商品の特徴
01｜飛騨牛A5ランクから厳選した、上質な赤身部位
岐阜県を代表するブランド牛「飛騨牛」の中から、最高等級A5ランクのランプまたはイチボを厳選。
どちらも赤身の濃い旨みと、きめ細かなやわらかさを楽しめる部位です。
02｜脂が重たくなりにくい、上品な味わい
美しい霜降りを備えながらも、サーロインなどに比べて脂が控えめ。
赤身ならではの深いコクと、飛騨牛の上品な脂の甘みが調和し、最後まで食べ飽きにくい味わいです。
03｜一枚約120gの、満足感のあるサイズ
メイン料理としてしっかりと食べ応えを感じられる、一枚約120gのステーキです。
厚みのある肉を焼き上げることで、香ばしい表面と、しっとりジューシーな内側の食感を楽しめます。
04｜特別な食卓を彩る、贅沢な4枚セット
ステーキ4枚を、高級感のある黒い化粧箱に入れてお届けします。
ご家族が集まる日の夕食や記念日のディナーはもちろん、お肉が好きな方への特別な贈りものにもおすすめです。
商品の味·香り·食感
赤身の力強い旨みと、飛騨牛ならではの上品な脂の甘みを楽しむステーキ。
焼き上げた瞬間に、香ばしい肉の香りがふわりと立ち上がります。
表面はこんがりと香ばしく、中はしっとりやわらか。
きめ細かな肉質から、噛むほどに豊かな肉汁が広がります。
使用するランプやイチボは、赤身本来の濃い味わいに、適度なサシによるまろやかなコクが重なる部位。
脂の甘さが肉の旨みを引き立てながらも、後味は比較的すっきりとしています。
一枚約120gの満足感のあるサイズで、飛騨牛のおいしさを存分に堪能。
塩を少し添えるだけでも、赤身の深いコクと芳醇な風味をじっくり楽しめる、食べ応えのあるステーキです。
商品仕様
●原材料名
岐阜県産飛騨牛
●アレルギー情報
牛
●店舗情報
【飛騨牛ダイニングかはん】
郵便番号 501-5126
岐阜県郡上市白鳥町向小駄良688-1
製法・開発ストーリー
飛騨牛のおいしさを、全国の食卓へ
岐阜県郡上市、清流・長良川の最上流部に店を構える「飛騨牛ダイニングかはん」。
初代店主が名古屋の名店で修業を重ねた後、1978年に故郷の郡上で、喫茶・洋食店「川畔」を開いたことから始まりました。
その後、東海北陸自動車道の開通や焼肉文化の広がりとともに、飛騨牛を中心とした焼肉店へと発展。
現在も長良川を望む店内で、厳選した飛騨牛を提供しています。
肉の仕入れで大切にしているのは、産地や銘柄だけで判断せず、その日の肉質を確かめること。
長年信頼を寄せる地元の精肉店から仕入れ、店主が色合い、脂の入り方、やわらかさなどを見極めています。
「本格的な飛騨牛を、ご家庭でも気軽に楽しんでほしい」「岐阜の誇る飛騨牛のおいしさを、全国へ届けたい」。
そんな想いから生まれたのが、飛騨牛A5ランクの特選赤身ステーキセットです。
飛騨牛の上品な脂の甘みを持ちながら、重たさを感じにくいランプまたはイチボを厳選。
赤身本来の濃い旨みとやわらかな食感を存分に楽しめるよう、一枚約120gの満足感のあるサイズに仕立てています。
ご家庭のフライパンでも本格的なステーキを楽しめることにこだわり、特別な日のメイン料理にふさわしい一枚に。
老舗の焼肉店が培ってきた目利きと、飛騨牛への想いを込めて、郡上から一箱ずつお届けします。
おすすめの食べ方・調理法
1．冷蔵庫でゆっくり解凍
お召し上がりになる5～8時間前に冷凍庫から冷蔵庫へ移し、袋に入れたままゆっくり解凍します。
焼く20～30分ほど前に冷蔵庫から取り出し、キッチンペーパーで表面の水分を丁寧に拭き取ってください。
肉を常温に近づけることで、中心まで均一に火が入りやすくなります。
2．フライパンで香ばしく焼いて
焼く直前に、肉の両面へ塩・こしょうを振ります。
フライパンをしっかり熱して少量の油をひき、肉を入れて強めの火で両面に香ばしい焼き色をつけてください。
その後は火を弱め、一枚約120gの厚みに合わせて、お好みの焼き加減までじっくり火を通します。
側面にも軽く焼き色をつけると、肉汁を閉じ込めやすくなります。
