真昆布をまるごと細かな粉末にすることで、料理になじみやすいかたちに。
「海峡ふりかけ」には、素材の味を閉じ込めるようにフリーズドライにした青森県産ごぼうと陸奥湾の帆立を使い、函館産がごめ昆布を合わせています。

さらに、水を加えて仕上げる手造りおかずや、料理に添えて楽しむ刻み昆布・とろろ昆布など、食卓での使いやすさも工夫しました。
作る、かける、混ぜる、添える。
それぞれ異なる使い方で、昆布の旨みや粘り、口どけを楽しめます。

毎日の食を大切にする想いを、ご家庭で使い分けられる品々に込めて。
ご自宅の食卓にも、大切な方への贈り物に。

おすすめの食べ方・調理法

1．手造りおかずは、水と具材、特製たれを混ぜて

松前漬とがごめ昆布おかずは、容器から具材と特製たれを取り出し、先に規定量の水を入れてください。
具材とたれを加えてよく混ぜ、商品に記載された時間を目安に漬け込みます。
水の量や漬け込み時間は商品によって異なるため、それぞれの表示をご確認ください。
出来上がったおかずは、ごはんのお供や晩酌の小鉢に。調理後は冷蔵庫（10℃以下）で保存し、お早めにお召し上がりください。

2．だしポン酢と焦がし醤油は、かけだれや味付けに

がごめだしポン酢は、冷ややっこやサラダにかけたり、鍋ものやしゃぶしゃぶのつけだれにしたりしてお楽しみください。
薫る焦がし醤油は、卵かけごはんや納豆、お浸し、焼き魚によく合います。
炒飯や煮物、パスタなどの味付けにもおすすめです。
開栓後は冷蔵庫（10℃以下）で保存し、お早めにお使いください。

3．粉末だし昆布と海藻塩胡椒で、料理に旨みを添えて

粉末だし昆布は、汁物や煮物など、お好みの料理に少量ずつ加えてください。
昆布の旨みがなじみ、味わいに深みを添えます。
函館海藻塩胡椒は、肉や魚の下味、ソテーや焼き野菜の仕上げに。
オリーブオイルやごま油と混ぜて、サラダのドレッシングとして使うのもおすすめです。

4．刻み昆布ととろろ昆布は、いつもの料理に添えて

がごめ昆布 刻みは、ごはんや冷ややっこにのせたり、納豆や大根おろしに混ぜたりしてお楽しみください。
水で戻す場合は、昆布1に対して水10の割合が目安です。戻したあとは、セットのだしポン酢や焦がし醤油を合わせるのもおすすめです。
とろろ昆布は、味噌汁やお吸い物、麺類に添えるほか、おにぎりに薄くまぶしてもおいしく召し上がれます。

5．海峡ふりかけは、ごはんからアレンジ料理まで

海峡ふりかけは、白ごはんやおにぎり、おかゆにふりかけてお楽しみください。
豆腐やサラダに添えたり、卵焼きや和風パスタの具材にしたりするのもおすすめです。
食パンにマヨネーズととろけるチーズを合わせてのせ、トーストにすると、ひと味違う楽しみ方ができます。

内容量

函館産がごめ昆布を中心に、手造りおかず・調味料・昆布・ふりかけを詰め合わせた、9種類のセットです。
ごはんのお供から料理の味付けまで、毎日の食卓で幅広くお楽しみいただけます。

【セット内容】
・松前漬手造りセット ミニ樽：100g
・がごめ昆布おかず手造りセット：100g
・がごめだしポン酢：200ml
・薫る焦がし醤油：200ml
・粉末だし昆布：30g
・函館海藻塩胡椒：30g
・がごめ昆布 刻み：30g
・がごめとろろ昆布：30g
・海峡ふりかけ：30g
【人数の目安】2〜4人家族で、毎日の食卓に少しずつ取り入れて楽しむのにおすすめです。9種類のおかずや調味料を、料理に合わせて使い分けていただけます。
【保存方法】直射日光・高温多湿を避け、常温で保存してください。手造りおかずは調理後、だしポン酢と焦がし醤油は開栓後、冷蔵庫（10℃以下）で保存し、お早めにお召し上がりください
【賞味期限】
・松前漬・がごめ昆布おかず・海峡ふりかけ：製造より8ヶ月
・だしポン酢・焦がし醤油・粉末だし昆布・刻み昆布：製造より1年
・函館海藻塩胡椒：製造より2年
・とろろ昆布：製造より6ヶ月
【外箱サイズ】100サイズ

