
商品の特徴
01|下関を代表する3種類の海の幸

ふぐの本場・下関を代表するまふぐをはじめ、くじら・連子鯛を使用。
それぞれ異なる食感や旨みを、3種類のアヒージョで食べ比べできます。
02|エクストラバージンオリーブオイル100%使用
すべての味にエクストラバージンオリーブオイルを100%使用。
魚介の旨みをオイルに閉じ込めながら、重たすぎない、すっきりとした味わいに仕上げています。
03|温めるだけで本格的なアヒージョに
中身をスキレットやフライパンに移して温めるだけで、手軽に本格的な海鮮アヒージョを楽しめます。
ミニトマトやブロッコリーなど、お好みの具材を加えたアレンジもおすすめです。
04|水産庁長官賞を受賞した下関の新名物
第55回山口県水産加工展で水産庁長官賞を受賞。
下関の地域資源と、山賀が培ってきた海産物加工の技術を生かして作られた、贈りものにもおすすめの一品です。
商品の味·香り·食感
ほろり、しっとり。にんにく香るオイルに溶け込む、3つの海の旨み。
エクストラバージンオリーブオイルに、にんにく・唐辛子・ローレルの香りを重ねた、コクがありながらもすっきりとした味わい。
温めると豊かな香りが立ち、魚介の旨みが溶け込んだオイルまでおいしく楽しめます。
まふぐは、ほどよい弾力と淡泊で上品な旨みが特徴。
噛むほどにふぐの味わいが広がり、にんにくの風味とよく合います。
くじらは、肉のようなしっかりとした食感と濃厚な旨みが魅力。
オリーブオイルのまろやかなコクが加わり、食べ応えのある味わいに仕上がっています。
連子鯛は、しっとりやわらかな身と、クセの少ない上品な味わいが特徴。
魚本来のほのかな甘みとオイルのコクが、バランスよく広がります。
商品仕様
●原材料名
・下関アヒージョ(まふぐ)/食用オリーブ油(スペイン製造)、マフグ、マッシュルーム、にんにく、ライプオリーブ(ライプオリーブ、食塩)、唐辛子、食塩、ローレル/トレハロース、グルコン酸鉄
・下関アヒージョ(くじら)/食用オリーブ油(スペイン製造)、ニタリ鯨、マッシュルーム、にんにく、ライプオリーブ(ライプオリーブ、食塩)、唐辛子、食塩、ローレル/トレハロース、グルコン酸鉄
・下関アヒージョ(連子鯛)/食用オリーブ油(スペイン製造)、連子鯛、マッシュルーム、にんにく、ライプオリーブ(ライプオリーブ、食塩)、唐辛子、食塩、ローレル/トレハロース、グルコン酸鉄
●アレルギー情報
なし