3．焼いた後に休ませるのがおいしさのポイント
焼き上がったステーキをアルミホイルで包み、3～5分ほど休ませます。
肉汁が全体になじみ、切ったときに流れ出にくく、しっとりジューシーに仕上がります。
4．まずは塩やわさびでシンプルに
最初のひと口は、岩塩や粗塩を少量添えて、飛騨牛の赤身の旨みと脂の甘みをお楽しみください。
わさび、柚子こしょう、おろしポン酢を合わせると、濃厚な味わいをさっぱりと楽しめます。
5．ステーキ丼やワンプレートにも
食べやすい厚さに切り、温かいご飯にのせれば贅沢なステーキ丼に。
焼き野菜やマッシュポテト、サラダなどを添えると、特別な日のワンプレートディナーにもぴったりです。
内容量
一枚約120gの、満足感のある飛騨牛A5ランクの特選赤身ステーキを4枚セットでお届けします。
一人一枚ずつメイン料理として楽しめる、しっかりとした食べ応えのあるサイズです。
ご家族での特別な夕食や、記念日のディナーにもおすすめです。
【内容量】飛騨牛A5ランク 特選赤身ステーキ 120g×4枚（合計480g）
【部位】ランプまたはイチボ
【人数の目安】約4人前
【保存方法】要冷凍（−18℃以下）
【賞味期限】製造日より2か月
【外箱サイズ】60サイズ
備考
【ギフト】ご自宅用、お中元、お歳暮、内祝い、お祝い、母の日、父の日、敬老の日、お正月
【包装対応】熨斗、メッセージカードは対応不可 梱包の様子は商品画像を参考ください
【配送方法】冷凍配送
【指定日配送】不可
【eギフト】対応
こんな場面におすすめ
・頑張った日の、自分への贅沢なご褒美に
・ご家族で囲む、特別な日の夕食に
・ご夫婦でゆっくり過ごす、記念日のディナーに
・ご自宅で本格的な飛騨牛ステーキを楽しみたいときに
・赤身の濃い旨みを楽しめるステーキが好きな方に
・脂が重すぎない、やわらかな牛肉を味わいたい方に
・一枚でしっかり満足できるステーキを探している方に
・ワインや日本酒と一緒に、贅沢な時間を過ごしたい日に
・ホームパーティーやおもてなしのメイン料理に
・お肉が好きな方への誕生日プレゼントに
・父の日や敬老の日など、感謝を伝える贈りものに
・お中元やお歳暮など、季節のご挨拶に
・結婚祝いや内祝いなど、特別なお祝いの品に
・離れて暮らすご家族へ、おいしいものを贈りたいときに
ご購入前にご確認ください。
・本商品は冷凍便でお届けします。商品到着後は、－18℃以下の冷凍庫で保存してください。
・賞味期限は製造日より2か月です。実際の期限は、商品に記載された表示をご確認ください。
・お召し上がりになる5～8時間前に冷蔵庫へ移し、ゆっくり解凍してください。
・解凍後は冷蔵庫で保存し、できるだけ早めにお召し上がりください。一度解凍した商品の再冷凍は、品質が損なわれるためおすすめしていません。
・本商品は加熱していない生肉です。体調や年齢などに配慮し、中心部まで十分に加熱してお召し上がりください。
・使用する部位は、ランプまたはイチボです。部位を指定してご注文いただくことはできません。
・天然の牛肉を使用しているため、肉の形や大きさ、色合い、脂の入り方には個体差があります。
・解凍時に赤い肉汁が出る場合がありますが、品質に問題はありません。キッチンペーパーなどで水分を拭き取ってから調理してください。
よくある質問
Q．何人くらいで食べられますか？
一枚約120gのステーキが4枚入っており、約4人前が目安です。
一人一枚ずつ、メイン料理としてしっかり楽しめます。
Q．どの部位が届きますか？
飛騨牛A5ランクのランプまたはイチボを厳選してお届けします。
届く部位を指定していただくことはできません。
Q．脂が多いお肉ですか？
ランプとイチボは、飛騨牛の上品な脂の甘みと、赤身の濃い旨みをバランスよく楽しめる部位です。
比較的脂が重たくなりにくく、最後まで食べやすい味わいです。
商品または料理の種類
店舗所在地（都道府県）
ブランド名・店舗名
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