備考

【ギフト】手土産、内祝い、敬老の日、母の日、父の日、お中元、お歳暮
【包装対応】熨斗、メッセージカードは対応不可　梱包の様子は商品画像を参考ください
【配送方法】常温配送
【指定日配送】不可
【eギフト】対応

こんな場面におすすめ

・がごめ昆布の粘りや旨みを、いろいろな食べ方で楽しみたい方に
・素材のおいしさを生かした、無添加の食品を探している方に
・2〜4人家族で、毎日の食卓に少しずつ取り入れたいときに
・ごはんのお供から調味料まで、まとめて揃えたいときに
・毎日の食卓に、手軽に作れる副菜を一品添えたいときに
・肉や魚、野菜料理に、昆布の旨みや香ばしさを添えたいときに
・味噌汁や麺類、おにぎりに、昆布の風味を加えたいときに
・ご家族で手造りおかずや、料理のアレンジを楽しみたいときに
・常温で保存できる食品を、ストックしておきたいときに
・昆布がお好きなご両親や、お世話になった方への贈り物に
・お中元やお歳暮、母の日・父の日などの贈り物に

ご購入前にご確認ください。

・本商品は、手造りおかず・調味料・昆布・ふりかけを詰め合わせた、9種類のセットです。
・内容量は、松前漬100g・がごめ昆布おかず100g・だしポン酢200ml・焦がし醤油200ml・粉末だし昆布30g・函館海藻塩胡椒30g・刻み昆布30g・とろろ昆布30g・海峡ふりかけ30gです。
・商品到着後は、直射日光・高温多湿を避け、常温で保存してください。
・松前漬とがごめ昆布おかずは、調理済みではありません。ご家庭で水を加えて作る手造りセットです。水の量や漬け込み時間は、それぞれの商品の表示をご確認ください。
・手造りおかずは調理後、だしポン酢と焦がし醤油は開栓後、冷蔵庫（10℃以下）で保存し、お早めにお召し上がりください。
・賞味期限は、松前漬・がごめ昆布おかず・海峡ふりかけが製造より8ヶ月、だしポン酢・焦がし醤油・粉末だし昆布・刻み昆布が製造より1年、函館海藻塩胡椒が製造より2年、とろろ昆布が製造より6ヶ月です。実際の期限は、各商品の表示をご確認ください。

よくある質問

Q．どんなものが入っていますか？

「松前漬手造りセット ミニ樽」「がごめ昆布おかず手造りセット」「がごめだしポン酢」「薫る焦がし醤油」「粉末だし昆布」「函館海藻塩胡椒」「がごめ昆布 刻み」「がごめとろろ昆布」「海峡ふりかけ」の、9種類が各1点ずつ入っています。
ごはんのお供から料理の味付けまで、昆布のおいしさを幅広く楽しめるセットです。

Q．何人家族におすすめですか？

2〜4人家族で、毎日の食卓に少しずつ取り入れて楽しむのにおすすめです。
手造りおかずを小鉢に分けたり、調味料を料理に使ったりと、ご家庭に合わせてお楽しみいただけます。
一度の食事で食べきるセットではなく、さまざまな料理に使い分けていただけます。

Q．そのまま食べられますか？

松前漬とがごめ昆布おかずは、ご家庭で水を加えて作る手造りセットです。
容器に先に規定量の水を入れ、具材と特製たれを加えてよく混ぜ、商品の表示に沿って漬け込んでください。
調味料やふりかけは、そのまま料理にかけたり、味付けに使ったりできます。刻み昆布は、そのまま料理に添えるほか、水で戻して楽しむこともできます。
とろろ昆布は、味噌汁や麺類に添えたり、おにぎりにまぶしたりしてお召し上がりください。