●店舗情報
【こだわりふぐショップかぶやま】
郵便番号 750-0093
山口県下関市彦島西山町2-1-24
製法・開発ストーリー

海峡の街・下関の豊かな食文化を、親しみやすい洋風の一品に。
「海の幸を人の幸せに。」を理念に掲げる山賀は、ふぐをはじめ、くじらや連子鯛など、下関と関わりの深い海産物を長年取り扱ってきました。
伝統的な食べ方を大切にしながら、下関の海の幸をより幅広い世代に気軽に楽しんでほしい。
そんな想いから、地域の食材とスペイン料理のアヒージョを組み合わせた「下関アヒージョ」の開発が始まりました。
使用するのは、まふぐ・くじら・連子鯛の3種類。それぞれの素材が持つ食感や旨みを生かしながら、エクストラバージンオリーブオイル100%に、マッシュルーム・にんにく・オリーブ・唐辛子・ローレルを合わせました。
魚介の旨みをオイルに閉じ込めつつ、最後まで食べやすいすっきりとした味わいを目指し、素材と香辛料のバランスを調整。
温めるだけで本格的なアヒージョを楽しめ、具材だけでなく、旨みが溶け込んだオイルまで料理に活用できる一品に仕上げています。
下関の地域資源と、山賀が培ってきた海産物加工の技術から生まれた「下関の新しい名産品」。
その味わいと独自性が評価され、第55回山口県水産加工展で水産庁長官賞を受賞しました。
おすすめの食べ方・調理法
1.スキレットやフライパンで温めて
瓶の中身をオイルごとスキレットやフライパンに移し、弱火から中火でじっくり温めます。
にんにくの香りが立ち、具材が十分に温まったら食べ頃です。
2.お好みの野菜を加えて
ミニトマト・ブロッコリー・きのこ・じゃがいもなど、お好みの具材を加えると、彩り豊かなオリジナルアヒージョに。
火の通りにくい野菜は、あらかじめ下茹でや電子レンジで加熱しておくのがおすすめです。
3.バゲットをオイルに浸して
魚介やにんにくの旨みが溶け込んだオイルに、薄く切ったバゲットを浸してお召し上がりください。
最後のオイルまで余すことなく楽しめます。
4.パスタやリゾットにアレンジ
具材を軽くほぐし、オイルごと茹でたパスタに絡めれば、手軽な海鮮パスタに。
温かいご飯やチーズを加えて、リゾット風に仕上げるのもおすすめです。
5.ワインと合わせて、おつまみに
まふぐ・くじら・連子鯛を少しずつ取り分け、ワインと一緒に食べ比べるのもおすすめ。
ホームパーティーや晩酌の一品として、華やかな時間を楽しめます。
※野菜・バゲット・パスタ・ご飯・チーズなどはセットに含まれていません。
※温める際は油が跳ねる場合があります。やけどに十分ご注意ください。
内容量
3〜4人で3種類の味を食べ比べるのにちょうどよい、各115g入りの3本セットです。
ご家族の食卓にはもちろん、ご夫婦でワインと一緒に楽しんだり、ホームパーティーで少しずつ取り分けたりするのにもおすすめです。
まふぐ・くじら・連子鯛を1本ずつ詰め合わせているため、素材ごとに異なる食感や旨みを楽しめます。
【内容量】合計345g(115g×3本)
【セット内容】まふぐ 115g、くじら 115g、連子鯛 115g
【人数の目安】3〜4人
【保存方法】直射日光を避け、常温で保存
【賞味期限】出荷日より常温180日
【開栓後】冷蔵庫で保存し、早めにお召し上がりください。
【外箱サイズ】60サイズ
備考
【ギフト】ご自宅用、お歳暮、お正月、父の日、母の日、お中元
【包装対応】熨斗対応不可
【配送方法】常温配送
【指定日配送】不可
【eギフト】対応
こんな場面におすすめ
・ワインと楽しむ、少し贅沢なおつまみに
・ご夫婦で3種類の味をゆっくり食べ比べたい日に
・バゲットを添えた、おしゃれな前菜に
・パスタやリゾットを手軽にアレンジしたいときに
・ホームパーティーやおもてなしの一品に
・下関ならではの海の幸を楽しみたい方に
・常温で保存できる特別なごちそうを探している方に
・ご家族やお世話になった方への贈りものに
・お酒や海鮮料理が好きな方へのギフトに
・温めるだけで楽しめる、手軽なごちそうを常備したい方に
ご購入前にご確認ください。
・常温便でお届けします。直射日光を避け、常温で保存してください。
・開栓後は冷蔵庫で保存し、賞味期限にかかわらず早めにお召し上がりください。
・一度開栓した商品は、清潔な箸やスプーンなどで取り分けてください。
・魚介の大きさや形、色合いには個体差があります。
・商品の特性上、小骨が残っている場合があります。お召し上がりの際はご注意ください。
・気温の低下により、オリーブオイルが白く濁ったり固まったりする場合がありますが、品質には問題ありません。室温に戻すと元の状態に戻ります。
・スキレットやフライパンで温める際は、油が跳ねる場合があります。やけどに十分ご注意ください。
・野菜・バゲット・パスタ・ご飯・チーズなどは付属していません。
よくある質問
Q.何人で楽しめる量ですか?
3〜4人で3種類を食べ比べるのにちょうどよい量です。
おつまみや前菜として取り分ける場合は、人数に合わせてお楽しみいただけます。
Q.セットには何が入っていますか?
まふぐ・くじら・連子鯛のアヒージョが、各115gずつ入っています。
合計内容量は345gです。
Q.どのように温めればよいですか?
瓶の中身をオイルごとスキレットやフライパンへ移し、弱火から中火で温めてください。
にんにくの香りが立ち、具材が十分に温まったら食べ頃です。
カテゴリ
商品または料理の種類
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