黒あわびステーキ・伊根ブリの生ハム・のど黒塩山椒煮アスピック風仕上げセット/天の酒喰食房

商品のこだわり

京都府から贈る 高級 海の幸の詰め合わせ

【黒鮑ステーキ】
貝の王様と言われる「黒あわび」。
一般的に流通するアワビ（クロアワビ、エゾアワビ、メガイアワビ）の中では最も稀少です。肉厚アワビの特徴を活かして、ステーキにした商品で、ソースにアンチョビバターを使用する事でアワビの旨味が一層引き立つように仕上げています。

【伊根ブリの生ハム】
伊根ブリの生ハムは、伊根産の新鮮なブリを使用した美味しい生ハムです。
しっとりとした食感でありながらも、もちっとした食感も楽しめます。
その豊かな味わいは一度食べると癖になること間違いなし！
おつまみやサラダのトッピングとしても最適で、素材の美味しさを存分に楽しむことができます。
パーティーや晩酌のお供にピッタリです。

【のど黒塩山椒煮アスピック風仕上げ】
一年を通して脂が乗り、「白身のトロ」と言われる高級魚“アカムツ”（のど黒）。
のど黒のほぐし身を地元の野菜で色どり、実山椒の風味でアスピック（煮こごり）風に仕立てました。

京都・丹後地方の食材を贅沢に使用した、手作業、無添加でつくる和洋融合の味。

当社は、『ピオネスタイル』(ピオーネ＝開拓者)をコンセプトとし、地元で獲れた魚介や野菜を使って和と洋を融合した弊社独自の商品開発に日々取り組んでいます。
商品は全て『保存料・添加物を使用しない』を基本とし、丹後の食材を最大限に魅せます。
​そして安心安全に食べていただく為にも商品作りは全て『手作業』で行っている事も弊社の魅力になっております。

お召し上がり方

【黒あわびステーキ】
冷蔵庫で1日程度解凍後、鮑ステーキとソースを、袋のまま沸騰したお湯で1分程度温めてお召し上がりください。
適度な大きさにスライスしているのでソースをかけてそのままお召し上がりください。

【伊根ブリの生ハム】解凍後、そのままお召し上がりください。

【のど黒塩山椒煮アスピック風仕上げ】解凍後、そのままお召し上がりください。

商品仕様

●原材料名
【黒鮑ステーキ】黒鮑（京都府産）、玉ねぎ、バター、食塩(琴引きの塩(京丹後製造))、こしょう、醤油、(一部にあわび・乳成分・大豆・小麦を含む)
【アンチョビバター肝ソース】黒鮑肝（京都府産）、アンチョビ（イタリア製造）、バター、酒、醤油、にんにく、(一部にあわび・乳成分・大豆・小麦を含む)
【伊根ブリの生ハム】ブリ(京都府伊根産)、食塩(京丹後産琴引きの塩)【オリーブオイル】食用オリーブ油(イタリア製造)
【のど黒塩山椒煮アスピック風仕上げ】のど黒(京都府・兵庫県産)、人参(京都産)、ブロッコリー(京都産)、山椒(京都産)、食塩(琴引きの塩(京丹後製造))、白ワイン(チリ製造)、ゼラチン、プチドリップ(麦芽糖調整品(麦芽糖、寒天))/増粘多糖類、(一部にゼラチンを含む)

●内容量
黒あわびステーキ175g(殻入り)110g(正味)
アンチョビバター肝ソース15g
伊根ブリの生ハム40g×2
オリーブオイル5g×2
のど黒塩山椒煮アスピック風仕上げ70g×2

●賞味期限
冷凍90日

●保存方法
要冷凍

●アレルギー情報
あわび・乳成分・小麦・大豆・ゼラチン

●栄養成分表示
【黒鮑ステーキ】100gあたり（熱量：137kcal　タンパク質：11.7g　脂質：5.4g 炭水化物：10.3g　食塩相当量：0.76ｇ)
【アンチョビバター肝ソース】100ｇあたり（熱量：417kcal　タンパク質：10.8g　脂質：36.1g 炭水化物：12.2g　食塩相当量：3.39ｇ）
【伊根ブリの生ハム】100gあたり（熱量：241kcal　タンパク質：21.5g　脂質：16.9g 炭水化物：0.7g　食塩相当量：3.05ｇ）
【オリーブオイル】1袋(5ｇあたり)（熱量：45kcal　タンパク質：0g　脂質：5g 炭水化物：0g　食塩相当量：0ｇ）
【のど黒塩山椒煮アスピック風仕上げ】（熱量：93kcal　タンパク質：10.3g　脂質：5.3g 炭水化物：1.0g　食塩相当量：1.14ｇ）

●店舗情報
【天の酒喰食房】
郵便番号　629-3101
京都府京丹後市網野町網野2824-10